කිවිනෝ සියවස් ගණනාවක් පුරා ඇන්ඩීස් වගා කර ඇති අද්විතීය ධාන්ය වර්ගයකි . Quinoa යනු ප්රෝටීන් වල අතිශයින්ම පෝෂ්යදායී වන අතර පූර්ව යටත් විජිත උද්යාන ආහාරයේ ප්රධාන කොටසක් විය. (Quinoa හි වත්මන් ගෝලීය ප්රවණතාව ගැන තව කියවන්න).
කුනානා වතුර පොල්ලක් සාදා ගැනීම සඳහා ජලය තුළ පිසිනු ලැබේ. පිටි (ග්රීෆෙන් නිදහස්) හෝ පිටි (ග්රීෆෙන් නොකැඩූ) හෝ ඔටම්-වැනි කොළ ආකෘතියට සැකසූ බවට ක්වෝනායා මිලදී ගත හැකිය. මෙම බඩගුහන වට්ටෝරුව පිසින ලද ධාන්ය සහ පහන්, මෙන්ම සාමාන්ය රොටි පිටි සඳහාද ඉල්ලා සිටී.
සුපිරි ප්රෝටීන් සහිතව උදෑසන ආහාරය සඳහා රටකජු බටර් සමග මෙම බැග්ල්ස් සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන අමු quinoa
- 1 කුසලාන
- ක්ිනෝනා ෆ්ලීස් සහ 2 හැදි (ක්ෂණික ඔටම්වලට සමාන ව්යුහයක් ඇති කිරීමට සකසා ඇති quinoa)
- 7-8 කෝප්ප පාන් පිටි
- ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් 2 1/2 තේ හැඳි
- 2 1/4 කෝප්ප ජලය
- 1 tablespoon ලුණු
- මීපැණි 3 හැදි
- 2 හැදි සීනි
- 1 tablespoon එළවළු කෙටි කිරීම
- 1 tablespoon ෙබ්කිං සෝඩා
- රළු ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල ස්ථාවර මික්සර්හි පාත්රය, 4 කෝප්ප පිටි, යීස්ට් තේ හැන්දක 1, සහ 1/4 කෝප්ප ජලය එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර වන තුරු අඩු වේගයකින් ඇනූ කේක් සමග Knead. ආවරණය සහ මෙම මිශ්රණය කාමර උෂ්ණත්වයේ රාත්රී රැඳී සිටිය යුතුය.
- 2 කෝප්ප ජලය හා ලුණු පොල්ලකට quinoa ධාන්ය එකතු කරන්න. විනාඩි 15 ක් පමණ තරමක් විනිවිද නොපෙනෙන අතර වතුර අවශෝෂණය වන තෙක්, කුකුළා පිසීමට, ආවරණ සහ ආහාර පිසීමට ගන්න. සිසිල් කිරීමට වෙන් කරන්න.
පිටි / යීස්ට් මිශ්රණය සමඟ බඳුනට මී පැණි, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ඇනූ කොකු සමග කෙටියෙන් කලවම් කරන්න. පිටි 1 කෝප්ප, ඉතිරි යීස්ට්, quinoa පැකට් 1 කුසලාන, සහ එළවළු කෙටි කිරීම එකතු කරන්න. පිසින ලද quinoa එකතු කිරීම (බැම්බල්වල මුදුන් සාදා ගැනීම සඳහා 1/4 කුසලාන තබා ගැනීම). ඔබ සුමට තද ගතියකින් යුක්ත වන තුරු මිනිත්තු 5 පමණ කාලයක් ඉතිරි වන පිටි 1/2 කෝප්පයක් එකතු කරන්න.
- තෙල් සහිත බඳුනක් තුළ ඇනූ තබා, උණුසුම් ස්ථානයක නැඟීම, පැය 1/2 ක් පමණ ආවරණය කිරීම හෝ දෙගුණ කිරීම දක්වා. (පිටි ගුලිය වැඩිවීම සඳහා ශීතකරණය තුළ රැඳී ගත හැකි වේ).
- පිටි ගුලිය කපා, සමාන කොටස් 12 කට කපා. මල්ලක් තෙක් සෑම කෑල්ලක්ම රෝල් කර විනාඩි 5 කට විවේකයක් ලබා දෙන්න. සෑම ෙබෝලයක්ම සෘජුකෝණාසියට හරවා, මැදට දිශා දිශානතියට නැඹුරුව, ඉන්පසු නලයක් බවට පත් කරන්න. ඉතිරි කෑලි සමග නැවත නැවත කරන්න. පිටි ගුලිය ඉතිරි වේ විනාඩි 5.
- දිගු නළයකට ඇනූ එක් එක් නලයක් රෝල් කිරීම සඳහා ඔබේ දෑත් භාවිතා කරන්න. නැවතත් විවේක ගන්න.
- එක් එක් නලයක් එකිනෙකට සම්බන්ධ වීම, තරමක් අතිශුද්ධස්ථානයකි. බුබුලේ කේන්ද්රය හරහා ඔබේ අත දිගු කර එය කෙළින්ම සහ මුද්රා තැබීම සඳහා කෙළින්ම පැත්තෙන් පැතලි පියනක් පෙරළන්න.
- වතුර සමග විශාල සුප් බඳුනක් පුරවන්න, සහ 1 tablespoon ෙබ්කිං සෝඩා එකතු කරන්න. නභිගත කිරීම සඳහා ජලය ගෙන එන්න. අංශක 450 දක්වා උෂ්ණත්වය. කුඩා භාජනයක් තුළ, ix වෙන් කරගත් පිසින ලද quinoa 2 හැදි ක්වෝනෝ පෙති සහ විශාල රළු ලුණු විශාල ලුණු - අච්චුව සඳහා වෙන්.
- ජලය තාපාංක කිරීමෙන් පසු, එක් එක් පැත්තට තත්පර 30 ක් පමණ තාපාංක වතුර බැරල් එකතු කරන්න. කානු තාපාංකයක් සහිත කඩදාසි හා බඳුනකින් බැඩුල්ලක් ඉවත් කරන්න. කිවෝනා ධාන්ය හා ලුණු මිශ්රණය සමඟ බැරැලි වල ඉසිය යුතු ය. ඉරිඟු සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි බේල්ස් සමග නැවත නැවත කරන්න.
- උඳුන තුලට උඳුන තුලට උඳුන තුලට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 400 දක්වා ඉහළ දැමිය යුතුය. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම, 20-25 විනාඩි.
- බැග්ල්ස් එක් දිනක් තබා ගැනීමට, පසුව තීරු තුළ ඔතා ඇති ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.