බ්රසීලයේ පැස්ටියන් පළතුරු අතුරුපසට ආදරෙයි. මෙම පහසු, ඒත් විශ්මයජනක පැෂන් ෆූස් මූස් කේක් ඔවුන්ගේ හොඳම. ස්පෝනි වැනිලා කේක් ස්ථර පැසිං පළතුරු සිරප් සමග පොඟවා ගැනීමෙන් අනතුරුව දැඩි රසයෙන් යුත් පැෂන් පලතුරු මූessක් පුරවා ඇත. පැණිරස පැණිරස ස්පොන්ජින් ක්රීම් වලින් අයිසිං, ශීත කළ හැකි ය. අලංකාර ගිම්හාන අතුරුපසක් එයයි. ඔබට නැවුම් පැෂන් පළතුරු සොයාගත නොහැකි නම් සුපිරි වෙළඳසැල්වල සොයා ගත හැකි ශීතකළ පළතුරු ප්ලාස්ට් (මගේ සුපිරි වෙළඳසැලේ Goya branded frozen strass fruit pulp) හෝ ලතින් ආහාර වෙළඳසැල් වල ගබඩා කර ඇත. ඔබ කෙටිමට කෙටි නම්, මුව සෙවන්න - එය නැවුම් පලතුරු සමග රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කේක් සඳහා:
- 1 සුදු සුදු කේක් මිශ්රණය
- 3 බිත්තර
- 2 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
- 1/3 කුසලාන එළවළු තෙල්
- 1/3 කුසලාන බටර් කිරි
- 1/3 කුසලාන ජලය
- පැසිෆික් ෆෘට් මූස් සඳහා :
- 1/3 කුසලාන ජලය
- පැකට් නොකළ ජෙලටින්
- 1 1/4 කුසලාන නැවුම් හෝ ශීත කළ පැෂන් පලතුරු පල්ප්
- 1 කුසලාන සීනි
- 2 හැදි රම් හෝ pisco
- 5 බිත්තර සුදු ජාතිකයින්
- 1 කුසලාන කස පහර ක්රීම්
- පැෂන් පළතුරු සිරප් සඳහා:
- 3/4 කුසලාන නැවුම් හෝ ශීත කළ පැෂන් පලතුරු පල්ප්
- 3/4 කෝප්ප සීනි
- වයිපී ක්රීම් ෆ්රොස්ට් සඳහා :
- ක්රීම් 2 කෝප්ප
- 3 හැදි සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අංශක 350 දක්වා උනු.
- ස්ථාවර මික්සර්හි පාත්රය, කේක් මිශ්රණය, 3 බිත්තර, 2 බිත්තර සුදු, 1/3 කුසලාන එළවළු තෙල්, 1/3 කුසලාන බටර් මීමා සහ 1/3 කුසලාන ජලය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 ක් හෝ හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- ඉරිඟු කඩදාසිවලින් 2 9-අඟල් කේක් තැටි පේළි දෙමුහුන් සහ 2 තැටි අතර කේක් මිශ්රය බෙදන්න.
- කේක්වල කේන්ද්රය සැහැල්ලුවෙන් තල්ලු වූ විට මිනිත්තු 20 ත් 25 ත් අතර කාලයක් රයිනුයි.
- කුකුළන් තුළ කුකුල් මිනි 10 සිට 15 දක්වා සිසිල් ඉඩ දෙන්න. කේක් කොළ වටා පිහියක් අරගෙන ඒවා පිහිනන්න. සිසිල් කිරීමට වෙන් කරන්න.
- කේක් පිළිස්සීම අතරතුර, මූස් කරන්න: ජලය මත ජෙලටින් ඉසිය හා මිනිත්තු 5 ක් තැබීම සඳහා. තත්පර 15 ක් හෝ ජෙලටින් විසුරුවා හැරීම (උනුසුම වැඩි නොවේ). පැස්ටියන් ගෙඩිය තුළට උණුකරන ලද ජෙලටින් පොඟවා පසෙකට විසුරුවා.
- කේක් පොඟවා සිරප්: 3/4 කුසලාන පැෂන් පළතුරු පල්ප් සහ 3/4 කෝප්ප සීනුවක් ගෙන එන්න. මිනිත්තු 1 ක උනු කොට තාපය ඉවත් කරන්න. සිසිල්ව තබා ගන්න. සිසිල් විට, 2 හැදි රාමු කැළඹීමට.
- ඉතාලි මරින්ගර් කරන්න: ස්ථාවර මික්සර්වල පිරිසිදු භාජනයකට බිත්තර සුදු පාට එකතු කරන්න. සාස්පාන් දී, 1 කුසලාන සීනි සහ 1/2 කෝප්ප ජලය නභිගත කිරීමට. සිරපය ගැහිවීම ආරම්භ වන අතර බුබුලු සෙමින් පෝළිගාමී වන තෙක් මිනිත්තු 3 සිට 4 දක්වා උනු.
- උෂ්ණත්වය ඉහළ යන තෙක්, උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම තෙක් බිත්තර සුදු පැහැයට හැරේ.
- බෙල්ලන් සුදු කිරීමට උණුසුම් සීනි මිශ්රණය තරමක එකතු කරන්න. බ්ලොක් පැත්තෙන් පැතලි සිදුරක සිරප් වත් කරන්න. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා ප්රවේශමෙන් වැඩ කරන්න.
- මිනිත්තු 2 ක වේගයකින් මරිං ගිල දමන්න. එවිට වේගයට අඩු වේගයක් අඩු කර මිනිංගුව සිසිල් කරනු ඇත.
- මරිජුවාස් සිසිල් වන අතර ඉතා මෘදු උච්ච ස්වරූපයෙන් තෙක් එක් කපන ක්රීම් පහරක්. අනින්න එපා.
- පැෂන් ෆෘට් / ජෙලටින් බිත්තර සුදු බවට මිශ්ර කරන්න. මිදෙන්න එපා.
- මැසිඩින් / පැෂන්-පලතුරු මිශ්රණය කුපිත කරවන ක්රීම් බවට කුඩා ප්රමාණයෙන් පොඟවා, ඉන්පසු මෙරිං මිශ්රණයට සියළුම කසිප්පු ක්රීම් නැවත සකස් කර ගන්න.
- ඔබට එක් එක් කේක් ස්ථර වශයෙන් භාගයට භාජනය කරන්න. ඉටි කඩදාසි චක්රයක් සහිත අඟල් 9-අඟල් ප්රොටොෆ් පෑන් පතුලේ පේළිය. Springform පෑන් ඇතුළත බටර්.
- එක් කේක් තට්ටුවක්, වසන්ත හැඩයේ පතුලේ දී කපන ලද පැත්තට ඉහලට කපන්න. සිරපය 1/4 කින් කේක් බඳයි. කේක් පිටත මීතේ 1/3 ක් පැතිරීම.
- තවත් කේක් තට්ටුවක් ආවරණය කර මසය සහ සිරප් සමග කේක් බුරුසුව. කේක් පිටත තෙතමනය 1/3 ක් පමණ ව්යාප්ත කරන්න.
- සිව්වන කේක් තට්ටුව අවසානය දක්වා ස්ථරයට යන්න. පෑන් තුළ මෘදු පැකට්ටුවක් පුලුස්සන්න. සිරප් සමග කේක් ගෙඩියක් ඉහළට. තරයේ මිරිකා - අවම වශයෙන් පැය 4 ක් මුළුල්ලේ.
- එක් ක්ෂණික චලනයකින් කේක් කපා ප්රෙමෙෆෝස් පෑන් පැත්තට පොම්ප කරන්න. මෘදු පදම් මත කේක් ඉවත් කර තබන්න.
- සීනි එකතු කරන ලද කෝප්ප දෙකකට සීනි එකතු කරන්න. වැනිලා තුළ බීම. කේක් වල පැති සහ ඉහළ ඉහළට පැතිරී ඇති කුළුබඩු ක්රීම්. කේක් මුදුනට ඉහළට කසිප්පු ක්රීම් පෝරමය සඳහා පේස්ට්රි බෑගය තාරකාව සමග භාවිතා කළ හැකිය. පළතුරු සමග සැරසීමට හා සිසිල් සේවය.