දුම් පානය නොකරනවාද? මෙම බාබකියු බ්රිස්කට් විකල්ප භාවිතා කරන්න
ඔබ බාර් ගානේ හරක් මස් බිස්කට් වලට ආදරෙයිද? බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න. විකල්ප තිබේ. රසවත් බාබකියු බ්රිස්කට් සඳහා රහස අඩු උෂ්ණත්වයන් සහ මන්දගාමී පිසීමේ වේ. මෙය සිදු කිරීමට ඔබ දුම්පානය අවශ්ය නොවේ. නෝට් අවන්, මන්දගාමී කුකර් හෝ කුස්සියට උපකරණ උදුනක් සහිතව, ඔබ ද විශාල බ්රිස්කට් ආහාරයක් ගත හැකිය.
සාම්ප්රදායික බාබකියු සාම්ප්රදායිකයන් එකඟ විය හැකි නමුත්, මතක තබා ගත යුතු වැදගත්ම දෙය වන්නේ දුම්කොළ නොමැතිව සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ අඩු හා මන්දගාමී ලෙස පිසින ලද බවයි.
ජනාධිපති ජොන්සන් වෙත ප්රසිද්ධ වෝල්ටර් ජේටන් සහ ප්රසිද්ධ කෝකියෙකු කටින් පෝරණුවෙහි පෝරණුවක කටුවකින් සකස් කර ඇත. ඉතින්, උල්කාපාත ඔබ වටා තල්ලු කරන්න ඉඩ දෙන්න එපා.
මස් : බ්රිස්කට් ගැටලුව වන්නේ එය දරුණුයි. පරම්පරා ගණනාවක් තිස්සේ හරක් මස් කපන දුර්වල ගුණාත්මයක් ලෙස සලකනු ලැබුවා. එහෙත් ඔබ එය නිවැරදිව පිළියෙළ කිරීමට කාලය ගන්නවා නම්, එය පිළියෙළ කර ඇති වඩාත් රසවත් ආහාරවලින් එකකි.
බ්රිස්කට් පිසීමට සුදුසු මාර්ගය අඩු සහ මන්දගාමීයි. මෙම මස් මාංශ භක්ෂක හා රසවත් මාස්සාල්වල දියවී ඇත. උෂ්ණත්වය අනුව මිනිත්තු 30 සිට පැය 2 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයකින් තොරව බ්රිස්ටෙට් පිසීමට අපේක්ෂා කරන්න. සාමාන්යයෙන්, පිසිනු ලබන්ෙන් උඳුනකට උෂ්ණත්වය 300 ° F පමණ වන විට, රාත්තල් සඳහා විනාඩි 30 ත් 45 ත් අතර වේ. දුම්වැටියක දුම් පානය කරන විට එය උෂ්ණත්වය 225 ° F උෂ්ණත්වයකින් පිසිනු ලබයි. එය අඩු හා මන්දගාමීව තබා එය විශිෂ්ට වනු ඇත.
දුම් : ඉතිං මොකක්ද අතුරුදහන්?
දුම් දමනවා. මෙය ගවමස් බ්රිස්කට් දුම් පානයක තබා ඇති අතර දුම් පිරි කාමරයක පැය ගනනකට පිසිනු ලැබේ. වෙනස් පරිසරයක් තුළ බ්රිස්කට් සෑදීමේදී දුම් රසය අහිමි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ද්රව දුම හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය වැනි නිෂ්පාදන සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. බ්ස්ෙබෙට්ට් සමඟ විවිධාකාරත්වයක් ඇත, ඒ නිසා අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න.
තෙතමනය : බිටු පානයක් හෝ කුක් බඳුනක පිසින ආහාරයක් පිසීමට ඇති වාසිය වන්නේ යුෂ අගුළු දමා ඇති බවය. එය වියළීම ගැන කරදර විය යුතු නැත. ඔබ උඳුන තුල පිසින ලද ආහාර පිසීමේදී, එය තීන්ත ආලේප කිරීම හෝ එය වියළීමකින් මුදුනේ තබා ගැනීම සඳහා නිතර නිතර කපාගන්න. උඳුන තුල පිසින ලද (අවලස්සන) පිසින කාලය තුළ පිහියෙන් ඇටය හැරෙන්න. පිසීමේ ක්රමය ගෘහස්ථව පවතී නම්, සම්පූර්ණයෙන්ම කපා කෑල්ලක් තෝරන්න. දුම්වැටි නම්, එය තෙත් තබා ගැනීම සඳහා එය ඔබේ තෙල සහිත තලපයක් නොමැතිව තිබිය යුතුය. උඳුනක හෝ පොටෑ-බඳුනක දී එකතු වූ මේද ප්රමාණය අවශ්ය නොවේ.
උනු නොවේ : ගැටලුව වන්නේ බඳුනක් තුළ මස් එහි තමන්ගේම යුෂ තුල වාඩි වනු ඇත. මෙය මස් මත තෙතමනය තබා ගන්නා අතර එය මස් පිපීමට හේතු වේ. බීමං මගින් අපේක්ෂිත මස් හෝ හොඳ බාබකුවේ ප්රතිඵලයක් නොලැබේ. ඔබට හැකි නම්, බඳුනේ පතුලේ සිට බිස්කට් තබා ගැනීම හොඳය. රැහැන් රකින හෝ රැක් කැපීම හොඳින් සිදු වනු ඇත. මස් සමඟ ස්පර්ශ වනවානම් ඇතුළත දියර මතට ඇසිණි.