කෙසෙල් ටිෆල්ස් යනු අයිස්ක්රීම්වලින් සෑදූ කුඩා රොටියක් වැනි සුදු පැහැති චොකලට් ටැෆල්වලින් යුත් කෙසෙල්-රසකාරක වර්ගයකි! මෙම තෘප්තිමත් ඒවා රසවත් ය. මම උපන් දින, අයිස්ක්රීම් සමාජ සහ ගිම්හාන සාදයන් සඳහා වන හොඳම ආහාර වේලක් බව මම සිතනවා. බනානා බෙදීමේ බෙහෙත් වට්ටෝරුව සෑදීමේ ආකාරය පෙන්වන පියවරින්-පියවර ඡායාරූප සමග නිබන්ධනය මග හැරන්න එපා!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සුදු කෝප්ප 2 චොකලට්
- ලොකු කෙසෙල් (ඉතා ඉදුණු)
- 1/3 කුසලාන බර ක්රීම්
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක කෙසෙල් නිස්සාරණය
- සුදු කැන්ඩි ගැන්වීම 12 ක්
- අවුන්ස 4 ක් චොකලට් කැන්ඩි ගැන්වීම
- 2 හැදි එළවළු තෙල්
- විකල්ප: ඉස්පන්
- විකල්ප: M & Ms, ජෙලි බෝංචි, හෝ රතු හොට් වැනි රතු කැන්ඩීස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. මධ්ය තාපය මත කුඩා සාස්පාන් හි ක්රීම් යොදන්න. එය පෑන් වල දාරය ඔස්සේ සංසර්ගයන් හා කුඩා බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් එය තාපාංකය, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නභිගත වීමට ඉඩ නොදෙන්න.
2. ක්රීම් උණුසුම් වන අතර සුදු චොකලට් හා කෙසෙල් මිශ්රණය සකස් කරන්න. ඔබ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු නම් ආහාර ගබඩාවෙහි අර්ධ කෙසෙල් තබන්න, කෙසෙල් ද්රවීකරණය වන තුරු මිශ්ර වී මිශ්ර කරන්න.
3. සුදු චොකලට් කුඩා කැබැල්ලක් තෙක් කෙසෙල් හා ක්රියාවලිය සඳහා සුදු චොකලට් චිප් එකතු කරන්න.
මෙම මිශ්රණය එකට එකතු වන නිසා, එම ක්රියාවලිය නැවත වරක් කපාගන්න. ක්රීම් ග්රෑම් එකේ ගිල්වන විට ප්රොසෙසරය සමඟ, ප්රොසෙසරයෙහි බඳුනට කුඩා ප්රවාහයක් තුල උණුසුම් ක්රීම් වත් කර සුදු පැහැති චොකලට් උණු කර ඇති අතර ගානේෂ් සුමට හා නිදැල්ලේ නොගැලපෙන තුරු ක්රියාත්මක වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ඔබ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු නොමැති නම්, මෙය මික්සර් තුළ සිදු කළ හැකිය, නැතහොත් කෙසෙල් මල්ලෙන් අඹරාගත් හා ඉතා හොඳින් සිහින් ව කැඩුණු සුදු චොකලට් වර්ගයක් එකතු කරන්න. සුදු චොකලට්-කෙසෙල් මිශ්රණය උණුසුම් ක්රීම් වත් කර එය සිනිඳු වන තුරු එය විසුරුවා දමන්න. මෙම ක්රමය එකම රසයක් ඇති ගානේක් නිෂ්පාදනය කරයි. නමුත් කෙසෙල් අඩංගු කුඩා කැබලි තිබිය නොහැක.
5. සෑම දෙයක්ම සිනිඳු වන විට, භාවිතා කළහොත්, කෙසෙල් තුලට ගැනෝ කැට සහ කෙසෙල් උඳුන තුල කපාගන්න. පැය 2 ක් පමණ ගැඹුරට සහ රෝල් කිරීමට ප්රමාණවත් ස්ථිරසාර තෙක් රැඳවුම් එතීරීම හා ශීතකරණයක් ආවරණය කරන්න.
6. Ganache ස්ථීර වූ විට, කුඩු සීනිවලින් ඔබේ දෑත් රත් කර, කුඩා බෝලවලට කපා ගානේ රෝල් කරන්න. අවශ්ය නම්, වැඩි වශයෙන් කුඩු කළ සීනි සමඟ ඔබේ අත් දූවිලි කර දමන්න.
7. සුදු කැන්ඩි ආලේපනය උණු කිරීම අතරතුර ශීතකරණය තුළ සිසිලන ලද බෝල තබා ගන්න. උෂ්ණත්වයට පත් වූ පසු, ටැෆල් ආලේපනය සඳහා පොත්තක් හෝ පොම්ප කිරීමේ මෙවලම් භාවිතා කරන්න, පසුව තීන්ත-කැපූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඒවා සකස් කරන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා සුදු චොකලට් සකස් කිරීමට තැටිය සිසිල් කරන්න.
8. සියලු ටැෆල්ස් සෙමෙන් පසු, හොඳම කොටස සඳහා වේලාව: ඒවා අලංකාර කිරීම! චොකලට් "සෝස්" සඳහා කුඩා භාජනයක් තුළ චොකලට් කැන්ඩි ආලේපනය උණු කිරීම.
චොකලට් එකට හරි වැස්සක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉතා තුනී හා තරල විය යුතුය. ඔබේ කැන්ඩි ආලේපනය ඝනකයක් නම්, තෙල් එකතු කිරීම සඳහා තෙල් 2 tablespoons එකතු කරන්න, එක් වරක් ටිකක් එකතු කිරීම සහ ඔබේ එකතු කිරීම් පසු ඇවිස්සීම සහ පරීක්ෂා කිරීම. එය පහසුවෙන් තුනී රේඛාවක් හැන්දයෙන් ගලා යා යුතුය.
9. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, ටැෆ්රාට් උඩින් තද කළු චොකලට් කුඩා හැන්දක් තබා තුනී ධාරාවක් තුල පැති බැමි සඳහා හැන්දක ඔත්තුව භාවිතා කරන්න. විකල්පයක් වශයෙන්, ඔබට බෑගයක් තුළ වසා තැබීම සහ ටයිප් කපා තාරකාවලට නළා දමන්න.
10. සියළුම තෘෂ්ණාවලින් ඔවුන්ගේ චොකලට් "සෝස්" ඇති පසු තෙත් චොකලට් ලිබරල් පාටින් ඉසිනු ඇත. අවසාන පියවර වන්නේ චෙරි නියෝජනය කරන ඔබේ රතු පාට කෝකි එකතු කිරීමයි. මෙය රතු M & M, ජෙලි බෝංචි, රතු උණුසුම් හෝ වෙනත් කුඩා රතු කැන්ඩි විය හැකිය. මගේ රසය සඳහා පූර්ණ-ප්රමාණයේ M & M ටිකක් ලොකුයි. ඒ නිසා මම මගේ ටැෆල් සඳහා අඩකින් කපා ගැනීමට කැමතියි, නමුත් එය නියත වශයෙන්ම අවශ්ය නොවේ.
11. චොකලට් ආලේපනය සැකසීමට තැටිය සිසිල් කිරීම. සතියකට දක්වා ශීතකරණය තුළ වායු සමීකරණ කන්ටේනරයක ගබඩා කර තබන්න. හොඳම රසයෙන් හා ව්යුහය සඳහා, සේවය කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ඔවුන් ගෙන එන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 126 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 6 මිලි |
| සෝඩියම් | 12 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |