චොකලට් ඩල්ස් ද ලෙෂේ ටිෆල්ස් සාම්ප්රදායික චොකලට් ටැෆල්වල විනෝදජනක පැටලී තිබේ! සුපුරුදු චොකලට් හා ක්රීම් වලට අමතරව, ඔවුන් ඩල්ස් ඩි ලෙචේ සුවඳැති මාළු, පැණිරස ඝන කළ කිරි වලින් සාදන ලද රසවත් කැරමලීයිට් ප්රතිකාරයකි.
Dulce de leche විවිධ සංයුති තුල පැමිණේ. මෙම වට්ටෝරුව කෑලි කෑලි කෑලි කිරීමට ප්රමාණවත් ස්ථිරසාර ගෙදර හැදූ ඩූලස් ඩී ලෙචෙ භාවිතා කරන ලදී. ඩිල්සේ ඩි ලෙචේ සඳහා වට්ටෝරුව සොයා ගත හැකිය . ඔබ සාප්පුවේ මිල දී ගත් ඩූලස් ඩී ලෙචේ හෝ කරාමෙල් සෝස් සමාන අනුකූලතාවක් සහිතව නම්, එය තවමත් හොඳින් වැඩ කරනු ඇත, නමුත් ඔබගේ ටැෆල්ස් ටිකක් මෘදුයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන්ස 12 කට තම්බන චොකලට් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 14 ounces dulce de leche (ගෙදර හැදූ හෝ ගබඩා මිලට ගත්)
- 1/2 කුසලාන බර ක්රීම්
- 1/3 කුසලාන නොකැඩූ කොකෝවා කුඩු (දූලි කිරීම සඳහා)
- 1 රාත්තල චොකලට් කැන්ඩි ගැන්වීම
- 1/4 කෝප්පයකි
- කැන්ඩිං පීකන්ස් (හෝ සාමාන්ය තැම්බූ පීකන්ස්, සිහින් ව කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. මැද භාජනයක් තුළ තම්බන චොකලට් තබන්න.
2. මධ්යම තාපය මත කුඩා සාස්පැනේ දී dulce de leche සහ බර ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. Dulce de leche ක්රීම් සමග සමතලා වන තෙක්ම මිශ්රණය තාවකාලිකව වෑස්සීම. මෙම මිශ්රණය ඉතා ඝන වන අතර, මෙහිදී ඔබට මෙහි කිහිප වතාවක්ම දැකගත හැකිය. බුබුලු ආරම්භ වන තෙක් මිශ්රණය තාපාංකය.
3. කැඩුණු චොකලට් උඩ උණුසුම් ක්රීම් වත් කර චොකලට් මෘදු කිරීම සඳහා විනාඩියකට වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
එවිට චොකලට් උණු කරවන තුරු හා මිශ්රණය සිනිඳු වන තුරු සියලු දේ එක් කරන්න. මේක ඔයාගේ ගානේ. ඔබ තවමත් dulce de leche වලින් තවත් ගුප්ත දකින විට, ආහාර සකසනය සඳහා Ganache මාරු කිරීම සහ ඔබේ ද්විත්ව සුමට හා සුන්දර පෙනුම තෙක් දෙවරක් හෝ තුන් වරක් 5 සිට දෙවන කාල පරාස තුල ස්පන්දනය කරන්න. (අධිවේගී බ්ලන්ඩර් හෝ ගිල්ඩර් බ්ලන්ඩර් ද භාවිතා කළ හැක).
4. බඳුනකට ගානේෂ් මාරු කරන්න, ඉහළට ඔසවා තැබීමේ ඔත්තුවක් ස්ථරයක් මතට ගෙනයන්න, එය පැය 1 ක් පමණ ගැඹුරට තල්ලු කිරීමට ප්රමාණවත් වන තුරු එය ශීතකරණය කරන්න.
5. තීන්ත, පාච්මන්ට් හෝ ඉටි වැස්ම සහිත කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ හැකි ය. ඔබේ වැඩපොළේ නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ කොකෝවා කුඩු තබන්න. කැන්ඩි බේකන් හෝ කුඩා හැන්දක් භාවිතා කරමින්, කුඩා බෝලවලට ganache සකස් කරන්න. කොකෝවා කුඩු සමඟ ඔබේ දෑත් කුඩු කර ඒවා රවුම් කරවා ගැනීමට ඔබගේ දෑතින් රෝල් කරන්න. සෑම ගාන කල්ලියක්ම බෝලවලට පෙරළෙන තුරු නැවත නැවත සිදු කරන්න.
6. ඔබට කාලය තිබේ නම්, ටැෆල් තැටිය 60% ත් 60 ත් අතර කාලයක සිසිල් කාමර උෂ්ණත්වයකදී පිටත රැඳී වාඩි කර තබන්න. මෙමගින් ඔබගේ ටැෆල්ස් "සම" වර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ. එනම්, සිසිල් වෙනුවට කාමර උෂ්ණත්වය. මෙය පිටත චොකලට් ස්ථරයේ කඩා වැටීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ඔබ කාලයක් තිස්සේ පීඩනයට පත් වූ විට, ඔවුන් විනාඩි 45 ක් පමණ ප්රමාණවත් වන තුරු තාරකාවල තැටි භාජනය කර තබන්න.
7. තත්පර 30 තත්පර වල මයික්රෝවේව්-ආරක්ෂිත භාජනයක් තුළ චොකලට් කැන්ඩි ආලේප කිරීම උණු කර, උණුසුම් සහ සිනිඳු වන තෙක් සෑම තත්පර 30 කට වරක් ඇවිස්සීම. චොකලට් වලට ටැෆුෆ් දැමීම සඳහා බුරුල් කරන ආයුධ හෝ ගෑරුප්පු භාවිත කරන්න. ඉන්පසු බඳුනෙන් එය ඉවත් කරන්න. එවිට පාත්රය තුලට අතිරික්තය ඇද දමන්න.
සකස් කළ ෙබ්කිං පත්රයේ ටෙරල් තබන්න. චොකලට් තවමත් තෙත්වන අතර, කැඩුණු කැන්ඩි ගෙඩිවලින් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. සියලු ටැෆල් සියල්ලම ගිලී ඇති තුරු නැවත නැවත සිදු කරන්න.
8. සති දෙකක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ චොක්ලට් ඩියුලේ ද ලෙෂේ ටැෆල්ස් ගබඩා කර තබන්න. හොඳම රසයෙන් සහ වයනය සඳහා සේවය සැපයීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ගෙන ඒම.