පරිපූර්ණ ස්තුක් ග්රිල් කිරීම සඳහා

කිසියම් හේතුවක් නිසා ජනයා දෙවරක් ගානට සැරයටියකට පිවිසෙන්නට ඇත: ඔවුන් විසින් ග්රීෂ්මයෙන් තාපය තාපනය කර, කපන ලද මිටි දමන්න, ඒවා අදින්න, සේවය කරති; නැත්නම්, ඔවුන් සෑම තත්පර දෙකකට මස් කප්පාදු කිරීම හා කනස්සල්ලට පත් කර තිබේද, නැතහොත් එය සිදු කර තිබේද නැත්ද?

දෙකම ප්රවේශයන් අපේක්ෂා කිරීමට යමක් ඉතිරි වේ.

ගිලිනුං ස්ටීක් පහසුය. සරල පියවර කිහිපයක් අනුගමනය කරන තාක් කල් පරිපූර්ණ ස්ටීක් පහසුයි.

ඕනෑම දෙයක් මෙන්, යම් ආකාරයක ප්රායෝගික ක්රියාකාරකම්වලට සෑම විටම උපකාර කරයි. මෙම පියවර අනුගමනය කරන්න, ස්ටර්ලින් ටිකක් ග්රිල් කිරීම, සහ ඔබ කිසිදු වේලාවක ග්රිල් මාස්ටර් වනු ඇත.

ස්ටර්ට්ස් කාමර රාමුව වෙත ගෙන එන්න

හුඟක් අය මීතේන් ෆ්රයිඩ්වලින් උණුසුම් ගිනිවලට සෘජුව මිරිකා ගන්න පුළුවන්. ඔබ පිසීමට සැලසුම් කිරීමට පෙර පැය භාගයක් පමණ ශීතකරණයෙන් බැක්ටීරියා සිට සිසිල් කළ යුතු අතර, ඔබට අවශ්ය පරිත්යාගයට ආහාර පිසීමේ සටනක් දීමට ඔවුන්ට කාමර උෂ්ණත්වයකට ඉඩ දෙන්න.

ඔබේ ග්රිල් පිරිසිදු කරන්න

පිරිසිදු පිසින දැලකින් ආරම්භ කරන්න (ග්රෑම් තාපය උණු කිරීම පෙර එළවළු හෝ කැනෝලා තෙල් (හෝ වෙනත් උදාසීන රස කළ තෙල්) සමග එය ( කඩදාසි තුවායක් භාවිතා කරන්න). පිසූ ආහාරවල පැරණි බිට් කඩන්න කල් තබන වේලාවේදී ඔබේ කුට්ටිය පිහිනුම් දැලක මුදාහරිනු ඇත.

ඔබේ ගිජු උණුකරන්න

ග්රිල් සලකුණු හා කරත්ත මතුපිට ඇති මිටි සඳහා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය රත් කිරීමට ඔබට අවශ්යය.

ඉහළ තාපයක් යනු කුමක්ද? ඔබ උණුසුම් හැඟීමක් ඇති වීමට පෙර 1 තත්පර සඳහා ග්රිල් දැල් මත අඟලක් පමණ ඔබේ අත තබා ගත හැකි අතර ඔබ එය ඉවතට ඇද දැමිය යුතුය. එහෙත්, ඔබ රත් කර ඇත්ද නැත්නම් බාහිරව රසට හැපෙන නමුත්, ග්රිල් මත කාලය අවශ්ය වේ.

ගාලේ එක පැත්තකට ගල් අඟුරු තබා ගන්න, හෝ ගෑස් ග්රිල් මත ගිනි නිවන යන්ත්රයක් ඉවතට සූදානමින් සිටින්න.

ඔබේ ආහාරය ස්පර්ශ කරන්න

කුස්සිය සහ කුකුළන් ඔවුන්ගේ මාර්ගය ගැන දැන සිටින සූපවේදීන් (හෝ ග්රිල්) එය අමු සහ විට පිසින විට මස් හැඟෙන්නේ කෙසේදැයි දනිති. ඉගෙන ගැනීමට ඇති එකම මාර්ගය ඔබේ ආහාරය ස්පර්ශ කිරීමට පටන් ගැනීමයි. අමු මස් පාහේ සිහින් ව, දුර්ලභ මස් බෙහෙවින් මෘදු, මධ්යම දුර්ලභ මස් ටිකක් ඔබේ පොකුරට ප්රතිරෝධී වන අතර මධ්යම මස් ආයු කාලය ආපසු. මස් තදින් දැනෙන විට, එය සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් නොකළ හොත් එය හොඳයි. ඔබේ වෙනස ගැන උගන්වන්න.

ඔබේ ආහාර සමඟ සෙල්ලම් නොකරන්න

ඔව්, ඔබ මිරිස් ස්පර්ශ කළ යුතුය, නමුත් ඔවුන් ග්රිල් මත පසු වරක්, ඔවුන් අතැතිව ඔවුන් ඉදිරියට ගෙන නොයන්න හා ඔබගේ ඇඟිල්ලෙන් කිසිවක් ඔවුන් නෙරා! උණුසුම් ග්රිල් මත ඒවා තබන්න - ඔවුන් වහාම සිස්ල් කළ යුතු අතර, ඔවුන් තමන්ගේම නිදහස නිදහස් වන තුරු ඔවුන් එහි තබන්න. ඔබ ඔවුන් ඇදගෙන යාම හෝ ඔවුන් සමඟ පොරබදිමින් සිටිනවා නම්, ඒවා සවි කිරීමට සූදානම්ව සිටීමට සූදානම් නැත. ඔවුන් එක් වරක් පිහාටු සහ ඔවුන් හැඟී යන තෙක් උයන්න. පහත දැක්වෙන ගිනිවලට ඔවුන්ගේ රසකාරක යුෂ මුදාහරිනු ඇත. ඔවුන් ආලේපයක් සහිතව නොපවතින්න (ඒ සමඟම ආවේ කවුද?). උයන්න ඉඩ දෙන්න. ඔබට යමක් කිරීමට අවශ්ය නම්, සමහර කෝපි වගාවක් හෝ යම් ඉරිඟු ටිකක් හෝ කාඞ් ගේම් සෙල්ලම් කරන්න.

Thicker Cuts සඳහා, උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න

අවම වශයෙන් අඟල් 1 1/2 අඟල් කපා කපා ගැනීම සඳහා ඔබට මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කර නිවැරදි කියවීමක් ලබා ගත හැකිය. දුලබ සඳහා, 120 F සිට 125 F දක්වා වූ මිරිස් ඉවත් කිරීම; මධ්යම දුලබ 125 F සිට 130 F; මධ්යම 130 F සිට 135 F.

තිනර් ස්ටික්ස් සඳහා, ටයිමර් භාවිතා කරන්න

එය උෂ්ණත්වයේ දී වඩා අඩු උෂ්ණත්වයක දී නිරවද්ය උෂ්ණත්වය කියවීමට සහ උත්තල 1 1/2 අඟල් ඝනකම ලබා ගැනීම ඉතා අසීරු ය. කාලසටහන භාවිතා කරන්න. අඟල් 1 ඝනක බැක්ටීරියා සඳහා මධ්ය තද රතු සඳහා තාපය ඉහළින් තාපය බැගින් විනාඩි 4 බැගින් විනාඩි 4 ක් ආහාරයට ගන්න. ඉතා කලාතුරකින් විනාඩි 3 ක් මිනිත්තු 5 යි.

සැකයකින් තොරව කපන්න

ඔබට මෙය කළ හැකි නම්, එය වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. නමුත් ඔබ ඇත්තටම කසයෙන් ගන්න අවශ්ය නම්, යම් දේ සිදුවන්නේ කෙසේද යන්න බැලීම සඳහා කුළු බඩු මධ්යයේ කපා ගැනීම සඳහා කුළු බඩු ඉවත් කර පිහියක කූඩුව භාවිතා කරන්න.

හැමවිටම මස් කෑමට ඉඩ දෙන්න

බොහෝ අය එය නොකරන වඩාත් වැදගත් පියවර මෙය විය හැකිය.

සර්පයන් හෝ කැපීම සඳහා මිනිත්තු 5 සිට 10 දක්වා විනාඩි රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙමගින් යුෂ පුරාම බෙල්ලා නැවත බෙදා හැරීමේ අවස්ථාව ලබා දෙයි. එමගින් දෙකම සමතුලිතව ආහාරයට ගැනීමෙන් හා මස් තෙතමනය හා රසකාරක රඳවා ගැනීමට උපකාර කරයි.

පරිපූර්ණව ග්රෑම් ස්ටීක් පමණක් ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් රසවත්. ටිකක් වැඩිපුර pizazz සඳහා, උණුසුම් ස්ටේක් මත සංයුක්ත බටර් සූරයා හෝ ඩොල්ෆ් දැමීමට උත්සාහ කරන්න. ස්වර්ගය.

ඔබ සාදික් ස්පීක් ග්රිල් කිරීම සඳහා, Tri-Tip Grill කෙසේද හා පරිපූර්ණ ගන්ධ බර්ගර් සඳහා පියවර 10 ක් ද දැකීමට ඔබ උනන්දු විය හැකිය.