යක්වා යනු සාම්ප්රදායික කොරියානු පැණිරසකි. එය සාමාන්යයෙන් ඔබ සාප්පුවක් මිලට ගන්නේ නම් සාමාන්යයෙන් එය යම් ආකාරයක මල් නිර්මාණයක් බවට හැඩගැසෙනු ඇත. එය ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හා ඉතා මිහිරි, එය දිනපතා කුකියට වඩා අතුරුපසක් වඩා වැඩි අතර එය සාම්ප්රදායිකව උත්සව, උත්සව හා විශේෂ අවස්ථාවල සේවය කර ඇත.
යක්වා වචනයෙන් අදහස් කරන්නේ ඖෂධීය රසකැවිලි, "යැක්" යනු බෙහෙත් සහ "අවා" යන්නයි. ඖෂධීය කොටස සාම්ප්රදායික කොරියානු ඖෂධයේ වැදගත් අංගයක් වන පැණි පැණි .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප පිටි
- 1/4 කුසලාන තලමය තෙල්
- 1/4 කුසලාන මී පැණි
- 1/4 කෝප්පයක්
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 3 කෝප්ප එළවළු තෙල් (හෝ ෆ්රයිජ් සඳහා අවශ්ය පරිදි)
- 1/4 කෝප්ප පයින් ගෙත්තම් (කැඩුණු)
- 1 තස්කීම් තල ඇට
- 1/2 කුසලාන බත් මෝල්ට් සිරප්
- 1 කුසලාන මී පැණි
- කුඩා ඉඟුරු (තුනී පෙති)
- 1/2 කුසලාන ජලය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලොකු පාත්රයෙහි පිටි තබන්න.
- තල ඇට හා තෙල් එකතු කරන්න. ඔබේ අත් හා ඇඟිලි අතර ඇති පිටි එකතු කරන්න.
- තවත් පාත්රයකින්, පැණි රස, මීපැණි හා ජල එකතු කිරීම.
- පිටි මිශ්රණය එකතු කර, ඇනූ සාදා ගැනීම සඳහා ඔබේ අත්වලින් මෘදු අනුභව කරන්න.
- ප්ලාස්ටික් එසවීම දී ඇනූ මිශ්ර හා මිනිත්තු 30 සඳහා වෙන්.
- විනාඩි 30 පසු, පාට මතුපිටක් මත, අඟල් අඩකින් ඝන කිරීමට පිටි ගුලිය.
- දියමන්ති හෝ සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩගැන්වීම සඳහා එක් අඟල් තීරුකට ඇනූ කැපීම. නැත්නම් මල් හැඩයට කපා.
- සෑම කුකීස් මධ්යයේ කුඩා සිදුරක් සවි කරන්න.
- සිරප් සෑදීමට, මධ්ය තාපිතය මත සාස් මෝල්ට් සිරප්, පැණි සහ ඉඟුරු ය.
- උදුනකට ගෙන වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- සෘජුකෝණාස්රාකාර ආහාරයක් හෝ වීදුරු බේක් පෑන් බවට වත් කරන්න.
- තෙල් සහිත බඳුනේ භාගයක් උසින් වැඩි නොවන බවට වග බලා ගන්න තෙල්, පැතලි-පහළ fryer හෝ saucepan ගෙන එනු ඇත.
- තෙල් උෂ්ණත්වය තෙක් මධ්යම තාපය අධික වේ.
- කුඩා අංශක දී, තෙල් සහ ෆ්රයි දී පැණි පදම් තබා, ඔවුන් ප්ලීට් සහ පාවෙන තෙක් ඔවුන් මෘදු හැරෙමින් (විනාඩි 4-5).
- දැන් ඉන්ධන තාපය 300 F පමණ දක්වා ඉහළ නැංවීමටත්, YAK GWA රන් දුඹුරු බවට හැරෙන තුරු දිගටම ෆ්රයි.
- ඉඟුරු ගන්ධයෙන් ඉවතට ගෑස් ඉවත් කරන්න.
- ඔවුන් සියළු සිරප් වල තැන්පත් කර ඇති විට ඒවා එක් එක් වරක් ආවරණය කර ඇත.
- පැය කිහිපයක් සඳහා සිරප් තුළ පොඟවා, පසුව පාච්මන්ට් සහිත තවත් ආහාරයක් මත ස්ලිටි හැන්දක් සමග ඉවත් කරන්න.
- පයින් ඇට සහ තල ඇට ඉසිය යුතු ය.
වෛද්ය විද්යාව වැනි මෑත පර්යේෂණ:
දරුවන් 139 ක් සම්බන්ධ වූ ප්රාන්ත වෛද්ය විද්යාලයෙන් ලද අධ්යයනයකින් හෙළි වූයේ අම්බෙඩෝගී මී පැණි (Cough suppressant), ඩෙක්ස්ට්රොමෝටර්ෆාන් (DM), ළමුන්ගේ සුවඳ රාත්රී කැස්ස ගැනත්, ඔවුන්ගේ නින්ද වැඩි දියුණු කර ඇති බවත්ය. ළමා රෝග විශේෂඥයින් විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලද තවත් අධ්යයනයක, සරල සීතල හේතුවෙන් රාත්රී කැස්ස සමග වයස අවුරුදු 1 සිට 5 දක්වා දරුවන් 270 ක් ඇතුළත් විය. මෙම අධ්යයනයේ දී, මී පැණි තේ හැඳි දෙකක් විනාඩි 30 කට පෙර ලබා ගත් දරුවන්, පැටවුන් නොලැබූ අය සමඟ සංසන්දනය කරන විට, කැස්ස අඩු වීමෙන් අඩු ලෙස අඩු ලෙස අඩු ලෙස අඩු නින්දක් අහිමි විය හැකි විය.
මූලාශ්රය: මදර් නේචර් ජාලය
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 447 |
| මුළු ෆැට් | 38 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 81 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |