1950 දී කෝර්නෙල් විශ්ව විද්යාලයේ ගොවිපල ව්යාප්තියේ නිර්මාතෘ මහාචාර්ය ආචාර්ය රොබට් සී. බේකර් විසින් නිර්මාණය කරන ලද ප්රසිද්ධ බාබකියු සෝස්. කුකුළන් ගොවීන්ට උපකාර කිරීම සඳහා කුඩා කුකුළන් පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට ක්රමයක් සොයමින් ඔහු නිව් යෝර්ක් ප්රාන්තයේ ප්රධාන ස්ථානයක් බවට පත් කර ඇති බාබකියු වට්ටෝරුව වර්ධනය කළේය. පසුගිය වසර 60 ක කාලය තුළ කෝර්නල් බාබකියු කුකුළන් මිලියනයකට වඩා අලෙවි වී ඇති, සිරකියුස්හි ගිම්හාන නිව් යෝර්ක් රාජ්ය ෆෙයාර් හි පිහිටි බේකර්ගේ කුකුළු මස් කෝපි විවෘත කරන ලදී. ඔහු විසින්ම ඔබේ එළිමහන් වළල්ලක් සාදා ගන්නා ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් වලට අමතරව මෙම වට්ටෝරුවද අනෙකුත් අයද ඇතුළත් කර ඇති "බාර් චොකලට් සහ වෙනත් මස්" යන ලූහුඬු ප්රකාශනයක් ද පළ කළේය. නමුත් කරදර වෙන්න එපා - මෙම වට්ටෝරුව අඟුරු ග්රිල් මත පමණක් ක්රියා කරයි.
වෙනත් බාබකියු සෝස් වලින් මෙම මාණික්යය සහ බිස්කට් සෝස් වෙනස් වන්නේ බිත්තරය. විනාකිරි සහ තෙල් සමඟ ඉමල්සි කරන විට මෙයොනීස් හා සමාන ඝන සංයෝගයකි. මෙය චිකන් වලට හොඳින් සුදුමැලි වන අතර සම සහ මස් ප්රකෝප කිරීම සඳහා චිකන් ප්රියජනක රසය ලබා දෙයි. ඔබ විසින් පියාපත්, ඩ්රම්ස්ටික්, කලවා හෝ පියයුරු මස් ග්රිල් කිරීම ඊළඟ වතාවේදී මෙම සෝස් ලබා දෙන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විනාකිරි කෝප්ප 2
- 1 කුසලාන එළවළු තෙල්
- 1 බිත්තරය
- 3 හැදි ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 1 tablespoon කුකුළා කුළුබඩුවක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සංයෝග සියල්ලම බ්ලීන්ඩර් බවට පරිවර්තනය කර ස්නානය කරන්න.
- සෝස් දිනකට පැය 24 කට පෙර සකස් කළ හැකි අතර දින කිහිපයකට ශීතකරණයක් තුළ වායු තද රාමුවක් තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
පිසීමේ ඉඟි
සෝස් අමු බිත්තරයක් අඩංගු වුවද, විනාකිරි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකි ඕනෑම බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබ සැලකිලිමත් නම්, සැල්මොනෙල්ලා ඕනෑම හැකියාවක් ඉවත් කිරීමට පෙර ඉතිරි වීදුරුවලට කපා ගත හැකිය.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ සෝස් දූෂණය කළ හැකි බැවින්, ඉතිරි වූ පිහිනුම් සෝස් බැහැර කිරීම සහ උපදෙස් දීමෙන් උපදෙස් ලබා දෙන ලෙස සෝස් පාවිච්චි කළ යුතුය.
ඔබ මෙම සෝස්, marinade සහ / හෝ බිස්කට් සෝස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ marinate කිරීමට නම්, අවම වශයෙන් පැය 1 සිට 2 දක්වා සෝස් තුළ චිකන් පොඟවා ගැනීම (නමුත් රාත්රී වඩාත් හොඳයි). එසේ නැතහොත් පිසිනු ලබන අතරම ඔබට සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ද සෝස් 1/2 කෝප්ප තුළ marinating පසුව, සහ ඉතිරි බිස්ට් භාවිතා කිරීමට සංයෝජනය කළ හැකිය. ඔබ බිස්ට්රෝ භාවිතා කිරීමට තීරණය කළහොත්, පිසීමේ වේගය අවසන් විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා විනාඩි කිරීම නතර කරන්න. සෝස් අමු බිත්තරයක් අඩංගු බැවින් මෙය කුකුළු මස් ග්රිල් කිරීම අවසන් කරන විට සෝස් හොඳින් පිසිනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 45 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 4 මිලි |
| සෝඩියම් | 439 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |