අපි හැමෝම දන්නවා: "බේකන් හැම දෙයක්ම හොඳයි." මෙම වට්ටෝරුව හැර වෙනත් කිසිවක් නැත. සරල හා රසවත්, මෙම බේකන් ඔතා ලද ඌරු මස් කෑල්ලක් රසයෙන් පිරී ඇත. ගෙදර හැදූ බාබකියුස් සෝස්, බේකන් තීරු සමග ටෙල්ටෙලෝං ආවරණය කිරීමට පෙර, ග්රිල් මත සිටියදී රසයන් ඌරු කිරීමට පෙලඹෙනවා. බේකන් මේදය දිලීර නිසා ඇති විය හැකිය. එබැවින් ග්රිල් මත ඇසේ තබා ගිනි සිහින් ගිනි අවුලුවාලනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ඌරු මස් දළු, එක් පවුම් එකක් පමණ වේ
- 6 සිට 8 දක්වා අමු බේකන් තීරු
- සෝස් සඳහා:
- 3 හැදි කෙචප්
- 1 tablespoon දුඹුරු සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලූනු කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක අබ, කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- වියළි සිහින් වට්ටක්කා 1/2 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක සුදුළූනු කුඩු හෝ වඩාත් කැමති නම් භාවිතා කරන්න
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය වැඩිවීම.
- කුඩා පාත්රයේ සෝස් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. බුරුසුවක් භාවිතයෙන් සෝස් වර්ගයක් සමඟ එක් එක් තට්ටුවකට ආලේප කරන්න.
- ඌරු මස් කැබලිවල කපන ලද ඌරු මස් කපා දමන්න. ශක්තිමත් අවසාූ කූඩුවල හෝ අර්ධ දෙවර්ග ස්කොවේටර් වලින් සෑම අවසානයක්ම ආරක්ෂා කර ගන්න.
- කුකුළන් මත ග්රීෂ්මයක් තබා විනාඩි 20 ත් 25 අතර කාලයක් ආහාර පිසීමට, විනාඩි 4 ත් 5 ත් අතර වේ. ටෙන්ඩර්ලොයින්ගේ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 150 F පමණ වන අතර බේකන් හොඳින් පිසින ලද පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- මස් ටිකක් විනාඩි 5 ක් ගත කරන්න, පසුව ප්රවේශමෙන් ටූත්පික් හෝ ස්කුවේර් ඉවත් කරන්න. 1 1/4 පෙති පෙති කපන්න සහ ඔබේ ප්රියතම පැත්තට සේවය කරන්න.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
මෙම වට්ටෝරුව 1-රාත්තල් tenderloins සඳහා කැඳවුම් කරයි, නමුත් ඔබ විශාල කප්පාදු ආහාර පිසීමට නම්, සෝස් වට්ටෝරුව දෙගුණ කරන්න. ඔබ සතාට සේවය කිරීමට ඔබට ඉතිරි වූ සෝස් තිබේ නම්, අමු මස් වලින් බැක්ටීරියා ඉවත් කළ යුතු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට කෙටි කාලයක නම් ඔබේ ප්රියතම බෝතල් සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. ටෙන්ඩර්ලොයින් මතට පොම්ප කිරීම සඳහා 1/4 කෝප්පයක් සමඟ ආරම්භ කිරීම හා අවශ්ය වුවහොත් තවත් එකතු කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න කිරීමට ඔබ අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, මේද හා කැලරි අඩු විය හැකි නයිට්රයිට්-නිදහස්, නොගැඹුරු බේකන් භාවිතා කරන්න. කෙසේ වෙතත්, මෙය සාමාන්ය බේකන් ලෙස එකම රසය ලබා නොදෙනු ඇත, ඔබ සාම්ප්රදායිකයා නම්, ඔබේ ප්රියතම වර්ගයට ඇලුම් කරන්න. ඔබ කැමති නම් තුර්කිය බේකන් උත්සාහ කළ හැකිය. නමුත් එය සාමාන්ය බේකන් වඩා අඩු ප්රමාණයට වඩා අඩු කර ගත හැකි නිසා.
මෙම බේකන් සිදු වුවද, ටෙන්ඩර්ලෝනය 140 F පමණ වූවා පමණක්, ඔබට විනාඩි 10 ක් වාඩි වීමට ඇලුමිනියම් තීරු ආකාරයෙන් ග්රිල් සිට ඉවත් කළ හැකිය. උෂ්ණත්වය 150 ත් දක්වා ඉහළ යනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 174 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 71 mg |
| සෝඩියම් | 264 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 25 ග්රෑම් |