ග්රීසියේ වඩාත්ම හඳුනා ගත් චිකන් සුප් Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-no) හෝ බිත්තර-ලෙමන් සුප්. Avgolemono සමග, සාම්ප්රදායික සුප් හොද්ද බිත්තර සමග ඝන වන අතර ලෙමන් සමග තනුක කර ඝන, ක්රීම් සහිත සුප් සිසිල් කාලගුණයට ගැලපේ. මෙම ග්රීක චිකන් සුප් වට්ටෝරුව සරලයි, එය බර මෙන් නොව, නමුත් එය තවමත් පොහොසත් රසවත් සුප් හොද්ද සමග හෘද, චූන් සූප සාදයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 සමස්ත චිකන්, 3 1/2 සිට 4 රාත්තල්.
- කොළ 2-3 සැල්දිරි දඬු කැබලි, අර්ධ කපා
- 1 ළූණු, භාවිතෙය්දී
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
- 2 තේ හැදි.
- ඔලිව් තෙල්
- 2 ලූනු, diced
- කැරට් 2, diced
- 2 සැල්දිරි දඬු යට, diced
- 1 විශාල අර්තාපල්, diced
- 1 බේ කොළ
- 1 15 oz. ද්රව සමග තක්කාලි දියකර හැරිය හැක
- 1/2 කෝප්ප ඔරෝ පැස්ටා
- ලුණු හා නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චිකන් පිරිසිදු කර සම සහ අධික මේදය ඉවත් කරන්න.
- විශාල සුප් බඳුනකට කෝප්ප 8 ක් එකතු කරන්න. චිකන්, සැල්දිරි, ලූනු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 45 ක් පමණ අර්ධ වශෙයන් ආවරණය වී ඇඹරීමට ද්රවණය කිරීම.
- කුකුළුමස් ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.
- ලූනු සහ සැල්දිරි ඉවත් කරන්න.
- ප්රවේශමෙන් පෙරනයක් සහ රක්ෂිතයකින් ප්රවේශමෙන් සුප් හොද්ද අවහිර කරන්න. ඔබ තොග ඉවත් කර දැමීමට තෝරා ගත්තා නම්, එය රාත්රියේ එය ශීතකරණය කළ හැකි අතර, පෙර භාවිතා කිරීමට පෙර ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කරන්න.
- සුප් බඳුනක ඔලීව තෙල් උණු කරන්න, ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි හා අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- 5-10 විනාඩි හෝ ටෙන්ඩර් තෙක් එළවළු සාටූණු.
- මෙම සුප් හොද්ද වෙත සුප් හොද්ද ආපසු, බේ කොළ සහ diced තක්කාලි සහ 1/2 කුසලාන Orzo පැස්ටා එක් කරන්න.
- එළවළු පිසින තෙක් අවම වශයෙන් විනාඩි 45 ක් පමණ ආවරණය කරනු ලැබේ.
- සමහර අවස්ථාවලදී පැස්ටා පතුලේ නොසිටින්න.
- සුප් සුදුමැලි වන අතර, උන්ගේ මළකුණෙන් චිකන් මස් ඉවත් කරන්න.
- කුකුළු මස් කුඩු කර රත් කිරීමට භාජනයකට ආපසු එන්න. ඔබ කුඩා බඳුනක දියර අතිරේකව අතිරේක ජලය හෝ ටින් කළ චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කළ යුතුය.
- රස කිරීමට ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැන්කර් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 672 |
| මුළු ෆැට් | 34 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 190 mg |
| සෝඩියම් | 313 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 25 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 63 ග්රෑම් |