06 දින 01
සම්ප්රදායානුකූල බර්න්ක් රාත්රී භෝජනය විසි කරන්න
Getty Images රොබට් බර්න්ස් - හෝ රබී බර්න්ස් - ස්කොට්ලන්තයේ වඩාත්ම ප්රසිද්ධ කවියෙකු. ඔහු ජීවත් වූයේ 18 වන ශත වර්ෂයේදීය. එහෙත් ඔහු තවමත් ස්ලොවේනියාවේ හා ඉන්දුනීසියාවෙන් ඉවත්වී ඇත. ඔහු ජනවාරි 17 වනදා ඔහුගේ උපත සිදු වූ සංවත්සරය 1759 දී පැවැත්වේ. මෙම සිදුවීම බර්න්ස් නයිට් ලෙස හැඳින්වේ.
බර්න්ස් ස්කොට්ලන්තය විය හැකිය. නමුත් උත්සව සැමරීම සෑම තැනකම අගය කරනු ලැබේ. සාම්ප්රදායික ස්කොට්ලන්ත ආහාර වලින් සමන්විත බර්න්ස් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පවත්වන ලදී. බර්ග්ස්ගේ කවියගේ ලිපිනය හග්ගිස්ට අමරණීය වූ එක් රාත්රියක රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ එක් වැදගත් "අමුත්තෙක්" වේ.
විධිමත් බර්න්ස් රාත්රී භෝජන සංග්රහය සියලු දෙනා පිළිගන්නා අතර, සෙල්ඛර්ක් ග්රේස් පවසන පරිදි :
"සමහරෙක් මස් කෑමට කන්න බැහැ.
සමහරුන්ට එය අනුභව කළ නොහැක:
නමුත් අපි මස් මස් හා අපට කන්න පුළුවන්,
සමිඳාණන් වහන්සේට ස්තුති කරන්න.
හග්ගිස්ගේ පුරාවෘත පරාදය අනුගමනය කරයි. අමුත්තන් පිළිගනිමින්, හග්ගිස් පිළිගැනීම සඳහා අමුත්තන් රැඳී සිටිති. හජිස් සහ චෙෆ්ට් ඉහළ වගුව ළඟා වන අතර, හග්ගිස් වෙත සාම්ප්රදායික ලිපියක් කියනුයේ පිහිය එය තුළට ඇද දමනු ලබන අතර ආහාරය ආරම්භ වේ:
"ඔහුගේ පිහිය, කෘතිම ශ්රම බලකාය බලන්න
'කපන සුළු'
කථාව රබී බර්න්ස්ගේ ප්රශංසාව හා සාම්ප්රදායික " ලස්සන ටෙස්ට් " ප්රශංසාවෙනි. - ගැහැණු ආගන්තුකය සිය ජීවිතයේ කාන්තාවන්ට ස්තුති කරයි. කථිකාචාර්යවරයෙක් ස්තුති කතාවකට ස්තුතිවන්ත වන ආකාරයේ ස්ත්රියක් සිටියි. බර්න්ස්ගේ කාන්තාවන් සහ කවියෙකුගේ ජීවිතය ගැන ද ඇය සඳහන් කළ හැකිය.
එවිට මංගල්යය ආරම්භ වේ. මෙන්න සාම්ප්රදායික Burns රාත්රී භෝජන සංග්රහය කිහිපයක්. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ස්කොට්ලන්තයයි. එබැවින් සාම්ප්රදායික ටෝස්ට් සඳහා විස්කි බොහොමයක් තිබේ!
06 සිට 06 දක්වා
හග්ගිස් සෑදීම
ඩයනා මිලර් / Getty රූප ගායනය, නර්තනය, සුවඳ සහ උත්සවය බර්න්ස් රාත්රී භෝජන සංග්රහයේ විශාල කොටසක් සෙල්ලම් කළ හැකිය. නමුත් සෑම දෙයක්ම ආහාර හා බීම වටා කේන්ද්රගත වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, haggis ප්රදර්ශනය තරුවයි.
බැටළුවන්ගේ බැක්ටීරියා භාවිතා කරන බැවිනි . හන්ගිස් සෑදීම, බඩවැල් , හෘදයන් හා අක්මාව හෝ දෙකම යන දෙකම බැටළුවෙකු වීමෙන් වළකින්න. අක්මාව මිශ්ර කර පිසින ලද, ඕට් මස් සහ කුළුබඩුවක් සමග පිසිනු ලැබේ; එවිට එය බැටළුවාගේ බඩට ආවරණය කර ඇත. කසළ පසු, ආලේපිත බඩ තට්ටුව පැය තුනක් තම්බා වේ.
බොහෝ අය මේ දිනවල ඔවුන්ගේ හජිස් වර්ග මිලදී ගන්නවා පමණක් නොව ඔබ මෙය පිළිපැද්දොත් ඔබ ප්රවේශමෙන් තෝරා ගන්න. වෙළඳපොලේ හොඳ වින්දනයක් තිබෙනවා. ඒ නිසා ඔබ තෝරාගත් බටර්කරු හෝ විකුණන්නා හොඳයි.
Haggis සාමාන්යයෙන් මෙම සාම්ප්රදායික පැණිරස කෑමෙන් යුක්ත වේ.
06 දින 03
ක්ලැසික් හග්ගිස්, ටැටීස් සහ නෙප්ස් වට්ටෝරුව
ස්කොට්ලන්තය / ස්කොට්ලන්තය. සමහර කෝකීන් කැඩුණු ග්රන්ථි බේකන්, හරක් මස් තොගයක් හෝ ජැමෙයිකන් ගම්මිරිස් ඔවුන්ගේ අවසන් Haggis ආහාරයට එකතු කරයි. තවත් අය යෝජනා කර ඇත්තේ තැම්බූ බිත්තරයි. සම්භාව්ය ටැටීස් සහ නෙප්ස් පැත්තකින් ගත් ආහාරය මා වෙනුවෙන් හොඳම දෙයකි.
වට්ටෝරුවක්: ක්ලැසික් හග්ගිස්, ටැටීස් සහ අවශ්ය වට්ටෝරුව
06 දින 04
කෝක්-a-Leekie වට්ටෝරුව
ස්කොට්ලන්තයට යන්න ආහාර වේලෙහි පැඩ්ඩිස් ලෙස පැඩ්ඩින් සාම්ප්රදායික වේ. Cock-a-leekie සුප් 16 වන ශතවර්ෂය දක්වා දිවෙන සමහර සමහර ප්රාදේශීය වෙනස්කම් ඇති ගොවීන්ගෙන් පැණි කෑමක් වේ.
වට්ටෝරුව: කුක්-a-Leekie වට්ටෝරුව
06 සිට 05 දක්වා
ටේසි ලෙයාර්ඩ් ට්රයිෆල්
Getty Images මෙම ස්කොට්ලන්ත ට්රයිසල් අතුරුපසත් සම්භවයකින් යුක්තයි. ඉංග්රීසි ත්රිරෝදය මෙන්, සියවස් ගණනාවක් පුරා බි්රතාන්ය වගු බිහි කර ඇති පුඩිං. එහෙත් එය විස්කි ෂෙරී සහ ස්කොට්ලන්ත රසයන් භාවිතා කරයි.
වට්ටෝරුව: තීසි ලෙයාර්ඩ් ට්රයිෆල්
06 සිට 06 දක්වා
ස්කොට්ෂ් ක්රාන්චාන්
Getty Images ස්කොට්ලන්තයේ ක්රැනාachan රසවත් raspberries, මෙන්ම ස්කොට්ෂ් Oatmeal සහ ක්රීම් ද අඩංගු වේ.
වට්ටෝරුව: ස්කොට්ෂ් ක්රානාචන්