මෙම පෝලන්ත රීබ පෝ ග්රීකූ වට්ටෝරුව ගැන කිසිවක් ග්රීක කිසිවක් නැත. එහෙත් එය සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ගෙන ඇත. මෙම සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව, තිලපත, එළවළු සෝස්, තක්කාලි, වල්ලී, පැල්ලම් සහ තැඹිලි රතු පැහැති තිරිඟු වැනි ෆ්රයිඩ් සුදු මත්ස්යයන් ය. පළමුව රතු පාටින්, මම තෙත් සෝස් සමග බදින ලද බැදගත් මාළු ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වන්නේ මන්දැයි මම කල්පනා කෙළෙමි. හොඳයි, එය වැඩ කරන්නේ උණුසුම් හෝ සීතලයි. රයිබා පෝ ග්රෘකු නිතරම විග්ජිලාව ලෙස හඳුන්වනු ලබන නත්තල් මස් ආහාරයේ පාඨමාලා අතරින් එකකි. සෑම විටම මස් කෑම වේලක් අවශ්ය වේ. මෙම පෝලන්ත වීඩියෝව රූබී ග්රීකු සෑදීමේ ආකාරය පිළිබඳව බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මාළු සඳහා:
- 1 රාත්තල් සුදු මාළු පිරවුම් (tilapia, පර්චසය, පයික්, වල්ley, ආදිය)
- ලුණු ටිකක් සහ කළු ගම්මිරිස් කිහිපයක්
- 1/2 කෝප්ප සියල්ලේම පිටි පිටි
- 2 හැදි තෙල් (බැදීමට)
- එළවළු සඳහා:
- හැදි 2 තෙල්
- 2 විශාල කැරට් (භාවිතෙය්දී හා තදින් ගාන ලද)
- 1 රැළ සැල්දිරි (කැරට් ගාන ලද)
- 1 parsnip (භාවිතෙය්දී හා තදින් ගාන ලද)
- 1 විශාල ලී (සුදු පාට සහ කොළ පාට කොටස, සියලු ග්රැටි වලින් සේදීම සහ කැපූ)
- 6 මුලු
- 1 බේ කොළ
- 4 හැදි තක්කාලි පාප්ප (හෝ වැඩි රස කිරීමට)
- ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ප්ලාස්ටික් සහ මාළු ෆිලට් වියළි. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. රන් දුඹුරු සහ පිසින ලද තෙක් පිටි සහ පිටිවලින් ඉරීම. කඩදාසිවලින් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න. පසෙකට දමන්න.
- මේ අතරතුර, මධ්යම ප්රමාණයේ තෙතමනය උණුසුම් හා 2 හැදි තෙල් තෙල් එකතු කරන්න. එළවළු කඩා වැටෙන තෙක් කැරට්, සැල්දිරි, parsnip, සහ ලීක්ස් සහ සෝතය නිතරම ඇවිස්සීමත්. සර්ව විශේෂ, බේ කොළ සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. විටින් විට හොඳින් මිශ්ර කර, එළවළු තරමක් උණුසුම් වන අතර ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, වැඩි දියරයක් වාෂ්ප වී ඇත. බේ කොළ සහ සුවඳ විලවුන් ඉවත් කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට කන්නයේ.
- තක්කාලි-එළවළු මිශ්රණය 1/3 ස්ථානයේ සේවය කරන තැටියක් මත තබන්න. උඩින් බදින ලද මසුන් පාවා දෙන්න. ඉතිරි තක්කාලි-එළවළු මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කරන්න. උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 445 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 58 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,175 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |