චීනයේ මස් මාංසය මෘදු නූඩ්ල්ස් වලින් සාදනවා. නූඩ්ල්ස් රසට හැපෙන මස් සඳහා, වට්ටෝරුවලට වඩා වැඩියෙන් තෙල් එකතු කරන්න, නූඩ්ල්ස් තවදුරටත් ඒවා වියළීමට වැඩි කාලයක් යොදන්න. මෙම මූලික ඡායාරූප උපදෙස් අනුගමනය කළ හැකිය. කුකුල්මස් වෙනුවට ඉස්සන් හෝ ඌරු මස් භාවිතයට ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් මුං බෝංචි පැළෑටි
- 2 චිකන් පියයුරු (රහිත සහ සමේ, එක් අවුන්ස 7 සිට 8 දක්වා)
- Marinade:
- 1 tablespoon බෙල්ලන් සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සෝයා සෝස්
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඩැසි ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 1 කුඩා කැබැල්ල (1 තේ හැන්දකට අඩු) ඉරිඟු පෙති
- සෝස්:
- 1/4 කුසලාන ජලය හෝ අඩු සෝඩියම් චිකන් සුප් හොද්ද
- 1 tablespoon බෙල්ලන් සෝස්
- 1 tablespoon
- සෝයා සෝස්
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- ඩැසි ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 1 tablespoon cornstarch
- 4 හැදි ජලය
- වෙනත්:
- පවුම් 1/2 වියළි වොන්ටන් නූඩ්ල්ස්
- මධ්යම රබර් සැල්දිරි
- 1 රාත්තල් බොක් හෝ හෝ බ්රොකොලි
- රාත්තල් 1/2 නැවුම් හතු
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් 1
- 1/2 රතු ලූනු
- 1 හරිත ලූනු (ළූනු, වසන්ත ලූනු)
- 1/4 කෝප්ප එළවළු තෙල් (ෆ්රයිස් සහ කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි අවශ්ය පරිදි)
- 1/4 කුසලාන ටස්ට් තල ඇට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර පිසීමට පෙර පැය හෝ 2 කට පෙර හොඳින් මුසු කර ගත හැකි වන පරිදි මුං බෝංචි පැළෑටි පිළියෙළ කර ගන්න.
- කුකුළුමස් තුනී තීරු බවට කපා. ඉරිඟු කරත්තය අවසන් කිරීමෙන් පසු marinade අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර චිකන්.
- කුකුළු මස් මාණික්යයක් වන අතර පහත පියවර තුනක් සම්පූර්ණ කළ හැකිය.
- සෝස් සූදානම් කිරීමට, කුඩා භාජනයක් දී 4 හැදි ජලය සමග 1 tablespoon cornstarch දියකරන්න. බෙල්ලන් සහිත සෝස්, සෝයා සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉරිඟු හා ජල මිශ්රණය සමඟ ජලය හෝ චිකන් සුප් හොද්ද වත් කර පවිත්ර කරන්න.
- ලුණු දැමූ ජලය තවාන් කර නූඩ්ල්ස් මෘදු කර ගැනීම. පිසීමේ ක්රියාවලිය නතර කිරීමට සහ සිසිලනය නැවැත්වීමට සීතල වතුරට ඇද දමන්න.
- අවශ්ය සියලු එළවළු සේදීම. අඟල් 1/2-අඟල් කැබලිවලට සැල්දිරි සහ bok choy කපා. Bok choy සඳහා බ්රොකොලිටි ආදේශ කිරීම සිදු කරන්නේ නම් , තවත් දඬු නොපෙනෙන තුරු දඬු කැබලි ඇඹරන අතර ඒවායේ රේඛා තුනෙන් තුනෙන් කොටසක් කැපේ. තෙත් රෙදි සහ පෙත්තක් පිරිසිදු බිත්තර පිරිසිදු කරන්න. අර්ධ වශයෙන් රතු සීනුව ගම්මිරිස් කපා, බීජ ඉවත් කිරීම සහ කුකුළුවන් කපා. පීල් සහ ළූණු කපන්න. හරිත ළූණු දියකර ගන්න.
- මධ්ය තට්ටුවකට ඉහළ තාපයක් උඩින් වෝකිං හෝ කුළුබුලක් උණු කර දමන්න. හැදි 2 තෙල් එකතු කරන්න . තෙල් උණුසුම් වන විට නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න. රන් රිදී දක්වා බෙදී ඇත. පෑන් සිට නූඩ්ල්ස් ඉවත් කරන්න.
- උණුසුම් 2 හැදි තෙල්. ලූනු සහ මස් එකතු කරන්න. මස් දුඹුරු පැහැයක් ගනීවා, පසුව රතු පැහැයක් ඇති වන තෙක්ම ඇවිළෙන ෆ්රයි සහ මස් පිසිනු ලැබුවා. පෑන් සිට පිසූ මස් සහ ළූණු ඉවත් කරන්න.
- හරිත ළූන් හැර, ලුණු ටිකක් සමග කුළුබඩු සමග එක් එක් එළවළු වෙන වෙනම කුක්, අපේක්ෂිත නම්. බෝකෝ හෝ බ්රොකොලි ආහාර පිසීමේදී ආහාර පිසීමේදී 1/4 කෝප්පයක් සහ ආවරණ එක් කරන්න. ඉණිමට ඇඟිලි ගැසීමෙන් පසු එළවළු එක් එක් එළවළු ඉවත් කරන්න. අවශ්ය තරම් තෙල් එකතු කරන්න.
- සෝස් ඉක්මනට නැවත කලවම් කරන්න. සෝස් සඳහා wok මධ්යයේ "ළිං" සෑදීමේදී සියලු අමුද්රව්ය නැවත "wok" එකතු කරන්න. සෝස් එකතු, ඝණ කිරීමට ඉක්මනින් ඇවිස්සීම. සියල්ල එකට එකතු කරන්න. හරිත ළූණු බදිනවා. පිසින ලද එළවළු සහ සෝස් මිශ්රණය නූඩ්ල්ස් ඉහළට වත් කරන්න. තිරිඟු තල ඇට මස් සමග මස් මාංශ පුළුස්සන්න. උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 647 |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 131 mg |
| සෝඩියම් | 1,095 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 37 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 51 ග්රෑම් |