රොටි ග්රේට්සේ - රතු බෙරී පුඩිං

උතුරු ජර්මනිය, ඩෙන්මාර්කය සහ අනෙකුත් ස්කැන්ඩිනේවියානු රටවල්වලින් පැටව් ගෲට්ස් වර්ගයකි. නැගෙනහිර යුරෝපයේ දී, සමාන පුඩිං කැස්සෙල් ලෙස හැඳින්වේ.

Rote Gruetze සඳහා මුල් වට්ටෝරුව රතු වියළි මිදි යොදයි (Johannisbeeren) සහ raspberries සඳහා කැඳවුම් කරයි. නමුත් නවීන අනුවාදයන්, අවශ්ය ආම්ලිකතාවය හෝ බයිට් නොමැති නම් ස්ට්රෝබෙරි හැර සෙසු, රබර් පළතුරු පමණි. සාගෝ හෝ සෙමොලිනා (ග්රීස්) ඝණ කිරීෙම් සඳහා භාවිතා කරන ලදී, පුඩිං ටිකක් රළු, එසේ "Gruetze" හෝ ග්රිසිවැටිය. මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් කාර්යබහුල කොම්පෝට් ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉරිඟු පැළෑටි (හෝ අර්තාපල් පිෂ්ඨය) සඳහා ඝනත්වය ලබා දෙයි.

කිරි, ක්රීම් හෝ විප්ඩ් කීම් සමඟ සේවය කරන්න, හෝ මෙම වට්ටෝරුව මෙන්, වැනිලා සෝස් සමඟ සේවය කරන්න. සමහර අය එය කන්නට පෙර පුඩිං මත ස්වීබෑක් හෑරීමට කැමතියි.

3/4 කෝප්ප පුඩිං සහ 3 හැදි සෝස් වල සේවා ප්රමාණය 6 ක් සේවය කරයි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• පුඩින් සඳහා:
• 3 තේ හැදි. සීනි
• 3/4 කුසලාන දම් මිදි යුෂ
• 3 තේ හැදි.
• කර්ෂ්චස්සර
• 1/3 කුසලාන රතු වයින්
• 3 තේ හැදි. ඉරිඟු පිෂ්ඨය
• මිශ්ර බෙරි 1 මිශ්ර කළ හැක
• වැනිලා සෝස් සඳහා :
• 1 වැනිලා බෝංචි හෝ 1 ෆොස්ෆේට් එකක්. වැනිලා සාරය
• 1/2 කෝප්ප කිරි
• 1/3 කුසලාන කස පහර ක්රීම්
• 2 තේ හැදි. සීනි
• 2 ටුනා
• ලෙමන් බාම් හෝ මින්ට් වානේ ලෙස පිටත් වේ

එය කරන්නේ කෙසේද?

පළතුරු පුඩිං කරන්න

1. මිදි යුෂ, කිර්ස්චාසර් සහ රතු වයින් සමඟ සීනි මිශ්ර කරන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට ගෙන සීනි විසුරුවා හරිනු ඇත.
2. සීතල වතුර සමාන ඝනත්වයකින් යුක්තව ඉරිඟු කරත්ත මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් ද්රව වලට සෙමින් එකතු කිරීම හා නිරන්තරයෙන් ඝෝෂණය කිරීම. ද්රාවණය ඝණීවන අතර පැහැදිලි හා ග්ලෙන්ඩරයක් බවට පත් වන තෙක් මිශ්රණයට නැවත මිශ්ර කර ඉදිරියට ගෙනයන්න.
3. ඵල තුළ බීම. ඔබ විසින් තම අස්වන්න, රතු වියළි මිදි යොදයි , raspberries සහ රන්වන් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. විනාඩියකට හෝ දෙකකට උණුසුම් කිරීම, පසුව බඳුනක හා ශීතකරණයක් තුළට වත් කරන්න.

වැනිලා සෝස් කරන්න

1. වැනිලා බෝංචි අර්ධ දිශාවට කපන්න සහ බීජ කපා. කිරි, ක්රීම්, සීනි සහ වැනිලා (බෝංචි සහ බීජ යන දෙකම) උණුසුම්ව උණුසුම් කරයි.
2. සීනි විසුරුවා හරින විට සහ කිරි ටිකම තාපාංකය, තාප ප්රභවයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, බිත්තර කහ මදය කැළඹීමට. සෝස් තරල තරමක් තෙක් අඩු තාපකයක් මත තවානතු කර තබන්න, නමුත් උනු නොයන්න.
3. හොඳින් මිශ්ර නොවන ගොරෝසු හෝ බිත්තර ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නම් colander හරහා විහිළුවක්. කූල්.

පුඩින් සේවය කිරීම

1. සේවය කිරීමට, අතුරුපස කෝප්ප හෝ අයිස් ක්රීම් දී Rote Grütze තබන්න, එය මත මඳක් වැනිලා සෝස් වත් කරන්න, ලෙමන් බාම් හෝ මින්ට් කොළ ස්ප්රින් සමඟ ඇඹරීමට.

සටහන්: මෙය ඉතා මිහිරි අතුරුපසක් නොවේ. ඔබට රසවත් දතක් තිබෙනවානම්, සීනි එකතු කිරීමට නිදහස් වන්න.

බිත්තර කහ මදය, වැනිලා සෝස් සඳහා ටිකක් සංකීර්ණ නම්, ඔබට වඩා දෙගුණයකින් සෑදූ වැනිලා පුඩිං පැකට්ටුවක් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඉරිඟු පාටින් ඝණිත වැනිලා පුඩින් වකුගඩු සාදන්නේ නම්, නමුත් අර්ධ ඉරිඟු පෙත්තක් පමණි.