ෂැටෙට් ඩි එපීසීස් (සැතපුම්-ෂේ නයිට්-පීස්) යනු කුළුබඩු, සුප් සහ සෝස් වලට රසය එකතු කිරීමට යොදා ගන්නා ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත කුඩා චීස්ලොත් ගෝනි. එය ප්රංශ භාෂාවෙන් "කුළු බඩු මල්ලට" වචනානුසාරයෙන් පරිවර්තනය කරයි.
බොහෝ විට එය කඩදාසි කැබැල්ලක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, එය බුකේ ග්රන්ථයට සමාන ආකාරයකින් භාවිතා කරනු ලැබේ. මෙහි ප්රධාන වෙනස වන්නේ කෙසෙල් අම්ලය අමුද්රව්යයක් චීස්ලොත්හි ආලේප කර ඇති අතර කුරුඳුගේ ගර්නි වල නොසිටි බවය.
මෙහි අර්ථය වන්නේ ගම්මිරිස්වල භාවිතා නොකළ හැකි සම්පූර්ණ ගම්මිරිස්වලින් සහ වියළුණු ඖෂධ පැළෑටි වැනි කුළු බඩු විය හැකිය.
සාම්ප්රදායික ප්ලේට් එකක අඩංගු පොදු අයිතම:
මෙම අමුද්රව්ය චීස්ක්ලොත් කැබැල්ලක් ඇතුලත බැඳ ඇති අතර, එය ඉවුම් පිහුම් දිගේ අවසානයක අවසාදිත ද්රවයක් තුළ රඳවා තබා ඇති අතර, එය සාමාන්යයෙන් පහසුවෙන් ලබාගත හැකි වන පරිදි පොත්ත හිසකට බැඳී ඇත.