පර්ස් චට්නි යනු චීස් සමග සුන්දර හා මිහිරි සුවඳයි, මෙන්ම නැගෙනහිර ඉන්දියානු විලාසිතාවල දී (නමුත් සීමා නොවී) කුළුබඩු සහිත ආහාරත් වේ. පැකට්ටුවක් කුකුල් චට්නි, ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු කාමර උෂ්ණත්වයේ ක්රීම් චීස් සහ කිරි පැටියෙකුගේ බෙල්ලෙකුගේ හෝ සුවඳ විලවුන් පිළිබඳ අසාමාන්ය පැතිරීමක් සඳහා කිරි ඉපැරණි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 රාත්තල් පෙයාර්ස් (භාවිතෙය්දී, අතුල්ලා හා කැඩුණු)
- 1 1/4 කෝප්ප සැහැල්ලු දුඹුරු සීනි
- 1 1/2 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- 1 1/2 කෝප්ප මුද්දරප්පලම්
- 1 ලෙමන් (බීජ සහ සිහින් ව කැඩුණු හෝ සෙමෙන් කෙඳි, බීජ ඉවතලන නමුත් පීලි අඩංගු වේ)
- 1/4 කුසලාන නැවුම් ඉඟුරු මුල් (සිහින් ව හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (සිහින් ව හා සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 කුඩා උණුසුම් චිලියේ ගම්මිරිස් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක Allspice
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කළු ගම්මිරිස්
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කොත්තමඩර් බීජ
- බිම කරාබුදින කුඩා කුරුල්ලෙක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා ලොකු භාජනයක් තුළ අමුද්රව්ය සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කුක්, ඔබ චට්නි කැලඹෙන විට ඔවුන් කැඩී යාම ආරම්භ වන ලක්ෂ්යය පෙයාර්ස් මෘදු වන තුරු නිතර නිතර ඇවිස්සීම. චට්නි එම ස්ථානයේ ද්රවයක් වුවහොත් උෂ්ණත්වයේ ඉහළට ඔසවා තබන්න. බඳුනේ පතුලේ ඇදගෙන යන ලී හැන්දක් තත්පර කීපයකින් පසුව පවා චට්නි පිරවීමකින් තොරව ගමන් කරයි.
- කන්න පෙර සතියකට පමණ පෙර බලා සිටියහොත්, කහට චට්නි වල රසයන් වර්ධනය වනු ඇත. මාසයක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ පිඩැලි චට්නි ගබඩා කර තබන්න. ඔබට මාස 6 ක් දක්වා චට්නි කැටි කර දැමිය හැකිය (එය පසුව අනුභව කිරීමට තවමත් ආරක්ෂිතව ඇත, නමුත් ගුණාත්මකභාවය දුක් විඳිනු ඇත). කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු (වසර 1 දක්වා) ගබඩා කිරීම, පහත සඳහන් උපදෙස් ලබා ගැනීම.
- චට්නි නැමති පිරිසිදු ටින් හෝ 1/2-ටින් ටිං ටැංකියට දැමීම සඳහා (මෙම ටැංකිය සඳහා භාජනය වඳුරේ තබා ගැනීම අවශ්ය නොවේ). Headspace 1/2-inch යන්න. කඩදාසි තුවා හෝ පිරිසිදු රොන්මඩයක් සහිත රාමු පිස දමන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා තාපාංක ජල භාජනයක ක්රියාපිළිවෙත් පියනේ සහ ඉවතලන්න .
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ගෙදර හැදූ ඇපල් විනාකිරි භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, එය චට්නි සුරක්ෂිතව ආරක්ෂා කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ආම්ලික බවට වග බලා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 249 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 32 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 63 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |