07 දින 01
ඔබ ටිකක් පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරයට ගන්න
lovelihood / Flickr / CC BY 2.0 බටර් කපන ආකාරය
බොහෝ විට වට්ටෝරුව, "බටර්" හෝ "කෙටි" කිරීම සඳහා ඔබ කැඳවනු ඇත. සාමාන්යයෙන් බිස්කට් , කැසට් හෝ වෙනත් පැස්ටරි කළ යුතු විට පැණි රස කළ යුතු ය.
"කැපීම" යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ පිටි මිශ්රණය තුළ මුළු අමු බටර්වල කුඩා ගොරෝසු වන පරිදි පිටි බවට බටර් ඇතුළත් කිරීමයි. ඇනූ පුළුස්සනු ලබන විට, මෙම කුඩා කෑලි නිෂ්පාදනයේ ව්යුහය වෙන්වීමක් නිර්මාණය කරයි, එය පැසුණු අනුකූලතාව ලබා දෙන්නේ එයයි.
මෙය ඉටු කිරීම සඳහා පහසුම ක්රමය වන්නේ මෙහි ඇති සරල මෙවලමකි.
07 දින 02
සිසිල් බටර් සමඟ ආරම්භ කරන්න
සීතල බටර් සමඟ ආරම්භ කරන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro සමහර බේකරිකරුවන් සියල්ලම රසයි. බටර්, පිටි, බඳුන සහ වෙනත් මෙවලම්. මන්ද? පිටි ගම්මිරිස් ලෙස හඳුන්වන ප්රෝටීන ඇට මිශ්රණය හෝ ඇඹරීමට ඇඹරුම් ගතියකි . මෙම සිසිලනය උෂ්ණත්වය ක්රම ක්රමයෙන් වැඩි වී පාලකයාට වැඩි පාලනයක් ලබා දෙයි.
එය උණුසුම් වන විට, බටර් පිටට මෘදු මිශ්ර කර, සහ පිටි සමග මිශ්ර කර, ඒ නිසා ඔබ කුඩා ගතියෙන් අඩු හා එම නිසා අඩු පැල්ලම් සහිත වයනය, ඔබ අවශ්ය දේ නොවේ.
07 දින 03
පිටි සඳහා බටර් එකතු කරන්න
පිටිවලට බටර් එකතු කරන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro බුරුල්ලේ පිටි අනුපාතය, පිටි සමඟ බටර් සමග එකට මිශ්ර කර ඇති පරිදි, ඔබේ පිටි නිවැරදිව මැනීමට එය වැදගත් වේ.
පිටි පිරිමැසීම මගින් පරිමාව මැනීම මගින් ඒකාකාරි මුදලක් සහතික කරයි. ද්රවවලින් මෙන් නොව, කුසලානක් පිටි ප්රමාණය රත් වී ඇත්තේ කුසලාට කෙතරම් තදින් ආවේ ය. තදින් ඇසුරුම් කරන ලද කෝප්පයකට වඩා පැපිරස් ඇසුරුම් කෝප්පයක වැඩි පිටි ප්රමාණයක් තිබේ. මෙම විචලනය යම් දුරකට දුර්වල කිරීම තුරන් කරයි. එය ඉතා වැදගත් පිටි ප්රමාණයක් ඇති බැවින්, බටර් සිට පිටි අනුපාතය අක්රිය වන අතර, ඔබේ පේස්ට්රි පැණි රසවත් නොවනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, කෙසේවෙතත්, එහි අනුපාතවලදී ෙබ්කිං ඉතා නිවැරදිව පවතින නිසා, වෘත්තීය බේකරිකරුවන්ට අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා බර ප්රමාණයෙන් අඩංගු දේ අඩංගු වේ. එම පිටි තිරිඟු ඇඹරෙන්නේද, තදින් ඇසුරුම් කරන ලද හෝ කොහේ හරි තිබියදීද, රාත්තලක සෑම විටම රාත්තලකි. ඊළඟ පිටුව >>
07 දින 04
බ්ලේඩ් බටර් බවට පත් කරන්න
බ්ෙල්ඩ් බටර් බවට පත් කරන්න. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro "පේස්ට්රි බ්ලන්ඩර්" යනුවෙන් අදහස් වන්නේ එය විදුලි උපයෝගී කුළුණක් හෝ අවම වශයෙන් කිසියම් චලනය වන කොටස් සමඟ ය. නමුත් ඔබට පෙනෙන පරිදි එය ඇත්ත වශයෙන්ම සරල උපාංගයකි. මෙහි ඇති පින්තූරයේ වටිනාකම ඩොලර් 5 කටත් අඩුය.
පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩරයේ හස්තය ග්රහණය කරගනිමින්, ඔබ බ්ලේඩ් තළා බටර් බවට පත් කිරීමට යන්නේ.
07 දින 05
පිටි තුළ බටර් කැපීම
පිටිවලට බටර් දැමීම. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro බලන්න? කිසිසේත් අමාරු නැත. පිටි බටර් පිටතට කැපීම පහසු කුස්සි කාර්යයන්ගෙන් එකකි. සමහර අය කෑලි හෝ පිහියක් හෝ ඔවුන්ගේ ඇඟිලි පවා භාවිතා කිරීමට කැමතියි, නමුත් පේස්ට්රි බ්ලන්ඩර් එය වඩාත් පහසු කරයි. එය අතින් සිදු වන ගැටළුව වන්නේ ඔබේ ඇඟිලි බටර් වැඩි කිරීමයි. එය පේස්ට්රි බ්ලෙන්ඩර් පෙරළීමට උපකාරයක්.
07 සිට 06 දක්වා
ලම්ප් වල නිවැරදි ප්රමාණය දක්වා ඉදිරියට යන්න
ගුලි ප්රමාණය නියම ප්රමාණය දක්වා ඉදිරියට යනවා. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro සමහර වට්ටෝරු විශේෂ බටර්වල කොපමණ විශාල විය යුතුද යන්න දක්වයි. තවත් කෙනෙකුට "කුරුල්ලන්ගේ" කුරුල්ලන් සඳහා කැඳවිය හැකි අතර, තවත් අයෙක් පිටි මිශ්රණය කුරුල්ලන්ට සමාන විය යුතුය. තවත් සමහරු ඉරිඟු ආහාරයට සමාන අනුකූලතාවක් දක්වයි. හැබැයි මතක තියාගන්න, ඔයාගේ පේස්ට්රි එකට ගිහිල්ලා, පොඩි වැඩියි.
07 සිට 07 දක්වා
අවසානයි! බටර් සංස්ථාපිතයි
අවසානයි! බටර් ඇතුළත් කර ඇත. ඡායාරූපය © Danilo Alfaro පිටි මිශ්රණයෙහි බටර්වල ගතිය තවමත් දැකිය හැකි ආකාරය ඔබට දැක ගත හැකිය. මේ ආකාරයේ කුරුලෑ වර්ගයක් "කව්පි-ප්රමාණයේ" සුදුසුය.
මෙම අදියරේ දී, බටර් කපන සමඟ වියළි අමුද්රව්ය සිසිල් කළ හැකි අතර පසුව පසුව පිළිස්සීම සඳහා එය තබන්න. වතුර, බිත්තර, කිරිපිටි වැනි ඕනෑම තෙත් අමුද්රව්යයක් එකතු කිරීමෙන් පසු වට්ටෝරුව නිසි පරිදි පිළිස්සීමටත්, එය තිරිඟු අවසන් කිරීමටත්, වට්ටක්කා ඔලිව් පොස්පේට් හෝ බේක් සෝඩා නිපදවනු ඇත.
සටහන: විකල්ප ක්රමයක් තිබේ: ෆ්ලීක්රි පීෆි කෝප්රයක් සෑදීම