ජනප්රිය චොකලට් ෆ්රැක්සික් පේචියතියella හි අයිස් ක්රීම් අනුවාදය පොහොසත් වන අතර රසය පිරී තිබේ. චොකලට් කෑලි සහිත මෙම අයිස්ක්රීම් වැනිලා බෝංචි පේස්ට් (හෝ පැසුණු වැනිලා බෝංචි) හා ලයිල්ගේ ගෝල්ඩන් සිරප් එකතු කිරීමත් සමග සිදු කෙරේ. ඔබට ලයිල්ගේ දේශීයව සොයාගත නොහැකි නම්, ආලෝකය හෝ අඳුරු ඉරිඟු සිරප් භාවිතා කරන්න. ලයිල් අයිස්ක්රීම් රසවත් අද්විතීය රසයක් ලබා දෙයි නම්, හැකි නම් එය භාවිතා කරන්න.
අයිස් ක්රීම්, ටුනා, සීනි සහ කිරි සමග පහසුවෙන්ම කස්ටඩ් මිශ්රණයකින් ආරම්භ වේ. වැනිලා බෝංචි පේස්ට් සඳහා පිරිසිදු වැනිලා සාරය ආදේශ කිරීම සඳහා නිදහස් වන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බර කෝප්ප 2 කෝප්ප
- 1 කුසලාන සම්පූර්ණ කිරි
- 2/3 කෝප්ප granulated සීනි
- 1/3 කෝප්ප ලයිල්ගේ ගෝල්ඩන් සිරප් (හෝ ඉරිඟු සිරප්)
- 1/8 තේ හැන්දක ලුණු
- ලොකු ටුනා 6 ක්
- වැනිලා බෝන් පේස්ට් 2 තේ හැඳි (හෝ 1 රැලි සහිත වැනිලා බෝංචි සහ වැනිලා සීනි 1 1/2 තේ හැන්දක)
- 3 අවුන්ස තම්බා චොකලට් (කැඩුණු) (හෝ 1/2 කුසලාන අර්ධවට් හෝ තම්බන චොකලට් චිප්ස්)
- 1 tablespoon එළවළු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බර, ක්රීම්, විශාල ක්රීම්, කිරි, සීනි සහ රන් සිරප් හෝ ඉරිඟු සිරප් ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ වැනිලා බෝංචි භාවිතා කරන්නේ නම් මිශ්රණයට බීජ කපා ගන්න. මැද උෂ්ණත්වය සහ තාපය උනු වීමට පටන් ගනී තෙක් පෑන් තබන්න.
- මේ අතර, ලුණු සමග භාජනයක් තුළ බිත්තර කහ මදය කපන්න.
- තාපයෙන් කීම් මිශ්රණය ඉවත් කරන්න. බිත්තර කහ මිරිස් තැලන විට, ක්රමයෙන් ඔවුන් උණුසුම් ක්රීම් මිශ්රණය 1 කෝප්පයක් වත් කරති. මෙම බිත්තර මිශ්රණය නැවත සාස්පාන් තුලට පොඟවා සහ අඩු තාපය මත සාස්පාන් තබන්න. මිශ්රණය 170 F සිට 180 F දක්වා වන තුරු, කුකුළා, ආලේපනය වන අතර එය හැන්දෑවේ පසුපස ආවරණය වන තුරුම. * මේ සඳහා විනාඩියක් හෝ දෙකක් ගත වේ.
- මල නොබැඳෙන වානේ හෝ වීදුරු බඳුනට මිශ්රණය වත් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 3 ක් හෝ තදින් සිසිල් වන තෙක් කස්ටඩ් මිශ්රණය ආවරණය කරන්න.
- අයිස් ක්රීම් යන්ත්රයට කස්ටඩ් මිශ්රණය දමා නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් කෝකීම ආරම්භ කරන්න.
- ඔබ අයිස්ක්රීම් සමඟ පුරවන්නට සූදානම් වන විට එය ශීතකරණය තුළ තබන්න 1-quart bowl, container, or pan වේ.
- මේ අතර අයිස් ක්රීම් පෙර විනාඩි 20 ත් 30 ත් අතර ප්රමාණයක්, චොකලට් කපන්න සහ බින්දුවක හෝ බඳුනක් තුළ එය වැසිකිළියක් තුළ තබන්න. එළවළු තෙල් තුළ බීට් හා දියවන තෙක් උණුසුම්ව තබන්න. චොකලට් ටිකක් සිසිල් කරන්න. චොකලට් ටිකක් ආහාර ගබඩා බෑගයක දමා, වාතය බොහොමයක් මුදා හරින්න, බෑගය මුද්රා කරන්න. අවශ්ය නම්, උණුසුම් ජලය තුළ චොකලට් මුද්රා තැබූ බඳුන ඝණ වීම හෝ ඝන වීමෙන් එය වළක්වා ගන්න.
- අයිස් ක්රීම් මෘදු කිරීම සඳහා හෝ ක්ෂණිකව කියවිය හැකි ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් මත පරීක්ෂා කර බැලීමට ඔබට අවශ්ය නම් මෘදු ආදේශකයක් (20 F පමණ), බෑගයේ කකුලේ කුඩා කැබැල්ලක් කපන්න. සාපේක්ෂව ස්ථාවර, ක්රමානුකූල ප්රවාහයේ චොකලට් කුකුළන් අයිස් කුට්ටියකට ඇද දමන්න. චොකලට් අයිස් ක්රීම් බවට පත් වන විට එය චොකලට් චිප් සෑදෙනු ඇත. සියලු චොකලට් භාවිතා කරන තෙක් දිගටම.
- අයිස් ක්රීම් මිශ්රණය සිසිල් බඳුනට තදින් ආවරණය කරන්න. ඝනීභවනය වන තෙක් අමතක කරන්න.
* මිශ්රණය "හැන්දක පිටුපස කපන විට" එය එය හරහා ඔබේ ඇඟිල්ල දික් කරන විට ආවරණයක් සාදනු ඇත, එකට එකට හෝ නොපෙනෙන පැහැදිලි මාර්ගයක් ඉතිරි වනු ඇත. වැනිලා බෝංචි පේස්ට් හෝ වැනිලා සාරය තුල සුදුළුනු.
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- චොකලට් කෑලි සඳහා අවම වශයෙන් චොක්ලට් 2 ක් සහ එළවළු තෙල් තේ හැඳි 2 ක් භාවිතා කරන්න.
ඔබත් කැමති විය හැකිය
චෙරි චොකලට් චිප් අයිස්ක්රීම්
ක්ලැසික් චොකලට් අයිස් ක්රීම්
රතු, සුදු සහ නිල් අයිලට් (රතු සහ බෙලරි)
ක්රීම් දක්ෂිණ බටර් මීමි අයිස්ක්රීම්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 222 |
| මුළු ෆැට් | 16 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 92 mg |
| සෝඩියම් | 38 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |