නැවුම් හා වියළි බැසිල් භාවිතා කරමින්, මෙම පුදුම අයිස් ක්රීම් බැසිල්ගේ උපයෝගිතාව පෙන්නුම් කරයි. මෙම අයිස් ක්රීම් ඉතා රසවත් ශාකසාර රසය ඇති අතර තවමත් එය මිහිරි පැත්තකි. මෙම අතුරුපසක් භෝජන සංග්රහයකට ගැලපෙන අවසන් වේ. නැවුම් බෙරි එකතු කිරීම ඉතා වර්ණවත් ඉදිරිපත් කිරීමකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි
- 1/2 කෝප්ප plus 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1/2 කෝප්ප ඇසුරුම් කළ නැවුම් බැසිල් කොළ
- වියළි බැසිල් 2 තේ හැඳි
- 1/8 තේ හැන්දක ලුණු
- විශාල ටුනා 4 ක්
- ක්රීම් 2 කෝප්ප
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම, බර සාස්පේන්, සීනි, 1/2 නැවුම් බැසිල්, වියළි බැසිල් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය මත කිරි මිශ්රණය පෝෂණය කිරීම, විනාඩි 5 ක් තිස්සේ ඇවිස්සීම. තාපය සිට පෑන ඉවත් කරන්න සහ පැයට පැය භයානක තත්ත්වයට පත් කරන්න.
- සිහින් සෙප් ඇඳුමකින් යුක්ත කිරි මිශ්රණය උදුරා දමන්න. පිරිසිදු, මධ්යම, බර සාස්පාන් වෙත කිරි නැවත ලබා දෙන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සාමාන්යයෙන් මැලේ ඉහළ තාපය මත කිරි නැවත පුළුස්සා දමන්න.
- කිරි පුම්බන අතර බඳුනක මිශ්ර බඳුනක තක්කාලි එකට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. බිත්තර සැහැල්ලු හා සිහින් වන තුරු ඉතිරි සීනි සහ සීනි ඉතිරි 1/2 කුසලාන එකතු කරන්න. නිරන්තරයෙන් පොඟවා, බිත්තර මිශ්රණයට උණුසුම් කිරි කුඩා ප්රමාණයක් එක් කරන්න. ඉතිරිව ඇති උණුසුම් කිරිපිටි ක්රමයෙන් විදිනවා.
- කස්ටඩ් මිශ්රණයට පෑන් වෙත ආපසු ගෙන මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය ඉහළට තම්බා, විනාඩි 5 ක් පමණ වේලාවක් කබාය පිටුපස ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් කුරුඩියක තරම් ඝණයි. අයිස් තට්ටුවක තාපය හා ස්ථානයෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා කස්ටඩ් සිසිල්ව, කලවම් කිරීම.
- කස්ටඩ් සිසිලන අතරතුර ක්රීම් සහ වැනිලා මධ්ය භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ වේ. කස්ටඩ් මිශ්රණයේ බීට්. ප්ලාස්ටික් එතුමින් ආවරණය කර කස්ටඩ් මතුපිට සෘජුව මුද්රණය කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 4 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් මුළුතැන්ගෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු. කස්ටඩ් දවස් 3 දක්වා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක.
- නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව අයිස් අයිස්ක්රීම් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ ඇති ශීත කළ කස්ටඩ් මිශ්රණය කැපිය යුතුය. අයිස් ක්රීම් වාතය රඳවනය වන භාජනයකට මාරු කිරීම සහ සේවය සඳහා පැය දෙකහමාරකට පෙර ශීතකරණය තුළ ශීතලක් මාරු කරන්න.
ස්පයිස් සිහින වලින් අවසර ලබා දුන් : සාරා එන්ග්රෑම් සහ කේටි ලුබර් (ඇන්ඩෲස් මැක්මිල් 2010) විසින් රස කළ අයිස්කීම් සහ වෙනත් ශීත කළ සැප සම්පත්.
වඩාත් රසවත් අයිස් ක්රීම් වට්ටෝරු:
- කැරට් කේක් අයිස්ක්රීම්
- කැන්ඩිඩ් බේකන් හා මාප්ල් අයිස් ක්රීම්
- බ්ලූබෙරි සමඟ කුරුඳු ඉරිඟු අයිස්ක්රීම්
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 184 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 119 mg |
| සෝඩියම් | 87 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 22 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |