ලතින් ඇමෙරිකාවේ පීනෙටොන් ලෙස හැඳින්වෙන පීනෙටෝන් ෆෝඩ්කේක් චොකලට් අනුවාදය Chocottone නම් වේ. දකුණු අමෙරිකාවට පැමිණි ඉතාලි සංක්රමණිකයන් ඔවුන් සමඟ මෙම විශේෂ යීස්ට් පලතුරු පානය ගෙනාවා. එය නත්තල් සැඳෑව මත උණුසුම් චොකලට් සමඟ සාම්ප්රදායිකව ලතින් ඇමරිකාව පුරා නත්තල් උත්සවය ආදරණීය කොටසක් බවට පත්ව ඇත.
මෙම වට්ටෝරුව අධික වට-ගෝලාකාරයට පුලුස්සන ලද චොකලට් ග්ලේසයක් සහිත සුවඳැති චොකලට් බ්රෝචෝ පාන් නිෂ්පාදනය කරයි. චොකලට් චිප්ස් සහ ඇට වර්ග සාම්ප්රදායික වියළි පලතුරු වෙනුවට, නමුත් ඔබේ පන්ෙටොන් වල පලතුරු තිබිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. සාම්ප්රදායික පැනෙටෝන් කඩදාසි අච්චු (ඔබ මාර්ගගතව ඇණවුම් කළ හැකිය) ෙහෝ පර්ච්මන්ට් සමඟ ගැඹුරු රොටි පෑන්, ෙහෝ Brioche පෑන් දී පන්ෙටොන්න් පුළුස්සන්න. විශාල (හොඳින් ආලේපිත) කෝපි කූරු හෝ පැකට් කඩදාසිවලින් සාදා ඇති නව ටෙරකොටා පෝච්චියක හොඳින් ක්රියා කළ හැකිය. පෑන් විෂ්කම්භය අඟල් 6-7 අඟල් සහ අඟල් 4-5 ගැඹුර විය යුතුය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇනූ සඳහා:
- 2 1/4 කෝප්ප පිටි (බෙදී)
- 2/3 කෝප්ප ජලය
- රාස්ප්බෙරි ජෑම් 2 හැදි
- 1 tablespoon ක්ෂණික යීස්ට් (බෙදී)
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 8 හැදි බටර් (මෘදු, බෙදී)
- 4 හැදි නූලැල්ල (හෝ වෙනත් චොකලට් / හෙසලූට් ව්යාප්ත)
- ටුනා 6 ක්
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- වැනිලා තේ හැඳි 2 (හොඳ තත්ත්වයේ)
- මී පැණි හැදි 2
- 1/2 කුසලාන අර්ධ ස්වීප් චොකලට් චිප්ස්
- 1/2 කෝප්ප පීකන්ස් (කැඩුණු කදිම)
- විකල්ප: 1/2 කුසලාන වියලූ තම අස්වන්න (කැඩුණු කදිම)
- චොකලට් ග්ලේස් සඳහා:
- 3 හැදි බටර්
- 1 කුසලාන චොකලට් චිප්
- 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා
- ලුණු බිඳක්
- 1 tablespoon බඩ ඉරිඟු සිරප්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්පොන්ජිය කරන්න: පිටි, 1 කුසලාන 2 1/2 කුසලාන ජලය, 2 tablespoons රාස්ප්බෙරි ජෑම් , සහ කුඩා තේක්කයක යීස්ට් සහ බදින ලද කුළු බඩු එක් කරන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම සමග බඳුනට ආවරණය කර පැය 3 ක් විවේකයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- මෙම ඇනූ කරන්න: ස්ථාවර මික්සර් දී පාත්රය, ස්පොන්ජ්, 3/4 කුසලාන පිටි, 1/2 කෝප්ප සීනි, සහ තේ හැන්දක යීස්ට් එක් කරන්න. මිශ්රණය සුමට හා දිගු වන අතර විනාඩි 3-5 පමණ වන තෙක් ඇනූ ඇටවීම සඳහා කොකු බැඳීම භාවිතා කරන්න.
- පිටි තුනක් තුනී, තුනී, සහ දිගු තෙක්, තිරිඟු 3 එක් එක් වරක් එක් කරන්න, knead.
- ප්ලාස්ටික් එතුම සමග ඇනූ ආවරණය ආවරණය සහ ප්රමාණයෙන් දෙගුණ වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයට වැඩීමට ඉඩ දෙන්න.
- මික්සර් වෙත පිටි ගුලිය, ලුණු, වැනිලා, මී පැණි සහ 1 තේ හැන්දක යීස්ට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් Knead. තුනෙන් එකක්, එක් වරක් එක් කරන්න, සුමට වන තුරු knead.
- වරක් මෘදු බටර් 8 හැදි එකතු කරන්න, වරකට වරක් 1 tablespoon එකතු කරන්න. ඇනූ, නෙට්ටා එකතු කර ඇනූ දිගු තට්ටුව දික් වන අතර, පාත්රයෙහි පැතිවලින් ඉවතට තල්ලු කරයි (විනාඩි 5 ක් පමණ).
- පිටි කිලෝග්රෑම් දෙකක් හැන්දක් සහිත චොකලට් චිප් සහ පීකන්ස් (තනුම් කර භාවිතා කළහොත්) වියළන ලද තම අස්වන්න. මිශ්ර කර තෙක් ඇනූට එකතු කරන්න, කෙටියෙන් කන්න.
- ආලේප කළ බඳුනක ඇනූ, ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කිරීම සහ රාත්රියේ ශීතකරණයක් තබන්න.
- ඊළඟ දවසේ උදේ පාටට මතුපිටට ආලේප කරන්න. කතුරු කපන්නන් මගින් එය පිටි ගුලියෙහි ඉහළින් කුඩා "x" කරන්න.
- අඟල්-අඟල් විෂ්කම්භය පීනෙටොන් අච්චුව ඇතුලත පිටි ගුලියකින් හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ගැඹුරු රොටි පෑන් භාවිතා කරන්න. තෙතමනය තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක් (අවම වශයෙන් 3 පැය) තෙක් පිටි ගුලිය.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 375 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
- පැකට්ටුව විනාඩි 20 කට පසුව විනාඩි 325 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය අඩු කර, කේක් ඉහල මට්ටමක ඉහළට නැඟී ඉහළට (මෆින් වැනි) මඳක් ආපසු හැරී යයි.
- රාත්තල් මත රාක්කයක් මත පෑන් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.
- චොක්ලට් ග්ලූස් කරන්න: අඩු තාපය, 1 කුසලාන චොකලට් චිප් සමග 3 හැදි බටර් බීමට. 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා, ලුණු පොල්ලක් සහ 1 tablespoon බඩ ඉරිඟු සිරප් එකතු කරන්න. තවමත් උණුසුම් වන අතර, පීනෙටෝනයේ ඉහළට ඉහළින් දඩයම් කිරීම.
- සතියක් දක්වා ප්ලාන්ටේන් පොහොසතා පටිගත කර තබන්න.