Käsespätzle හෝ චීස්-නූඩ්ල් කැස්සෝල් ජර්මනියේ ජනප්රිය ආහාරයක් වන අතර එය ඇමෙරිකාවේ නැවත සාදා ගැනීම සඳහා කැමති අය එය ඉතා හොඳය.
ඔබ එය නිවැරදිව කිරීමට කාලය ගත කළහොත් මෙම වට්ටෝරුව අද්විතීයයි. අවශ්ය නම් හොම්මාඩ් ස්පිංස්ල් මෙම ආහාරය සඳහා හොඳම වේ. අවශ්ය නම් ගබඩාවෙන් වියළි නූඩ්ල්ස් ආදේශ කළ හැකිය.
ලූනු කැරමල් කිරීම පැය 1 ක් පමණ වේ, නූඩ්ල්ස් විනාඩි 30 ක් ගත වන අතර ඒ සඳහා විනාඩි 35 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
Gruyère චීස් සාම්ප්රදායික වේ. නමුත් ඔබ එය කැමති විට එම්මාන්ටල්, raclette හෝ ඕනෑම සිසිල් ද්රාවණයක්, තරමක් smelted චීස් ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලූනු සඳහා:
- 2 තේ හැඳි
- ඔලිව් තෙල්
- 1 තේ හැන්දක බටර්
- මධ්ය ප්රමාණයේ ළූණු (හතරැස් හා පෙති)
- Spätzle සඳහා :
- සියලු කෝප්ප 2 කෝප්ප
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- විශාල බිත්තර 2
- 1/2 කුසලාන ජලය
- කෙසෙල්:
- 1/2 කෝප්ප ප්ලාස්ටික් (අවශ්ය ප්රමාණයට වඩා අඩු හෝ අඩු)
- 2 හැදි බටර් (අවශ්ය පරිදි අඩු හෝ අඩු)
- 1/4 තේ හැන්දක
- සාදික්කා (නැවුම් ගාන ලද)
- Gruyère චීස් 4 කුත්
එය කරන්නේ කෙසේද?
ලූනු කරලූ කරලනු
- උඳුන තුලට උඳුනට යාමට පෙර පැය 1 ක් පමණ කරමලෑවා ලූණු සෑදීමෙන් ආරම්භ කරන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ බඳුනක් තුළ බටර් සහ තෙල් උණු කර ගන්න. අඩු තාපය හා ලූනු එකතු කරන්න. විනාඩි සෑම විනාඩි කීපයක්ම පාන් කරන්න, නැත්නම් ලූනු ටිකක් තැඹිලි පාන් සහ ඔබේ රසය සඳහා තරම් රසවත්. කැරමල් ඔයිෂන් පිළිබඳ වැඩි විස්තර මෙන්න.
- තාපය නිවා දමන්න.
Spätzle කරන්න
- මෙන්න ස්ප්රෙට්ට්රේට් සමග ස්පෙට්ට් ( ප්ලාස්ටික් නූඩ්ල්ස් කිරීමට භාවිතා කළ දැව පුවරුව) මෙන්න පියවරෙන් පියවර මඟපෙන්වීමකි . ඔබට නූඩ්ල්ස් හෝ කූඩාරමක් වැනි ආම්පන්නයක් සෑදීමට සුදුදුරක් භාවිතා කළ හැක.
- වතුරට විශාල භාජනයක් තබන්න. ඔබට අවශ්ය නම් ලුණු එකතු කළ හැකිය.
- ඇනූ සෑදීම සඳහා මධ්යම භාජනයක දී පිටි සහ ලුණු එකට එකතු කර ගන්න. කුඩා භාජනයක් හෝ මිනුම් කෝප්පයක් තුළ, ජලය සමග බිත්තර පරාජය කර පිටි ලුණු මිශ්රණයට එක් කරන්න.
- විනාඩි කීපයක් බීට් හෝ පිටි ගුලිය සුමට ලෙස තෙක්. විනාඩි 10 කින් පිටි ගුලිය, ඉන්පසු එය නැවත පරාජය කරන්න. ඝන තට්ටුවකට (බ්රව්නි තට්ටුවට වඩා ටිකක් තිනර්) අනුකලනය සඳහා ජලය හෝ පිටි එකතු කරන්න.
- ස්වීට්සල් නිෂ්පාදකයාගේ ඇඹරුම් ඇඹරියේ ඇනූ භාගයක් තබා ගත යුතුය. ඇඹරුම් පාටින් ඇතුළත ඇනූ තරංගයක් නිර්මාණය කරමින්, ආප්තර්තව ආපසු සහ ඉදිරියට ඇදගෙන යන්න. පිටි ගුලිය ටිකක් පිට පැත්තකින් අනෙක් පැත්තෙන් ජලය බැස යනවා. ඔබ පුවරුවකින් සෑදූ ස්තෙට්ල්ට වඩා ඝනකම හා හැඩයට වඩා හැඩැති හැඩැති ඒවා වේ.
- නූඩ්ල්ස් බඳුනේ පහළට පහළට පහළට මතුපිටට නැඟේ. විනාඩි 2 හෝ 3 විනාඩි කීපයක්ම එහි වාඩි කර තබන්න. ඉන්පසුව ඔවුන් ස්ඵටික හැන්දකයක් හෝ කුඩා පෙරනයක් සහිතව ඒවා පිටතට ගන්න. උණු වතුර දී කෙටියෙන් පිළියෙළ කරන්න, පසුව හොඳින් කාන්දු වනවා ඇත.
- ඇනූ දෙවන භාගය භාවිතයෙන් නූඩ්ල්ස් තවත් කණ්ඩායමක් කරන්න. නූඩ්ල්ස් පෑන් පතුලට ඇලුම් කරන්නේ නම්, ලිහිල් කිරීමට ඉක්මන් කලඹක් ලබා දෙන්න. ඔවුන් ඉහළට නැඟී සිටිය යුතුය.
කෙසෙල් එකතු කරන්න
- බටර් සහ යමක්කු සමග 1 1 / 2- 2-quart ගෙඩියකින් ආහාරයට ගන්න.
- නූඩ්ල්ස් සිදු කරන විට, කැරමල් කළ ළූනු සමග (සිසිල්) පෑන් වෙත එකතු කරන්න. ගාන ලද සාදික් සහ ගාන ලද චීස් 3/4 මිශ්ර සහ මිශ්ර වීමට පෙරාතුව.
- විනාඩි 20 ක් විනාඩි 20 කට වරක් ආවරණය කර ඉතිරි ඉතිරි චීස් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබ කැමති නම්, පසුගිය විනාඩි 5 ඇතුළත බ්රොයිලර් සමඟ චීස් පිරවීම.
- උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 456 |
| මුළු ෆැට් | 28 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 275 mg |
| සෝඩියම් | 743 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 21 ග්රෑම් |