මේ තායිලන්තයේ චිකන් ෆ්රයිඩ් රයිස් ඉතා හොඳයි. ඉතා රසවත් , මෙම ෆ්රයිඩ් රයිස් වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් ඉහලින් විශාල පියවරක් වන අලංකාර රසය සඳහා නැවුම් බැසිල් සහ හුණු පත්රයක් ඇත. ඔබ ලයිම් කොළ නොමැති නම්, ඔබ පහසුවෙන් මෙම වට්ටෝරුව සඳහා 1 තේ හැන්දක ගාන ලද දෙහි ගෙඩි ආදේශ කළ හැකිය. නව බැසිල් ගොඩක් එකතු කරන්න, ඔබ සියාම් රජුට සේවය කිරීමට ප්රමාණවත් රසවත්, රසවත් ෆ්රයිඩ් රයිස් ඇත!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 5 සිට 6 දක්වා
- පිසූ බත්
- 1 සිට 1 1/2 කිත්තකින් නැති කුකුල් පියයුරු හෝ 3 වන තෙක් අඩි 4 ක්, කුඩා කැබලිවලට කපා
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1
- සිදුරු , සිහින් ව කැඩුණු
- 5
- කපුරු හුණු කොළ , කතුර සමග තුනී පටලවලට කපාගත් හෝ 1 දෙහි ගෙඩි ආලේප කිරීම වෙනුවට
- 3-4 ක් හැඳි බඳුනක් සඳහා කුකුළු මස් ස්ටූටර් 3 සිට 4 දක්වා
- 1 බිත්තරය
- 3 සිට 4 වසන්ත (කොළ) ළූනු, පෙති කපා ඇත
- නැවුම් බැසිලේ අතලොස්සක් කැඩුණු
- 3 සිට 4 හැදි - ෆ්රයිජ් සඳහා තෙල් හැදි
- හොඳ හැඩැති කුකුල් මස් 4 හැදි
- 3 හැදි මාළු සෝස්
- 1 tablespoon soy sesame
- 1/2 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක හෝ තායිලන්ත චිලී සෝස් හෝ 1/4 තේ හැන්දක චිලි කොළ අඩංගු වේ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඉතිරි වන (සීතල) සහල් භාවිතා කරන්නේ නම්, 1/2 1/2 ට වැඩි මිශ්ර බඳුනක හා ගිම්හානයක මිදියුසක දී එය මිශ්ර කර තබන්න. තනි අශ්වයන් ලබා ගැනීම සඳහා ඕනෑම clumps කැඩී යාමෙන් ඔබේ ඇඟිලි වලින් තෙල් වැඩ කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- සියලු කෝපි ෆ්රයිස් සෝස් අමුද්රව්ය ( කුකුල් මස් , මාළු සෝස්, සෝයා සෝස්, සීනි, හා මිරිස් සෝස්) මිශ්ර කර කෝප්පයක් තුළ තබන්න. මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට උණු වතුර හෝ විශාල කබලෙන් ලිපට 2 හැදි තෙල්. සුදුළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න සහ තත්පර 30 තත්පර.
- චිකන් සහ දෙහි කොළ ලෑලි (හෝ හුණු කොළ) එකතු කරන්න, මිනිත්තු 3-4 හෝ විනාඩි 3 ක් හෝ කුකුළු මස් පිසින තෙක් එකතු කරන්න. වෝක් හෝ පෑන වියළි විට, අතිරේක කුකුළු මස් ටිකක් එක් වරක්, 1 සිට 2 හැදි, ලස්සන අමුද්රව්ය තබා ගැනීමට.
- වැක්ස් / පෑන් පැත්තට අමුද්රව්ය තල්ලු කරන්න, සහ මධ්ය ස්ථානයට ටිකක් තෙල් ටිකක් drizzle. මෙම අවකාශය තුළට බිත්තර දමන්න. එය ඉක්මණින් උකුස්සන් කිරීමට උගුල්ලා (තත්පර කිහිපයක් පමණි). බිත්තර පිසූ විට අනෙක් අමුද්රව්ය සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- දැන් බත් එකතු කරන්න, නැවුම් ෆ්රයිස් සෝස් මත වත් කරන්න. (Wok bottom) ගැටිති චලනය කරමින්, අනෙක් අමුද්රව්ය සමග සහල් සමග බදිනවා. මෙම වේදිකාව තුළ උණුසුම් හා වියලි විය යුතුය - මධ්යම ඉහළ තාපය විය යුතුය. සහල් උණුසුම් හා ස්ථාවර වර්ණය (විනාඩි 5 සිට 7 දක්වා) දිගටම මේ ආකාරයෙන් ඇවිදින්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- වසන්ත ලූනු හා නැවුම් බැසිල් එකතු කරන්න, සහ කාන්දු කිරීම. දැන් ලුණු සහ රසය සඳහා රස පරීක්ෂණයක් කරන්න. යෝජිත රසය ළඟා වන තෙක් වැඩි මත්ස්ය සෝස් (ලුණු වෙනුවට) එකතු කරන්න. ලුණු සහිත යුෂ මිරිකා හැරීමත් අතිශයින්ම ලුණු නම්. අධික ලෙස ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
- සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් බැසිල් ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම්, තායි චිලි සෝස් සමග සේවය කරන්න (ගෙදර හැදූ අනුවාදය සඳහා තායි චිලී සෝස් වට්ටෝරුව බලන්න ).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1968 දී |
| මුළු ෆැට් | 56 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 366 mg |
| සෝඩියම් | 1,688 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 234 යි |
| තන්තු | 10 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 123 ග්රෑම් |