ජර්මානු විශාරද apfelkuchen (වියානා සිට ඇපල් කේක්) යනු කෙටි කෙණ්ඩා පදනමක, ඇපල් කේක් වට්ටෝරුවකින්, කැඩුණු ඇපල් හා ලෙමන් රස කළ කේක් තට්ටුවකි.
ඉහළට ඉස්සන් සහ ආමන්ඩ් මත ඉස්සරහට සුවඳ විලවුන් පිරවිය හැකි ය. එය පයිඩ් සිට විශාල වෙනසක්.
මෙම අව්යාජ වට්ටෝරුව අඟල් 11 අඟල් (26 සෙ.මී.) ස්ප්රින්ෆාන් පෑන් සඳහා කැඳවනු ඇත, නමුත් අඟල් 10 අඟල් ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඔබ කේක් ටිකක් දිගු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ක්රූස් සඳහා
- 1 2/3 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
- 1 tablespoon සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක
- බේකිං පවුඩර්
- 9 හැදි බටර් (සීතල)
- 1 විශාල බිත්තර (කාමර උෂ්ණත්වය, 1 tablespoon ජලය සමග පහර)
- ඇපල් පිරවුම් සඳහා:
- කිලෝ ග්රෑම් 2.2 ඇපල් (පයිලට්, පොඩි කර සහ කාර්ඩ්)
- 1/2 ලෙමන් (යුෂ)
- කේක් සඳහා:
- 13 හැදි බටර් (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- 2/3 කෝප්ප සීනි
- විශාල බිත්තර 1 (කාමර උෂ්ණත්වයේ)
- 1 ලෙමන් (කහ)
- 3/4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි
- 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 15 හැදි බර කස පහර ක්රීම්
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- 4 හැදි සීනි
- හැදි ඇපල් (පෙති)
- පෑන් සඳහා:
- 1 tablespoon බටර් (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 2 හැදි යමඟ (හෝ සියලු පිටි පිටි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
කෝටර් කරන්න
- මධ්යම භාජනයක් තුළ, 1 2/3 කුසලාන පිටි, බඳුනක 1 tablespoon සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග සුදුළුනු.
- කුඩා කෝප්ප ආකෘති තෙක් පිටි ගුලිය සඳහා හැදි 9 හැදි සීතල බටර්.
- කුංකුම මිරිකා ගැනීම සඳහා බිත්තර-ජල මිශ්රණයේ හැදි 4-6 ක් භාවිතා කරන්න. මිශ්රණය සාදනු ලබන තුරු බ්දියු කිරීම. ප්ලාස්ටික් හා ශීතකරණයක් විනාඩි 30 ක් ආවරණය කරයි.
කේක් ටේට් කරන්න
- එක් එක් කාර්තුවේ ඇපල් ගෙඩියකට කැබලි 3 කට කපා, ඉන්පසු කුඩා trapezoids බවට හරස් අතට කපා. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ඉවතට විසි කරන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ, සැහැල්ලු හා සිහින් වන තෙක් 2/3 කුසලාන සීනි සමග හැදි බටර් 13 හැදි බඳුනකට පහර. 1 බිත්තර හා ලෙමන් තැවරුනු බීට්.
- වෙනම කුඩා පාත්රයක දී, ෙබ්කිං කුඩු සමග (3/4 කෝප්ප පිටි) සහ (unsalted බටර් භාවිතයෙන් නම් ලුණු ආවා). පිසින ලද බටර් මිශ්රණයක් සුමට ලෙස තෙතමනය තෙක් කස පහර ක්රීම් හා තෙත තැටිය සමඟ එකතු කරන්න. පසෙකට දමන්න.
එක්රැස් කර කේක් බේක් කරන්න
- උණුසුම් උඳුනකට 350 F. ෆටර් 11 අඟල් වසන්ත පයින් පෑන් සහ යමඟ හෝ පිටි සමග ඉසිය, අතිරික්තය තද කිරීම.
- කබොල්ලෙන් කපන අතර, 1 සිට 1 1/2-අඟල් තට්ටුවක් සාදා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන පෑන්, පිසින ලද කබොල පේළිය.
- කබොලෙහි ඇපල් පෙති ඉරිඟු කර ඇත.
- ඇපල් පෙති මත කේක් තැටිය ඉස්සන් මත ඉටිපන්දම් තැටිය සැකසීම, හරියට ඇපල් මත දාර සුමට.
- එවිට 3-4 හැදි ආමන්ඩ් පෙති ඉරිඟු 4 බැගින් හැදි ඉරිඟු සීනි සාන්ද්රණය.
- 350 F දී පැයක් 1 බැගින් පුළුස්සන්න, පසුව උඳුන නිවා දැමීම සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා කේක් පිටවෙන්න. කබොල්ල රන් දුඹුරු විය යුතු අතර පිරවීම තෙත් විය යුතුය.
- හොඳම රසය සඳහා පෑන් දී සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට කේක් ඉඩ දෙන්න. විප්ඩ් ක්රීම් සමග සේවය කරන්න. ඉතිරි ඕනෑම සිසිල් කිරීමක්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 455 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 134 mg |
| සෝඩියම් | 432 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 46 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |