පේරූහි ඔක්තෝබර් මාසයේ එල් එසෙන්ඩර් ඩී. ලොස් මිලගග්රෝස්ගේ ගෞරවයට පාත්ර වූ "එල් මැසිඩෝ මෝඩෝ" හෝ "දම් පැහැති මාසයක්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. ටොරෝන් ඩොන් ඩොනා පෙපා මුලින් ම මේ උත්සව සමයේදී ආහාරයට ගත්තේ ය. දැන් එය සාප්පු සංකීර්ණය පුරා අවුරුද්ද පුරා සොයා ගත හැකි නමුත්, එය තවමත් ඊල් මෙස්ඩෝඩෝ තුළ ප්රධාන වශයෙන් විකුණා ඇත.
ටියුරොන් ඩො ඩොනා පැපා යනු මිහිරි, ඇලෙනසුළු, පැඟිරි, රසවත් ආහාරයකි. පලතුරු පානයක් වැනි, එය සමහරුන් සඳහා අත්පත් කරගත් රස බොහොමයක් වන අතර එය වඩාත් හොඳ ගෙදර හැදූ.
එය සෑදීමට විනෝදජනකයි - එය ලින්කන් ලොග් සමග සෙල්ලම් කිරීමයි. කුකී ස්ටික් ස්ථවෙයන් පසුව චැන්චාකා සමග සාදන ලද රසවත් දුඹුරු සීනි සිරප් පොඟවා ඇත. ඔබට දුඹුරු සීනි සහ උක් දිය හැක. ටොරෝන් ඩොන් ඩොනා පෙපා සති කිහිපයක් සඳහා වායු රෝධ රුවනයක තබා ගනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇනූ සඳහා:
- 3 හැදි බීජ කෝටුව
- 1/2 කුසලාන ජලය
- 1 tablespoon තල බීජ
- 4 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 tablespoon සීනි
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1/2 කුසලාන සීතල බටර්
- 1/2 කුසලාන එළවළු කෙටි කිරීම
- 5 ටුනා
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- Tablespoon Anise extract
- සිරප් සඳහා:
- 3 1/2 කෝප්ප ජලය
- 1 ඇපල්
- 1 දෙහි
- 1 තැඹිලි
- සුනඛයන් 7 ක පමණ අවුන්සයක්
- කුරුඳු සැරයටි 3 ක්
- ලුණු බිඳක්
- 2 තේ හැඳි කරාබුනැටි
- 1 තේ හැන්දක
- විකල්ප: 1
- මුලුල්ලේම
- 1 කුසලාන සීනි
- 1 1/2 කෝප්ප තද දුඹුරු සීනි
- 1 tablespoon molasses
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- කැන්ඩි ඉසිය යුතු ය
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඇනූ කරන්න
- රේඛා ඉටි කඩදාසි කැබලි 2 කින් සමන්විත අඟල් 8 කින් යුත් ෙබ්කිං පෑන් පෑන් වල දාරවල් මත එල්ලෙන අමතර කඩදාසි තබන්න.
- අභිජනන බීජ 1 tablespoon 1/2 කුසලාන ජලය කිරීමට සහ නභිගත ගෙන.
- විනාඩි 1 ක් බඳුනකට පසුව තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් වන්න.
- රන්වන් සහ සුවඳ දක්වා ඇති පැණි ඉතිරි බීජ සහ තල ඇට, 300 F දී තලා.
- ආහාර සකසනයේ පාන්වල ඇනිස් බීජ, තල ඇට, පිටි, ලුණු, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු තබා ගන්න.
- වියළි බටර් හා එළවළු කෙටි කිරීම එකතු කිරීම සහ කෙටිකාලීනව මිශ්රණයට සරිලන ලෙස සකසන්න.
- තක්කාලි, වැනිලා සහ ඇනිස් නිස්සාරක එකතු කිරීම සහ කෙටියෙන් සැකසීම.
- ශීත කළ ඇනිස් බීජ එකතු කර මිශ්රණය ඇනූ එකට එකතු වන තුරු උඳුනකට තේ හැන්දක එකතු කරන්න.
- පැය 1 ක් සඳහා ප්ලාස්ටික් එතුම හා චිලී පිටි ආවරණය කරන්න.
- 350 උෂ්ණත්වයට උඳුන
- පැහැති මතුපිටක් මත, 1/2-අඟල් ඝනකම ශීත කළ පිටි ගුලිය අඩක් පුම්බන්න. අඟල් 8.5 ක අඟල් 8.5 ක ප්රමාණයේ ඇනූ කපා.
- දිග 1 1/2 අඟල් තීරු මත දිගු කපා දිගු කොට ප්ලාස්ටික් පත්රයක් මත තබන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ නැවතත්.
- Reroll කපා ඔබේ සියලු ඇනූ භාවිතා කරන තෙක් සමාන තීරු බවට කපා.
- මිනිත්තු 20 සිට 25 දක්වා හෝ රතු දුඹුරු දක්වා කුකිබුරු තීරු පිළිස්සීම. උඳුනෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
සිරපය සාදන්න
- බඳුනකට වතුර කෝප්ප 3 1/2 ක් එකතු කරන්න. ඇපල්, දෙහි හා තැඹිලි ගෙඩිය කපා බඳුනට එකතු කරන්න. කුරුඳු, කුරුඳු, ලුණු, කරාබු නැටි සහ සුවඳ විලවුන් එකතු කරන්න.
- වතුරට ජලය ගෙන යන්න, එවිට තාපය අඩු කර, විනාඩි 20 ක් පමණ ආවරණය වන පරිදි, හෝ ඇපල් කෑලි මෘදු සහ පාරදෘශ්ය වන තුරු.
- ඇපල් කැබලි පිසින ලද සහ පාරදෘශ්ය වන විට, තාපයෙන් පලතුරු හා ජලය ඉවත් කරන්න.
- පිරිසිදු බඳුනක් උඩ සුදුමැළුවකුට මිශ්ර කරන්න. පලතුරු හා කුළුබඩු ඉවත් කරන්න.
- ද්රාවිත දියරයට සීනි, දුඹුරු සීනි සහ උක් පැණි එකතු කරන්න.
- මිශ්රණය දක්වා 240 ගුණයක් දක්වා වන තෙක් උනු. සිරප් අච්චාරු දැමීමෙන් පසු සිහින් නූල් සාදයි. විනාඩි 3 සිට 5 දක්වා සිරපය සිසිල් කරන්න.
ටියුරොන් එකට එකතු කරන්න
- ඉරිඟු කුකුල් තීරු පැත්තකින් තබා ඇති ඉටි කඩදාසිවලින් සාදා ඇති පෑන් පතුලේ ආවරණය කරන්න. එක් කුකියක පෙත්තක් කපන්න, තීරු අතර ඕනෑම හිඩැස් පිරවීම සඳහා කුංකුම භාවිතා කරන්න.
- පළමුවන ස්ථරය ඉහළට කුකියේ තීරු තවත් ස්ථරයක් සාදන්න. කුංකුම වලින් ඕනෑම කුහරය පුරවන්න. සම්පූර්ණ තීරු ස්ථරයක් සමඟ නතර කිරීම සඳහා සියලු තීරු භාවිතා කරන තුරු නැවත නැවත කරන්න.
- ප්රවේශමෙන් කුකීස් මත උණුසුම් සිරප් සෙමින් වත් කර, සියලු තැන්වලට හා පොල්ලකට පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ දෙන්න.
- සුපිරි සාප්පු සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න.
- කූඩාරම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් පැය කිහිපයකට විවේකයක් ලබා දෙන්න.
- එය සිසිල් වන විට, පෑන් සිට කූඩය ඉවත් කිරීම සඳහා ඉටි කඩදාසි කඩදාසි ඔසවා, කෑලි අවශ්ය ප්රමාණයට කැබලි කිරීම.