ටස්ට්බඩ් පොප්පින් ඌරු මස් පික්ටා

සුදුළූණු, කපර්ස්, සුදු වයින් හා ඩිජොන් අබ, සාම්ප්රදායික piccata මත මෙම රුවනය විශාල වශයෙන් රසය මත සහ කුඩා මත සූදානම් වේ. ඌරු මස් බ්ලේඩ් මිටි සරලව මදිනවා, ඉන්පසු ග්රිල් එකට පහර දෙන්න - සියලු රස, කිසිදු දහඩිය!

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 3 හෝ 4 ඌරු මස් උරහිස් බ්ලේඩ් මස්, කපා 1/2 සිට 3/4 අඟල් ඝන (3 1/2 සිට 4 රාත්තල් / 1.8 කිලෝ මුළු)
• 1/2 කෝප්ප / 120 mL වියළි සුදු වයින්
• 1/4 කෝප්පයක් / 60 mL සුදුළූණු කරාබුනැටි, සිදුරු හා තරමක් කැඩුණු
• 5 තේ හැඳි / 25 mL ලෙමන් පීල්, ගාන ලද
• 1/4 කෝප්ප / ලී 60 ලී නැවුම් ලෙමන් යුෂ
• 1/4 කෝප්පයක් / ලීටර් 60 ක් බෝතල් කරවූ කැප්ස්
• 5 තේ හැඳි / 25 m ඩීජෝන් ආකාරයේ අබවල
• 2 තේ හැඳි / 10 mL මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්
• 1 1/2 තේ හැඳි / මි.මී. 7.5 මිශ්ර ලුණු ලුණු
• 1 tablespoon / 15 mL ඉතාලි parsley කැඩුණු

එය කරන්නේ කෙසේද?

වයින්, සුදුළූණු, ලෙමන් පීල් හා 3 හැදි යුෂ, 3 හැදි කපරාරු, අබ, 2 තේ හැඳි ඇනූ ගම්මිරිස් සහ කුඩා තේක්කයක 1 තේ හැන්දක ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.

2 1/2 ග්රැලෝන් නැවත සෙවිය හැකි ප්ලාස්ටික් මල්ලක් හෝ විශාල වීදුරු බේක් ඩයිෂ් එකක් තුළ තනි ස්ථරයක් තුළ ඌරු මස්. ඌරු මස් මිශ්ර වයින් මිශ්රණය වත් කරන්න. බෑගය භාවිතා කරන්නේ නම් මුද්රාව තබන්න. වයින් මාණිඩය සමග ආලේප කිරීම සඳහා බඳුනක ඌරු මස් හෝ ඌරුමස් හැරෙන්න. පැය 1 ක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ ශීතකරණය තුළදී මිනිත්තු 30 ක් මැරිනීම සඳහා,

සෘජු ග්රිල් කිරීම සඳහා මධ්යම උෂ්ණත්වයට පෙර උණුසුම් ගාලක් පෙරීමට. Marinade සිට මිටි ඉවත් කරන්න, ඕනෑම විශාල කැබලි ඉවත් කිරීම සහ marinade තැබීම. කුඩා සෝස් පෑන් වෙත marinade මාරු කරන්න. නටන්න; තාපය අඩු කරන්න. විනාඩි 1 ක් අනාවරණය වී ඇත; තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

ගාලු මිටි මිනිත්තු 6 සිට 10 දක්වා කාලයක් දක්වා හෝ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 ක් දක්වා වන තෙක් ගාර්ල් ගස් අතරතුරදී මිටර් මිටි බවට හැරවීම හා රඳවා තබාගන්නා ලද marinade සමග කලාතුරකින් මිරිකා ගැනීම. ප්ලාස්ටික් පුවරුව වෙත මාරු කිරීම. තීරු සහිත ආවරණය; විනාඩි 5 ක් විවේක ගන්න.

තීරු ඉවත් කරන්න. ඉතිරි 1/4 තේ හැන්දක ලුණු සහ 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඉතිරි 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ, parsley හා ඉතිරි 1 tablespoon capers සමඟ ඉහළට. සේවය කිරීමට පෙර සේවය කරන්න.

සේවය සඳහා පෝෂණ තොරතුරු:

කැලරි: කැලරි 300 ක් මේදය: 16 ග්රෑම් සන්තෘප්ත මේදය: ග්රෑම් 6 කොලෙස්ටරෝල්: මිලිග්රෑම් 95 සෝඩියම්: මිලිග්රෑම් 840 කාබෝහයිඩ්රේට: ග්රෑම් 4 ග්රෑම් ප්රෝටීන්: 30 ග්රෑම්

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	766
මුළු ෆැට්	44 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	17 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	19 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	261 mg
සෝඩියම්	961 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	5 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	83 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.