චර්මූලා සමග මොරොක්කානු ඉස්සන් ග්රිල් කළ

මාළු හා මුහුදු ආහාර සඳහා වඩාත් සාම්ප්රදායික මොරොක්කානු ප්රතිකාරවලින් එකක් වන්නේ චෙරූලා නමැති මාඩිනියක් භාවිතා කිරීමයි. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, තෙල් සහ සුදුළූණු සංයෝජනයෙන් සාදන ලද, එය පුදුමයක් ලෙස මිරිකීමෙන් හා මේ වගේ කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි. එළිමහනේ ආහාර පිසීම සඳහා ඔබේ ග්රිල් නටන්න හෝ වෙනුවට ග්රිල් පෑන් භාවිතා කිරීමට සැලසුම් කරන්න.

පහත බර යනු පිරිසිදු කිරීමට පෙර සිප්පිකලේ ඇති අමු ඉස්සන් සඳහාය. ඉස්කුරුප්පු කරන කාලය තුළ ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීම හා ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඇතුළත් නොවේ. ඉදිරි සැලසුම් කරන්න හෝ ඔබේ මත්ස්යයා ඔබ වෙනුවෙන් එය කරන්න.

ඉස්සන් මාරු කිරීම සඳහා කාලය ලබා දීමට මතක තබා ගන්න. එසේම මොරොක්කියානු කුළු බඩු තුළ සුපිරි පහසු ග්රිල් ස්පෝට් ස්පිට්ස් වට්ටෝරුව සහ ඉස්සන් පරීක්ෂා කරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 2 lb./1 කිලෝ ඉස්සන් (විශාල නැවුම් රසල් හා ඩිජිනල්, ටේල්ස් සුදානම්, ඉස්සන් විකල්පව)
• චෙමූලා සඳහා:
• 1 පොකුරේ cilantro (විශාල, නැවුම්, සිහින් ව කැඩුණු)
• 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (පීඩිත හෝ සිහින් ව කැඩුණු)
• පැපිර 2 හැදි
• 1 tablespoon දුරු
• 1 තේ හැන්දක ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
• 1/2 තේ හැන්දකින් ඉඟුරු (විකල්ප)
• 1/2 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස් (විකල්ප)
• 1/4 තේ හැන්දක
• කුංකුම කෙඳි (කඩා දමයි)
• 3 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ ඊට අවශ්ය පරිදි)
• 1 ලෙමන් (රස කිරීමට යුෂ, අතිරේක ලෙමන් යුෂ, අවශ්ය පරිදි)
• 1 සිට 2 හැදි ඔලිව් තෙල් (අවශ්ය පරිදි)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. ඉස්සන් පිරිසිදු කරන්න.

2. කුඩා භාජනයක් තුළ ඉතිරි අමුද්රව්ය සංයෝජනය කිරීමෙන් චර්මූලා කරන්න. කැමති පරිදි සකස් කරන්න. පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා marinade වලින් අඩක් වෙන්කරන්න; ආවරණය සහ පසෙකට තැබිය යුතුය.

3. විශාල භාජනයක් තුළ, ඉතිරි marinade සමග ඉස්සන් තදින් ඉස්සේ. පැයක් සඳහා ආවරණය සහ ශීතකරණය.

4. කාලය පිසීමට පෙර ටිකක් ඔලිව් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ සමග සෝස් සමග අනුකූල වීමෙන් කුඩා සෝස් පෑන් තුළ රඳවා තබා ඇති චermoula උණුසුම් කරන්න.

මිනිත්තු දෙකකට හෝ ඊට වැඩි කාලයක් රඳවා තබාගන්න. කාලය තෙක් තෙක් අඩු තාපයක් උණුසුම් කර තබන්න.

5. එළිමහනේ පිටි ගෙඩියක් නම් මධ්යම උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම. කූඩුවල ඉස්සන් තම්බා හෝ ග්රිල් කූඩයක ඒවා පිළියෙළ කරන්න; සෑම පැත්තකට මිනිත්තු කිහිපයක් මස් ග්රිල් කිරීම හෝ අවසන් වන තුරු.

7. ගාලු ගෙඩියක් නම් , උණුසුම් තෙක් මධ්ය තාපය මත ඔබේ ග්රිල් පෑන් පෙරට ගන්න. පෑන් මත තනි ස්ථරයක පැතලි පැතලි පැටවූ ඉස්සන් වල ඉස්සන් එක වරක් හැරී එක් පැත්තකට විනාඩි කිහිපයක් දක්වා ඉඩ දීම.

8. ක්ෂණිකව කුළුබඩුවක් ලෙස අතිරේක චර්මූලා සමග ගාන ලද ඉස්සන්ට සේවය කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	322
මුළු ෆැට්	13 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	1 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	8 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	333 mg
සෝඩියම්	1,277 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	12 ග්රෑම්
තන්තු	2 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	41 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.