උඳුන තුල ඌරු මස් පෙති කපන ලද විශිෂ්ට ක්රමයක් සොයන්නේද? මෙම පහසු එක-බඳුනේ වට්ටෝරුව පමණක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, පිසින ලද එළවළු එකම ටින් එකේ පිසූ නිසා කුකුළුවා (සහ පිඟානේ) පහසුය. ආහාර පිසීමේදී මස්වල මධ්යන්ය උෂ්ණත්වය ගණනය කරන මස් උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන විට එය ප්රායෝගිකව අවිනිශ්චිතය. උරහිස් වලින් පළමු රිබ් හය සමග කැරකුරු රෝස් කිරීම සඳහා ඔබේ මස්සන් ඉල්ලා සිටින්න. ඉතින් මේ නිවාඩුව සමරන්න මේ ඌරු මස් පෙති කපාගන්න එපා. ඕනෑම උත්සව උත්සවයකදී එය පිළිගැනීමේ සලකුණක් බවට පත්වනු ඇත.
අපි Het Perfecte Varken හි මුල් ලන්දේසි වලින් වට්ටෝරුව පරිවර්තනය කර සකස් කර ඇත. ප්රකාශකයාගේ අවසරය ඇතිව මෙහි නැවත මුද්රණය කර ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 4 lb./1.8 kg. ඌරු මස් පෙති රෝස්ට් (ආසන්න වශයෙන්, අවම වශයෙන් හයක්, සම)
- ලුණු ලුණු
- පිපිඤ්ඤයේ කළු ගම්මිරිස් (නැවුම්ව මිරිකා)
- 1 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල් (හෝ රස කිරීමට)
- 8 කරාබුනැටි සුදුළූණු (තුනී පෙති කපා)
- රෝස්මරී 6 ස්පීඩ් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 12 දළු අග්ගිස් (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැදි. කන (හෝ බටර්)
- 7/8 කුසලාන සුදු වයින් (7 fl oz / 200 ml)
- කුඩා කුඩා කොටට්ස් 6 ක් (හෝ තුනක් දිග, දිගින් දිගට කපා)
- 6 දඬු යට සැල්දිරි (3 අඟල් / 8 සෙ.මී. කෑලි කපා)
- කුඩා කැරට් 6 ක්
- 6 කුඩා turnips ( meiknolletjes, දම් වර්ණ සුදු සුදු ගෝවා turnips)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබේ මස් තෝරන්න. ඌරු මස් කැබැල්ලක් (ඌරු මස් හෝ කැරට් ඩී කෝට් රාක්කයක් ලෙස හැඳින්වේ) හිසකෙස් හයක් සමග (රිබ් 1 ට වරක් ගණනය කිරීම) ලණුවලින් යුක්තය . බඩවැල් අසල මස් බඳින අතර, උරහිස අසල මස් fatteer හා වඩාත් රසකාරක වේ. අවසානයේ දී මාංසය අතර මස් මාංශ කපා දැමීම සඳහා ඔබේ බස්තියාගේ ඉල්ලීම (මෙය ප්රචලිත ලෙස හැඳින්වේ ).
- ඌරු මස් රාක්ක සූදානම් කරන්න කාමර උෂ්ණත්වයට ආපසු යාමට හැකි වන පරිදි පිසීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයෙන් මස් ඉවත් කරන්න. අංශක 350 ක් F උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය 180 ° C. තියුණු (ස්ටැන්ලි) පිහියක් භාවිතා කරමින්, හරස් හැච් රටාවෙහි සම සහ මේදය සාදයි (ඉඟි බලන්න). ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තෙල් වලින් ලෙලි, ගම්මිරිස් සහ තෙල් (ඔබ සියල්ල උදුරා හා කුහරයන් වෙතට ඇතුල් වන බවට වග බලා ගන්න) සහ සුදුලූනු කැබලි හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි ඔබ විසින් සාදන ලද කප්පාදු වලට කපා දමන්න.
- කැරට් රිබන් රෝස්ට්. තට්ටුව පෙණෙන තෙක් මධ්ය තාපයක් උඩ කබලෙන් ලිපට (හෝ බටර්) කපා දමන්න. දුඹුරු පැහැති ඌරු මස් රාශියක් (ඔබේ උදුන විශාල ප්රමාණයේ නම්, ඔබට මස් මස් පිරවීමේ ටින් තුළ ද සෙවිය හැකිය). මෙම මස් මත සුදු වයින් වත් කර තක්කාලි හා සැල්දිරි එකතු කරන්න. සමේ පැත්තේ උඩින් මස් දැමීමේ ටින් දී මස් දමා උඳුන තුල තබන්න. ඔබේ කුළු බඩු ටින් එකක් තිබේ නම්, උණුවතුර / රාක්කයක් භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය - එය රබර් ගුලිය පතුල සමානව පිසිනු ලබයි.
- ඌරු මස් රාක්ක නෙලාගන්න. විනාඩි 25 ක් උඳුන තුල මස් කුක්. ඉතිරි එළවළු එකතු කර විනාඩි 25 ක් සඳහා උයන්න ඉඩ දෙන්න. දැන් එළවළු මත මස් තබන්න. එළවළු වියළි නම්, ඒවා පිළිස්සීම වැළැක්වීමට ටිකක් වතුර එකතු කරන්න. ඉතිරි ආහාර පිසීම සඳහා කිහිප වතාවක් පිහුම් යුෂ සමග එය මස් තෙත් තබා ගන්න. ඌරු මස් සෙන්ටිමීටර් 140 ක උෂ්ණත්වයේ මූලික උෂ්ණත්වයේ දී රෝස පාටින් යුක්ත වේ. (මෙගාවොට් 58 සිට 60 දක්වා) - මස් උෂ්ණත්වමානය අත්යවශ්ය නොවේ.
- රබර් රෝස් ගහන්න. උඳුනෙන් බැදපු ටින් ඉවත් කරන්න. තීරු සමග එය ආවරණය සහ එය විනාඩි 10 සඳහා විවේකයක් ලබා දේ. කපන පුවරුවක මස් තබන්න, එක් පුද්ගලයෙකුට ත්යාගශීලී මත්ස්යයෙකුට සේවය කරන්න. උඳුනෙන් එළවළු සහිත එළවළු සමග සේවය කරන්න.
ඉඟි:
- හොඳ රිකිල්ලක් ඇති රහස ඔබ එය පිසීමට පෙර සම ඉතා වියළි බවට වගබලා ගනී. රබර් ගුලිය වියළී යෑමට උදව් කිරීම සඳහා හොඳ ක්රමයක් වන්නේ ශීතකරණය තුළ එය අනාවරණය කර ගැනීමය. සමේ ස්කීජර්ට බුබුලට යටින් තරබාරු වීමෙන් ඇතුළත සමට කපයි. ඔබ උඳුන තුල තැබීමට පෙර සම ඉවත් කරන්න. එසේ කිරීම ඉතා ඉක්මනින් තෙතමනය ආකර්ෂණය කර ගැනීම සහ hrispy රිකිලි කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
- හරස් හැච් රටාවකින් සම ඇඳීම සඳහා, දියමන්ති රටාවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා (එනම් අඟල් ¼ සිට සෙ.මී. ½ / 1 සෙ.මී. වෙන්ව) පසෙකින් දිශාවකින් දිශාවටම දිශාවකින් පසුව, තියුණු පිහියකින් යුතුව ප්රතිවිරුද්ධ දිශාවට විසිය යුතුය. ඔබ හරියට මල සහ තෙල පමණක් කපා හැරීමට වගබලා ගන්න. ඔබගේ බඩගාමියකුට මෙය ඔබ කලහකාරී නම්, එසේ කරන්න.
- මස් සැතපීමේ වැදගත්කම අවතක්සේරු නොකරන්න. අපහසුතාවයට පත් වූ විට, අපි සියල්ලෝම ඉතා ඉක්මනින් මියගොස් ඇත. වියළි මස් සමග අවසන් වීම පමණි. මන්ද? මාංශ ආහාරයට ගැනීම සඳහා මස්වලට අවසර දීම, හැකි තරම් යුෂ ප්රමාණය රඳවා තබා ගැනීමටත්, විශේෂයෙන්ම ඌරු මස් සමග ඇති මස් මාංශ රසය හොඳයි.
- මෙම රිබන් රෝස්ට් ඇල්ටෙලෝස් (සාම්ප්රදායික ලන්දේසි ඇපල්සූස් ) හා හොඳක් සහිත (ඇපල් සමඟ රතු රොටීන් )
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1234 |
| මුළු ෆැට් | 65 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 22 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 394 mg |
| සෝඩියම් | 424 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 126 ග්රෑම් |