ග්රීක යෝගට් - γιαούρτι, pronounced yee-ah-OOR-tee - එහි සියළුම අභිරහසක් තිබේ. එක් සැබෑ ස්වාධීන ග්රීස් යෝගට් පමණක් නොවේ. ඕනෑම නිෂ්පාදිතයක් මෙන් විවිධ නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ වෙළඳනාම මත තමන්ගේම බ්ලොග් තැබිය හැකිය.
මෙය ගෙදර හැදූ ග්රීක යෝගට් සඳහා මූලික වට්ටෝරුවකි. එය පූර්ණ මේදය කිරි භාවිතා කරන අතර, එය රසවත් වේ. නමුත් එය එය පීරීම මගින් ග්රීක ආහාර පිසීමේ දී ඉතාමත්ම ජනප්රිය වන ඝන යෝගට් බවට පත් කළ හැකිය. සාමාන්යයෙන් ග්රීස් යෝගට් වතුර ඉවත් කිරීම සඳහා කිරි හෝ දියර කිරි ඉවත් කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් දෙවරක් හෝ තුන් ගුණයකින් අඩු වී ඇත. මේ නිසා එය අඩු සීනි සහ එය කාබෝහයිඩ්රේට අඩු කරයි. මෙම වට්ටෝරුව පීඩා කිරීමට පෙර යෝගට් සෑදීමේ පියවර පැහැදිලි කරයි, නමුත් ඔබට මෙම අවසන් සම්ප්රදායික ස්පර්ශය ලබා ගැනීම සඳහා මෙම අතිරේක පියවර ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 quart (යුෂ 32) plus 2 tablespoons milk (සම්පූර්ණ මේද බැටළුවා හෝ එළදෙනුන්ගේ පැස්ටරීකරණය)
- ගෙඩි ජෝගුට් සකස් කළ හැදි 2 (හෝ ක්රියාකාරී සජීවී සංස්කෘතීන් සමග සරල නොපැහැදිලි යෝගට්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබ ආරම්භ කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට අවශ්ය සියලු දේ අඩංගු කරන්න.
- තාපාංකය දක්වා කිරි උණු කිරීම. එය ලෝහ නොවන කන්ටේනරයකට වත් කරන්න.
- කිරි 100-200 ත් 105 ත් අතර දියර කිරි සිසිල් කරන්න.
- යෝගට් 2 හැදි මිශ්ර - ගෘහස්ථ හෝ වාණිජ - 2 හැදි කිරි සමග මිශ්ර.
- කූඩුවේ පැත්තෙන් එය වත්කරමින් ඇල්මැරුණු කිරිවලට යෝගට් / කිරි මිශ්රණය එකතු කර ගන්න. එවිට මතුපිට මත ඇති විය හැකි ඕනෑම සමයක් බාධා නොකළ යුතුය.
- පිරිසිදු කැටයම් සහිතව ආවරණය කර තබන්න. එය අවම වශයෙන් පැය 8 ක් හෝ රාත්රි කාලයක් උණුසුම් වියළි ස්ථානයක තබන්න.
- ප්රවේශමෙන් ඕනෑම අතිරික්ත දියරයක් දියාරු කරන්න.
- භාවිතා කිරීමට පෙර පැය 4 පුරාම ශීතකරණයේ.
ප්රභේදන සහ ඉඟි
- මතුපිටින් ක්රීම් ගතියත් සමඟ යෝගට් කළ හැකිය. එය මී පැණි , කැඩුණු walnuts, දෙළුම් බීජ හෝ හැන්දක් රසකැවිලි සමඟ සේවය කරන්න.
- ඔබ අවසන් ශීතකරණය තුළ නිමි යෝගට් ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් දින 4 සිට 5 දක්වා එය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. ඊළඟ කණ්ඩායම සාදා ගැනීම සඳහා සුළු මුදලක් ඉතිරි කිරීමට අමතක නොකරන්න!
- යෝගට්වලට පැය 8-12 අතර කාලයක් පෙනී සිටීමට පැය 12 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත කිරීම සුදුසුය. යෝගට් පැය 12 කට වඩා කොකුලුවා නම්, එය ඇඹුල් රසය වැඩි වේ.
- පියවර 6 ට පසු ඔබ මිහිකත හෝරාව වෙත ගමන් කළ හැකිය. මෙය බොහෝ ග්රීක වට්ටෝරු වල භාවිතා කරන ඝන යෝගට් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම පහසුය. එය දියර පිටතට ගලා යන විට රෙදි සෝදන යන්ත්ර හරහා යෝගට් මිරිකා ගැනීම සරල කාරණයක්. මෙය ඇඹුල් ක්රීම්වල සමාන බවක් හා අනුකූලතාවක් සහිත යෝගට්වල ප්රතිඵලයක් විය යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 143 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 24 මිලි |
| සෝඩියම් | 101 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |