අපි බොහෝ දෙනා බොහෝ වට්ටෝරු සඳහා පදනම වන ප්රංශ මව්වරුන්ගේ සෝස් ගැන අසා ඇත. හොඳයි, මැද පෙරදිග මව් සෝස් තිබුණා නම් නියත වශයෙන්ම එය ටහිනි විය හැකිය. සාමාන්යයෙන් උණුසුම් කළ පිටි පාන් සඳහා හෝ පොඟවා හෝ සෝස් වර්ගයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට භාවිතා කළ හැක. මෙම පදනමට තල ඇට මරා දැමූ අතර, ඔබේ සිල්ලර සාප්පුවේ ජනවාර්ගික කොටස් වල භාජනයක් මිල දී ගන්නා විට, එය තල ඇට මස් ලේබලය ලෙස සලකනු ලැබේ. එම පදනමෙන් බොහෝ රසවත් නිර්මාණ බොහෝමයක් ඇත.
තහිනි වඩාත් මූලික ආකෘතිය වන්නේ තල ඇට සහ වතුරේ සමාන කොටස් මිශ්ර කිරීමයි. ඉන්පසු ලෙමන් යුෂ (1/4 කෝප්පයක තලපයක්), ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ සමහර විට රතු ගම්මිරිස්වලින් තාපය ස්පර්ශ කිරීම පෙති. එහෙත් ජනප්රිය විකල්පයක් වන්නේ ප්රෝටීන් තල්ලු කිරීම හා ක්රීම් අලංකාරය සඳහා සමහර ග්රීක මාදිලියේ යෝගට් ඇතුළත් කිරීමයි.
ඊට අමතරව, ටහීනි බොහෝ රසකාරක එකතු කිරීම් සහ ගම්මිරිස්, තක්කාලි, කූලන්ට්රෝ හෝ පිපිඤ්ඤා වැනි සංයෝග වලටම යොමු කරයි. සියළුම එළවළු මත විශාල සෝස් වර්ග සාදන්න. ඔබ එය පිරිසිදු කළ හැකි නම්, එය tahini සෝස් බවට සම්බන්ධ කිරීම වටිනවා විය හැකිය.
ටහිනි, ටහිනි දේවත්වයේ ඇඳුම් පැළඳුම් වැනි වෙනත් වර්ග සඳහා වැඳුම් පානයක් සඳහා හෝ ටහිනි වැනි බ්රෝකොලි වැනි එළවළු සඳහා සෝස්,
මගේ ප්රියතම, බොහෝ දුරට, cilantro tahini. ඒත්, ඔබ රසකැවිලි රසයකින් වැඩි නම්, ටැටීන තක්කාලිවලින් ඔබ ඉතා සතුටට පත් වනු ඇත. සමහර පිටා පාන් ටිකක් උණුසුම් කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කරාබු සුදුලූනු, භාවිතෙය්දී
- 3 tablespoons තල තලප
- 1/4 කුසලාන ග්රීක විලාසිතාව යෝගට්
- 2 tablespoons ලෙමන් යුෂ
- 3 හැදි ජලය
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
මූලික ග්රීක යෝගට් මෝස්තරයක් වන තාහිණි සෝස් කිරීමට සුදුළූණු කරාබු, තල ඇට, ග්රීස් යෝගට්, ලෙමන් යුෂ සහ ජලය සුමට තෙක් කුඩා ආහාර සැකසුම් කරුවෙකු හා පෙයාර්ස් එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ. ඔබ ටිකක් තිනර් කවන්න කැමති නම්, ඔබ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයක් ඇති තෙක්, වරකට ජලය එකතු කිරීම, වරක් 1 තේ හැන්දක.
ඉලක්කයක් සාදා ගැනීම සඳහා, ආහාර සකසනය සඳහා කැඩුණු cilantro 1 - 2 තේ හැඳි එකතු කරන්න.
තක්කාලි ප්රභේදයක් සෑදීමට චෙරි තක්කාලි 10 ක් පමණ පෙති කපා ඔලීව තෙල් 1 tablespoon සමග කපා දමන්න. පූර්ව උනුසුම් කරන ලද 400 උඳුනක උඳුනක විනාඩි 30 ක් තුළ රත් කිරීම, අමුද්රව්යවලින් ඉතිරි වන ආහාර සැකසීමට හා සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දෙන්න.
ඔබේ අවසන් ටහිනි සෝස් ශීතකරණය තුළ ආවරණය කර ඇති භාජනයක් තුළ දින 4 ක් පමණ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. එය තුනී කිරීම සඳහා ජලය ටිකක් සහ ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න, එවිට ඔබට අවශ්ය තැන එය ලබා ගැනීම සඳහා නැවත වරක් පරීක්ෂා කර බලන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 145 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 103 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |