ටැන්සානියානු පිලාවු සහල්වලට ඉන්දියානු මුල්වලින් වෙන් කිරීම අපහසුය. කෙසේ වෙතත්, අප්රිකානු ආහාරයට පැමිණෙන විට, නැගෙනහිරේ අප්රිකාවේ වැසි සහිත ආහාර වේලක් වන අතර, එය බොහෝ විට ඕස්ට්රේලියාවේ සිට මුහුදු තීරයෙන් ඔබ්බිබර් සිට ඉන්දියන් සාගර දූපත් දක්වා මුරුසියක් ලෙස හැඳින්වේ. ටැන්සානියානු පිලාවුගේ ඉන්දියානු අගමැතිගෙන් ඉතා සුළු ය. වෙනත් පිලාවු වට්ටෝරු බොහෝ විට බයි කොළ, කුංකුම, බිම කොත්තමඬු බීජ සහ කහ රසය ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ටැන්සානියානු පිලාවු වට්ටෝරු බොහෝ විට පිලාවු මාස්ලා සෑදීම සඳහා විශේෂ කුළුබඩු 5 ක් යොදා ගනී. මේවා කළු ගම්මිරිස්වලින්, කරාබු නැටි, සිමෙන්ති, කරදමුංගු සහ කුරුඳු යන ඒවා වේ. තවද, කුළුබඩු, විශේෂයෙන්ම කරාබුනැටි, ටැන්සානියාවේ වඩාත් ත්යාගශීලී ලෙස යොදා ගනී. අප්රිකාවේ අඟෙන් උතුරට තරමක් දකුණු පැත්තට මාරු කිරීම, කරඳමුංගු වඩාත් ජනප්රිය වී ඇති බව ඔබට පෙනී යනු ඇත.
පයිලුව සරල එළවළු ආහාරයක් ලෙස සාදා ගත හැකිය, හෝ හරක් මස්, බැටළු පැටවෙකු හෝ චිකන් සමග ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. තක්කාලි එකතු කිරීමත් සමඟම මල ආහාරයක් ලෙස සකස් කළ විට, බටහිර අප්රිකානු සම්භාණ්ඩ සහල් ආහාරය, ජෝලෝෆ්, ප්රතිඵලය සමාන ය. කෙසේ වෙතත්, ආහාර දෙක දෙක සමාන නොවන අතර නැගෙනහිර අප්රිකාවේ භාවිතා කරන ඉන්දියානු කුළු බඩු මෙම ජෝලාෆ් ජෙලෝෆ් රයිස්වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වේ. සිලාලි බායිස් ඉස්කකරිස් සමග පිලාවුස් වඩා සැසඳිය හැකි ය. මෙය පිලාවු සඳහා හඳුන්වාදීමේ වට්ටෝරුව නිසා, එය නිර්මාංශික අනුවාදයක් සැපයීමෙන් සරලයි. ඔබ කෑමට විශේෂ දෙයක් එක් කිරීමට කැමති නම්, සමහර තැම්බූ කජු එක් කිරීමෙන් ටිකක් ටිකක් කුළු බඩු විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- හැදි බටර් හෝ ගෙතී
- 1 ලූනු
- 1 කරාබු හෝ සුදුළූණු
- කරදමුංගු 5 කූරු
- 1 සිට 2 දක්වා සම්පූර්ණ කුරුඳු සැරයටි
- 1/2 තේ හැන්දක බිම දුරු
- කළු ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක
- 1/2 තේ හැන්දක පස් කරාබුනැටි
- බාස්මතී බත් 2 කෝප්ප
- පොල් කිරි 1 කුසලාන
- එළවළු තොගයක් හෝ උතුරන වතුර කෝප්ප 2 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. ළූනු සහ සුදුළූණු සිහින් ව පිසින ලද පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සඳහා බත් සෝදා දමන්න. බර පදම් කළ බඳුනක, බටර් හෝ ගීතය උණුසුම් කිරීම සහ රන්වන් දක්වා ලූනු බදින ලද.
2. බඳුනට සහල් එකතු කරන්න, මේදය සමඟ ආලේපන තෙක් කලවම් කිරීම. බඳුනට සුදුළූණු සහ කුළුබඩු එකතු කර ඔවුන්ගේ සුවඳ නිදහස් කිරීමට කුළු බඩු වලට ඉඩ දෙන්න. මිනිත්තුවකට වඩා ගත යුතුය.
3. පොල් කිරි සහ එළවළු තොග හෝ වතුර එකතු කරන්න.
ළූණු සහ කුළු බඩු සමානව බෙදා හරිනු පිණිස ඔබට කිහිප වරක් ඇවිලෙන්න අවශ්ය වනු ඇත.
4. විනාඩි 5 කට පසු තාපය පහළට අඩු කර, පියනක් සමඟ තදින් ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් අවශෝෂණ ක්රමය මඟින් සහල් පිසීමට ඉඩ දෙන්න.
5. බත් බත්, ව්යංජන හා සලාද පැත්තෙන් උණුසුම්ව සේවය කරති.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 423 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 10 mg |
| සෝඩියම් | 173 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 67 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |