මෙම දක්ෂිණ තක්කාලි සෝයා බෙහෙවින් රසවත් වන අතර එය බෙදීම් මත බඩවැල් මත රස විහිදී ඇත. තක්කාලි සෝයා උයනක් නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කිරීම සඳහාද විශිෂ්ට ක්රමයකි.
බේකන් පැටවුන් හෝ බටර් සහ පිටි මෙම සරල තක්කාලි සෝයා සඳහා roux කරන්න. අලුතෙන් බේක් කළ බිස්කට් , අල , අර්තාපල් , සහල් හෝ පැස්ටා සාදා ගන්න. සෝස් පිසින ලද කොළ පාට හෝ මස් කුළුබඩු සමග රසවත් වනු ඇත. එය බොහෝ රසකාරක එකතු කළ හැකි විවිධාකාර සෝස් වර්ගයකි. වට්ටෝරුව යටින් ඇති ඉඟි සහ වෙනස්කම් බලන්න.
සෝස්වල තක්කාලි පේස්ට් හැදි ටිකක් (පින්තූරයක්) ඇතුළත් විය. නමුත් ඔබ උයනේ සිට නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කරන්නේ නම් අතිරේක රසය ඉහළ යාම අවශ්ය නොවේ. සමහරක් කිරි හෝ ක්රීම් ක්රීම් සෝස් සඳහා සෑදී ඇත, නමුත් තොග හෝ ජලය ලයිට් සෝස් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 විශාල තක්කාලි (පිසින ලද, ගෙඩියක් හා කැඩුණු)
- 1 කුසලාන කුකුළු මස් (අඩු සෝඩියම් හෝ අශෝභන)
- 1/4 කෝප්ප බේකන් පිටි (හෝ බටර්, හෝ දෙකේ සංකලනය)
- 1/4 කෝප්පයේ සියලු පිටි පිටි
- 1/2 සිට 1 කුසලාන කිරි (හෝ ක්රීම්, ජලය, හෝ තවත් සුප් හොද්ද)
- 2 සිට 3 හැදි තක්කාලි පාප්ප (හෝ රස, විකල්ප)
- ඩැෂ් කොෂර් ලුණු
- ඩැෂ් නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් (රස කර)
- නැවුම් parsley (කැඩුණු, වයින් සඳහා, විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- චිකන් තොග 1 කෝප්පයක් සමඟ සාස්පාන් හි කැඩුණු තක්කාලි දමන්න. මධ්යම ඉහළ තාපය මත සාස්පාන් තබන්න.
- රොටිය සකස් කරන අතරම තාපය අඩු කිරීමටත්, තක්කාලි අඛණ්ඩව තෙගුණ කර ගන්න.
- මධ්ය සාස්පේන් බටර් හෝ පැටව් දැමීම මැද මධ්යම පහත් තාපය මත තබන්න.
- බටර් උණු වුණු විට සහ පෙණ නඟින්නේ නම්, පිටි එකතු කරන්න. කුකුළුවා රතු පාට තෙක් රතු පාට තෙක් රවුම් කුකුළා. රටකජු බටර් වල වර්ණය ගැන විය යුතුය. එය පිළිස්සීමට ඉඩ දෙන්න එපා. තාපය සිට පෑන් ඉවත් හා ක්රමයෙන් තක්කාලි සහ සුප් හොද්ද මිශ්රණය තුළ ඇවිස්සීම.
- තක්කාලි මිශ්රණය තාපය වෙතට ගෙන එන්න, කිරි කිරි, ක්රීම්, ජලය හෝ කුකුල් මස් 1/2 කෝප්පයක් පෙරළෙන්න.
- තක්කාලි පේස්ට් වල කේක්, කොෂර් ලුණු හා නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග රස, රස. කුක්, උණුසුම් හා බුබුලු දක්වා ඇවිස්සීමත්.
- උණුසුම් බේක් කරන ලද සහ බටර් බිස්කට් මත පැටියෙකු සාදා හෝ පැස්ටා, බත්, මස්, මිරිස් හෝ අර්තාපල් සඳහා සෝස් ලෙස භාවිතා කරන්න.
- අවශ්ය නම් කැඩුණු නැවුම් parsley සහ තවත් ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
බලන්න : ලුසියානා විලාසිතාවක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඉඟි සහ ප්රභේදනය
- නැවුම් තක්කාලි සඳහා හොඳ තත්වයේ කුට්ටි තක්කාලි හෝ තක්කාලි තම්බා (සිහින් ව කැඩුණු) 1 ආදේශ කළ හැකිය.
- ලූනු කුඩු 1/2 තේ හැන්දක හෝ තක්කාලි සහ කුකුල් මස් සුප් හොද්දට සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හැදි කිහිපයක් හෝ හැඳි.
- සිහින් ව තක්කාලි සුදුළූනු කුඩු වල සිහින්ව මස් සුදුළූනු හෝ 1/4 තේ හැන්දක කුඩා කරාබු 1 එකතු කරන්න.
- සිහින් ව තක්කාලි හා කුකුළු මස් සුප් හොද්දට සිහින් ව කැඩුණු සීනුවකින් හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න.
- සැල්දිරි පෙත්තක් ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 88 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 436 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |