දිරාපත් වූ ටාෆල්ස් චීස් වලට මිහිරි රසයක් එක් කරයි
ටිෆල් චීස් යනු ටැෆි සමග රසවත්, චීස් වර්ග සහ ආහාරවලින් ඉහළින් අගය කරන සූපශාඛ දිලීරයකි. ටාෆල්ස් පෘථිවි, ගාර්ලීක්, රසවත් රසය හා ඇරොමැටිකයි (ඇතැම් අය ඝෝෂාකාරී යැයි කියති).
ටාෆල් චීස් ටවර් හෝල් හෝ තාර වර්ග හෝ දෙකම සමග රස කර තිබේ. ඕනෑම වර්ගයක කිරි වලින් සාදන ඕනෑම චීස් ආකාරයක් ටැෆල් සමග රසවත් කළ හැකිය.
ටිෆල්ස් කේසර වර්ග
ඊළඟ වතාවේදී ඔබ චීස් සාප්පුවක් තුළ, මෙම ටවර්ෆල් චීස් එකක් සොයා බලන්න:
- Sottocenere : මෙම අර්ධ මෘදු මෘදු ඉතාලි චීස් නම් කළු ටැෆල්ස් සමග ශක්තිමත් තිරිඟු සුවඳ අනුගමනය කරනු ලැබේ. තිරිඟු ආම්ලිකයන්ට එකතු කිරීම සාදික්කා, කොත්තමල්ලි, කුරුඳු, දළඹුවා, කරාබුනැටි සහ මහදුරු බවට පත් වී ඇත.
- Moliterno Black Truffle Pecorino : කළු ටාෆල් පේස්ට් සහිත පස්කරිිනෝ (බැටළුවා කිරි චීස්) ලුණු සහිත, නටබුන් සහිත සාඩීනියානු චීස්. අමු තක්කාලි භාවිතයෙන් සාදන ලද චීස් පුරා තද වර්ණයන්හි ටැෆල් දැකිය හැකිය.
- Boschetto al Tartufo : පැස්ටරීකරණය වූ එළකිරි හා බැටළුවන්ගේ මිශ්රණයකින් සාදන ලද අර්ධ soft soft Italian Italian cheese. චීස් මෘදුයි. සුදු තට්ටුවේ කුළු හරකුන් රසය රත්නය කරයි.
- ටාෆල් තෙරපීම : මේ පැස්ටරී කළ එළුවාගේ කිරි චීස් මෘදු, සිහින් වස්තුවකි. කළු ටාෆල් බිස්කට් වලින් එය කැලිෆෝනියාවේ සයිප්රස් ග්රෝව් විසින් සාදා ඇත.
- ටර්ෆල් සහ ලුණු චෙඩ්ඩර් : කලු තාරුෆුල් ලුණු සමග සාදන වයස්ගත පැස්ටරීකරණය වූ චෙඩ්ඩර්. අයාලහාෝ හි බැලාර්ඩ් පවුලේ කිරි හා චීස් විසින් නිර්මාණය කරන ලදී.
- Grafton Truffle Cheheddar: මෙම සම්භාව්ය වර්මොන්ට් චෙඩ්ඩර් ටි්රෆල් කපනය සමඟ රසයි.
- ටාෆල් ගුඩා : මෙම ලන්දේසි ගවුඩා කළු කඩසාප්පුවලින් පිරී ඇත. සමහර ගවුඩා වර්ගවලට වඩා තියුණු හා පැණිරසයි. චීස්, ටැෆල් පරාජය නොකරන රසයක් ඇත.
ටර්ෆල් චීස් සමඟ සේවය කිරීම සහ ආහාර පිසීම
ටැෆල් චීස්වලට සේවය කරන විට, ඉදිරිපත් කිරීම සරල වන හෙයින් තාරා රසය සැලකිය හැකිය. පිසින ලද බෑගට්ටුවක් හෝ සාමාන්ය රතිඤ්ඤාකට වඩා වැඩියෙන් කරදර නොවන්න. සුවඳැති වයින් හෝ පයිනෝ නොයාර් වීදුරුවක් එකතු කිරීම සඳහා ටැෆල් චීස් ආහාරයට ගැනීමෙන් සතුටට පත් විය හැකිය.
අර්ධ මෘදු සහ දෘඩ ටාෆල් චීස් විවිධාකාර කෑම වර්ග රසවත් කළ හැකිය. ටකරල් මස් 'නර් චීස්' වැනි බිත්තර , පීසා හෝ පැස්ටා මත ටෙරෆල් චීස් පිලිස්සීම . ගාන ලද චීස් සැන්ඩ්විච් සහ රිසෝටෝ හෝ ටවර්ෆල් චීස් ෆොන්ඩූ බවට පත් කරති.
තිරිඟු එතරම් මිල අධික ඇයි?
සුදු ටැෆල්ස් ඉතා මිල අධිකයි. ඉන් පසුව කළු ටැෆල්ස්. ටැෆත් අස්වනු නෙලීම මන්දගාමී වන අතර ශ්රමය දැඩි ලෙස පිරිමැසීමට හේතු වේ. කඳුවැටි දඩයම් කරුවන්ගේ කඳුකර වනාන්තරවලින් වනාන්තරවල වෙසෙන නිධන් හෑරීමට හැකි වන පරිදි කඳුකර වනාන්තර හා වනාන්තර හරහා ගසාගෙන සිටිති.
බොහෝ රටවල් මිශ්ර සාර්ථකත්වයකින් යුත් තෘණ වගා කරති. ගොවිතැන් කරන්නන් ටි්රප්ලස් පහසු නැත. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වෙළෙඳපොළේ පහත් තෘප්තිමත් විය හැකිය.
ටැෆල් අධික මිල සැලකිල්ලට ගතහොත් ටාෆල් රස කළ චීස් සාපේක්ෂව දැරිය හැකි වේ. බොහෝ ටෙරෆල් රස කළ චීස් ඉතා කුඩා තාරකා ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, ටැෆල් රසය සහ සුවඳ විලවුන් හඳුනා ගත හැකිය.