කොග්නාක් හෝ බ්රැන්ඩි සමඟ චීස් ෆොන්ඩු රිසයිප්

නවීන චීස් ෆොන්ඩූ ස්විට්සර්ලන්තයෙන් ආරම්භ වී ඇත්තේ එය සාමාන්යයෙන් එමාටාල් හා ග්රේයර් වැනි ස්විස් චීස් ය.

ෆොන්ඩේ මුලින්ම කපන ලද රොටි සහ චීස් කසළ පාවිච්චි කිරීමේ ක්රමයක් ලෙස හැදින්විය. එහෙත් කාලයත් සමඟ එය විශේෂයෙන්ම නත්තල් සහ අලුත් අවුරුද්ද පුරා විශේෂයෙන්ම නිවාඩු දින සම්ප්රදායක් බවට පත් වී තිබේ. ෆොන්ඩිය යනු භෝජන සංග්රහයක් වන නිසා එය ශීත කාලගුණය සඳහා සුදුසුය. මෙය උණුසුම් සහ තෘප්තිමත් වන නිසාත්, කිසිවෙකු ආහාර පිසීමට මෙන් හැඟෙන්නේ නැති නිසාත් බොහෝ ආපනශාලා වසා දැමීමටත් හැකි වනු ඇත.

මෙම සාම්ප්රදායික චීස් ෆොන්ඩේ වට්ටෝරුව සඳහා Emmental සහ Gruyère චීස් මෙන්ම බ්රැන්ඩි වර්ගයක් වන Kirschwasser (Kirsch) යනුවෙන්ද හැඳින්වේ. ඔබට Kirschwasser සොයා ගත නොහැකි නම්, ඔබ බ්රැන්ඩි හෝ කොග්නාක් ආදේශ කළ හැකිය. නමුත් චෙරි මත්පැන් භාවිතා නොකරන්න - එය ඉතා පැණිරසයි.

එසේම, ඔබට එමාන්ටල් සහ / හෝ Gruyere සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබ දේශීය ස්විට්සර්ලන්ත චීස්, ගූඩා හෝ ෆොන්ටිනා ආදේශ කළ හැකිය. එහෙත් බොහෝ ආදේශන සෑදීමේදී පරෙස්සම් වන්න, නැතහොත් සම්ප්රදායික චීස් ෆොන්ඩියකට සමාන නොවේ.

ඔබට මෙම ෆොන්ඩු වට්ටෝරුව සඳහා හොඳ තාප පෝෂක ෆොන්ඩේ භාජනයක් අවශ්ය වනු ඇත. පුද්ගලිකව මම ස්ටෝවෙටොප් මත චීස් උණු කිරීමට හැකි වන ආකාරයේ වර්ගය හා පසුව එම කුඩා ගින්නේ ජෙල් කන්ටේනර් සමග උණුසුම් තබා ගන්න. මම විදුලි ෆොන්ඩේ භාජන දැකලා තියෙනවා. නමුත් ඔබේ රාත්රී කෑම මේසයෙන් ඉවතට යෑමට සිදු වී තිබිය යුතුය. එයින් අදහස් වන්නේ කවුරුහරි එය සංචාරය කිරීමට යන්නේ යමෙකු මතය.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• එම්ටෙන්ටල් චීස්
• ග්රේයර් චීස්
• 2 Tbsp Kirschwasser (ඉහත සටහන බලන්න)
• 1 ටැබ් පිපිඤ්ඤා
• 1 කරාබු සුදුළූණු
• 1 කුසලාන වියළි සුදු වයින් (Chablis හෝ Riesling වැනි හෝ වියළි ෂැම්පේන් වැනි)
• කොසේර් ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්, රස
• සාදික්කා පිහාටු
• දවසක් වයසැති
• ප්රංශ බෑගට් එකක්

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. බඩවැල් ප්රමාණයේ කැට කපා රොටිය
2. තරමක් කුඩා කුකුළන්ට චීස් කපා. මෙම තාක්ෂණය වඩාත් සුමට ලෙස දියවී යන හෙයින් එය දැල්ලට ලක් කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ.
3. ඉරිඟු හා කිර්ෂ් ඒකාබද්ධ කිරීම සහ පොහොර සෑදීම සඳහා මිශ්ර කරන්න.
4. සුදුළූණු කරාබු කපන්න, අඩක් කපන්න, ඉන්පසු කපන ලද සුදුළූණු කරාබු සමග තාපාංක ෆොන්ඩේ භාජනයක ඇතුළත කපා.
5. මුද්රික පානය වත් කර මෘදු ආලේපයක් ගෙන ඒම, නමුත් නභිගත නොකරන්න.
6. තවත් චීස් එකතු කිරීමට පෙර උණු කොට තෙක් ඇවිස්සීමකින් ආශ්වාදයක් හෝ අතක් ලෙස චීස් එකතු කරන්න.

1. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා සමග රස කිරීමට කන්නයේ.
2. අධික ඝනවීමක් නම් උණුසුම් වයින් සමග චීස් සෝස් අනුකූල වීම. ෆොන්ඩීඩ්ට පිහිනීම සඳහා කූඩැල්ලන් හෝ දිගු ෆොන්ඩියු ෆ්රූක්ස් යොදා ගනී.