චීන අවන්හල් සාමාන්යයෙන් සෑහෙන කාලයක දී ඉතා විශාල ප්රමාණයේ භාජන ලබා ගනී. රහසිගතව සිටීම, වේගවත් පිසීමේ ක්රමයක්, වැක්ස් හෝ විස්කෝතු වල උණුසුම් තෙල් තුල මස් හා එළවළු ආහාරයට ගැනීමෙන් ඉක්මන් ආහාර පිසීම. චීන තානායනය ප්රතිනිර්මාණය කිරීම සඳහා නිවසෙහිම එම තාක්ෂණය යොදා ගැනීමෙන් හෝ ඉක්මනින් මේසය මත වැඩ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලබා ගත හැකිය.
බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල් වල ඇති බෙරිස් සෝස්, මෙම බෙහෙත් බෙල්ලන් පිළිබඳ බෙහෙත් එකතු කරයි. එහෙත් පිඟානක නිමාවකින් යුත් ආහාරයක් සාදන ලද තැඹිලි සෝස් සමඟ සේවය කරන ලද - පිළියෙල කරන ලද බෙල්ලන් සෝස් ඇතුළු අමුද්රව්ය සංයුක්ත කිරීම - මාළුවලට වඩා රසකාරක වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් කුකුල් මස් (බඩeless පියයුරු හෝ කලවා, බයිට්-ප්රමාණයේ කැබලිවලට කැඩුණු)
- Marinade සඳහා:
- 2 හැදි සෝයා සෝස්
- 1 tablespoon සහල් වයින්
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- 1 tablespoon cornstarch
- සෝස් සඳහා:
- 1 1/2 හැදි කැරට් පිස්හලක
- 1/3 කුසලාන ජලය
- 1 tablespoon
- අඳුරු සෝයා සෝස්
- 2 හැදි බෙල්ලන් සෝස්
- 1 tablespoon sherry (වියළි)
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- ස්ටිර්-ෆ්රී සඳහා:
- 2 හැදි කැනෝලා තෙල් (බෙදී)
- 1 සුදුළූණු කරාබු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 තේ හැන්දක ඉඟුරු (මාංස)
- 2 කොළ ලූනු (අඟල් 1 ක අඟල් කැබැල්ලකට වෙන් කර ඇති)
- 3 සිට 4 දක්වා වියළි චීන හතු (උණුසුම් ජලය සහ සෙ.මී. කැපූ)
- 1 බම්බු කදන් (හෝ 1 ළූණු ඉරිඟු, කාණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල පාත්රයේ පළමු marinade අමුද්රව්ය තුන ඒකාබද්ධ කරන්න. චිකන් එකතු කර කබාය එකතු කරන්න; මස් උඩින් කූඤ්ඤස් පැළ සමාන කර ඉසිනවා. විනාඩි 10 ත් 15 ත් අතර ශීතකරණයක් තුළ කුකුළු මස්.
- කුකුළු මස් මාණික්යයක්, වතුරේ ඇති ඉරිඟු වගාව විසුරුවා හැර, පිරිසිදු පාත්රයේ වෙනත් සෝස් අමුද්රව්ය සමඟ එය මිශ්ර කරන්න.
- උඩුකුරු වැවක් හෝ ගැඹුරකින් යුත් බර කැටියක් උණු කොට 1 tablespoon කැෙනෝලා තෙල් එකතු කරන්න. මෙම තෙල් තෙල් සිහින් වීම, සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ කොළ ලූනු එකතු කර විනාඩි 1 ක් හෝ පැසුණු හෝ ෆ්රයි උණුසුම් කිරීමට පටන් ගනී. ස්ඵටික හැන්දකින් ආම්ලිකයන් ඉවත් කරන්න. කුකුළු මස් වෙනස් වේ, මිනිත්තු 3 සිට 4 දක්වා චිකන් හා බඩේ-ෆ්රයි එක් කරන්න. වැක්ස් වලින් කුකුල් මස් ඉවත් නොකරන ලද marinade ඉවතලන්න.
- ඉතිරි තෙල් එකතු කරන්න, සුදුළූණු, ඉඟුරු සහ කොළ ලූනු ආපසු එන්න, සහ විනාඩි 1 සඳහා හතු සහ බම්බු කූරු හෝ බඩ ඉරිඟු බදිනවා. වට්ටක්කාට චිකන් ආපසු එන්න. මැද භාගයේ ළිඳක් සාස් එකතු කරන්න, චිකන් හා එළවළු සමග එය ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙර එය ඉක්මන් නැවත කලවම් කිරීම. මිනිත්තු 1 හෝ 2 ක් සඳහා මිරිස් භාජනය හෝ සෝස් ඝණී වන අතර අමුද්රව්ය සියල්ල ආලේපනය වන තුරු.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 309 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 63 මිලි |
| සෝඩියම් | 867 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 16 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |