ඩල්ස් ද ලෙෂේ (තක්කාලි කැරමෙල් අතුරුපස සෝස්)

07 දින 01

අමුද්රව්යයන් මැනීම

Dulce de leche (වචනයේ "මිහිරි හෝ කැන්ඩි මිල්ක්") යනු දකුණු ඇමරිකාව පුරා දෛනිකව භුක්ති විඳින රසවත් කැරමල් සෝස්ය. Homemade dulce de leche සඳහා අමතර කාලයක් හා ඉවසීමක් අවශ්ය වේ. මෙම පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශනය ඔබට එය නිවැරදිව පෙන්වනු ඇත.

පහත සඳහන් ද්රව්ය සමඟ ආරම්භ කරන්න:

• 1 (අවුන්ස 14) ශුක්ර තරලය (1 1/2 කෝප්ප)
• 1 (අවුන්ස 12) වාෂ්පීකරණය කළ කිරි (1 2/3 කෝප්ප)
• 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
• ලුණු රසයක් (විකල්ප)
• කුරුඳු පොලු (විකල්ප)
• 1 tablespoon බඩ ඉරිඟු සිරප්
• 1 තේ හැන්දක වැනිලා

07 දින 02

පිසීමට පටන් ගන්න

වාෂ්පීකෘත කිරි සහ උකුකිරි කළ කිරි ඇති ඔබේ උඳුන තුල තබන්න. කුරුඳු පොලු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු පෙත්තක් එකතු කරන්න. (ලුණු සාම්ප්රදායික නොවන නමුත් රසය තීව්ර කිරීමට උපකාරී වේ).

නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් මැද මධ්යම තාපය අධික කුක්. වාෂ්ප ලෙස ජලය වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී.

මෙම මිශ්රණය පෑන් පතුලේ හා පුළුස්සා නොසිටින ලෙස ලී හැන්දක් හෝ තාප ඔප්පු කරන විවරය සමග නොනවත්වා බදිනවා.

මෙම මිශ්රණය හුදෙක් යකඩින් මඳක් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා උෂ්ණත්වය සකස් කරන්න.

07 දින 03

ස්ප්රින් නඩත්තු කරන්න!

මෙම මිශ්රණය වර්ණයෙන් ඝණීවන හා අඳුරු වීමට පටන් ගනියි. මතුපිට පෙනුමැති බුබුලු අතුරුදහන් වනු ඇත.

අඹරන්න! ඉවසීම අවශ්යයි. මිතුරෙකු අමතන්න, රේඩියෝව සවන් දෙන්න, කෝපි කෝප්පයක් ...

ඉඟිය: ඔබ විනාඩි කීපයක් නිරීක්ෂණය නොකළ යුතු අතර, ඉදිරියට යාමට සූදානම් වන තෙක් තාපයෙන් එය ඉවත් කරන්න.

07 දින 04

සමීප වීම

මිශ්රණය විශාල බුබුලු සෑදීමේ තෙක් ඝෝෂණය දිගටම කරගෙන යන්න, ඉතා ඝන වන අතර එය රන්වන් කැරමෙල් වර්ණයකි. ගිනි තැබීම වැළැක්වීම සඳහා මෙම ස්ථානයේ නිරන්තරයෙන් ඝෝෂා කිරීම ඉතාමත් වැදගත් වේ.

ඉඟිය: මිශ්රණය පතුලේ ඇණ ගැසීමට පටන් ගනී නම්, එය ඉක්මනින් පිරිසිදු බඳුනකට වත් කළ හැකිය. මිශ්රණයේ දැකිය හැකි දැවෙන කොටස් නම්, එය නව බඳුනකට වත් කළ විට එය හොඳ දැලක් පෙරනයක් හරහා එය වික්රියා. ටිකක් තාපය අඩු කර පිසීම හා ඇවිස්සීම දිගටම.

07 දින 05

ඩූලස් ඩි ලෙෂේ සූදානම්ද නැද්ද?

බඳුනෙන් හැන්දෙන් ඉවත් කර කබරුලේ සෝස් ටිකක් මතුපිටට ඇද දමන්න. තත්පර 10 ක් හෝ ඊට පසුව අතුරුදහන්වූ පීත්තක් සාදන්නේ නම්, එය සූදානම් වේ.

07 සිට 06 දක්වා

එය සූදානම්දැයි පරීක්ෂා කිරීමට තවත් ක්රමයක්

බඳුනේ පතුලේ හැන්දෑවෙන් දඩයමින් ඇදහිය හැකිය. මිශ්රණය තමන්ම වැසීමට පෙර තත්පර කිහිපයකට බඳුනේ පහළට දකින්න පුළුවන්.

මිශ්රණය විනාඩි 30-45 ක් පමණ සුමිහිරි වී ඇත.

07 සිට 07 දක්වා

නිමාවූ ස්පර්ශ සහ ¡Listo! - එය සූදානම්!

තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 10 ක් සිසිල්ව තබන්න.

කුරුඳු පොලු සහ වැනිලා සහ ඉරිඟු සිරප් තුල කලවම් කර දමන්න.

සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න.

යෝජනා: