සාම්ප්රදායික ජපන් රසකැවිලි, ඩොරාකිකි අතින් සාදන ලද ඇමරිකානු වර්ගයේ පෑන්කේක් අතින් සාදනු ලැබේ. රසවත් පිරවුමකින් යුක්ත වන අතර, එය වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ අසුකී රතු බෝංචි ( anko ) වේ. කෙසේවෙතත්, කස්ටාර්, කැස්ට්, කූරි, ක්රීම් (අයිෆා ක්රීම්, පලතුරු සමග ක්රීම් වැනි දේ) ජනප්රියයි. රසවත් රතු බෝංචි සහිත මෘදු, තෙත් පැණි පෑන්කේක් සමඟ උණුසුම් හා තරමක් කටුක ජපන් හරිත තේ සමග පරිපූර්ණයි. මෙම ඩොරයාකි සමඟ අමුත්තන් හෝ දිනපොත අතුරු කෑමක් ලෙස භුක්ති විඳින්න. ජපානයේ ළමයින් හා වැඩිහිටියන් අතර ජනප්රියයි. පැණිරස පාන් කෑලි දෙකක් අතර රතු බෝංචි පිරවිය හැකි අතුරුපසක් ලෙස ඩෝර්ආයාරි හොඳම විස්තර කරයි.
කිසිඳු අසාමාන්ය අමුද්රව්යයක් නොමැති නිසා කිසිම සාම්ප්රදායික ජපාන රසකැවිලි නොලැබුණු මිනිසුන්ට Dorayaki විය හැකිය. ඩොරයකි ද මිකාසා ලෙසද හැඳින්වේ. ඔසාකා අසල පිහිටි නාරා හි මිකාසා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 විශාල හෝ කුඩා බිත්තර 3 ක්
- 2/3 කෝප්ප සීනි
- 1/2 තේ හැන්දක
- බේකින් සෝඩා
- 3 හැදි ජලය (හෝ කිරි)
- 1 කුසලාන සියලු පිටි පිටි, සෙවන
- 3/4 පවුම් ඇන්කෝ (පැණිරස ඇසුකී බෝන් පේස්ට්)
- * බැදීමට එළවළු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක බිත්තර හා සීනි දමා ඉතා හොඳින් සුදුළුනු දමන්න.
- ජලය තුළ ෙබ්කිං සෝඩා දිය යුතුය.
- බිත්තර මිශ්රණයට ජලය එකතු කරන්න.
- බිත්තර මිශ්රණය ක්රමක්රමයෙන් තිරිඟු එකතු කරන්න.
- උඳුනක හෝ උණුසුම් තහඩුවක් උණු කොට එය සැහැල්ලුවෙන් තෙල් කර දමන්න.
- විස්කෝතු තට්ටුවේ ටොපුවා වත් කර කුඩා පෑන්කේක් සාදන්න. (විෂ්කම්භය 3-4 ක් පමණ).
- බුබුලු මතුපිටට එළඹෙන විට හැරෙන්න.
- 8-10 පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා මෙම ක්රියාවලිය නැවත සිදු කරන්න.
- පෑන් කේක් සිසිල් කරන්න.
- පෑන්කේක් යුගලක් සහ ඔවුන් අතර ඇන්කෝ මිහිරි බෝංචි ගුලියක් සාදන්න.
ඉඟි
- ඔබ ඝන පෑන්කේක් සෑදීමට කැමති නම්, සරල ජලය (හෝ කිරි) එකතු කරන්න.
- ඔබේ ඩොරයාකි පිරවීම සඳහා කුූර චෙස්නට් භාවිතා කිරීමටද ඔබට හැකිය.
- සුඛෝපභෝගී ඇසුකි ක්රීම් පිරවුම් සඳහා මිලි ලීටර් 200 ක් සමඟ සකස් කළ ඇසුකී බෝංචි 150 ග්රෑම් මිශ්ර කරන්න.