ඔබ ඉස්පිරිතකාමී ඉස්සන් ආහාරයක් සොයන්නේ නම්, මෙම තායි ඉරිඟු මැටි සත්වයන්ගේ වට්ටෝරු වගාව සෑදීමට උත්සාහ කරන්න! මෙම බයිට්-ප්රමාණයේ රැඳී ඇත්තේ පක්ෂි ඇඟිල්ලක් (බීර සමග විශිෂ්ටයි, වයින් සහ කොක්ටේල් සහිත) හෝ රාත්රී කෑම සඳහා අනුග්රාහකයක් ලෙසටයි. එක් එක් කුඩා කැබැල්ලක් එකවරම රස විදින විවිධ ප්රදේශවලට පහර දීමට අදහස් කර ඇති තායි රසවලින් පිපිරී ඇත. සාම්ප්රදායික තායි ආහාරය වන ' මියන්න් කුමක්' මත පදනම්ව (මෙම සබැඳිය බලන්න) මෙම නැවුම් තායි කෑම වේලක් තායි ආහාර ප්රිය කරන අයෙකු හෝ රසවත් සහ රසකාරක ආහාර සඳහා වික්රමාන්විත ස්ප්රීතුවක් ඇති පුද්ගලයෙකු බවට පත්වනු ඇත. ඉඟිය!
10-12 wrappes (2 - 3 ට වැඩිපුර ආහාරයක් ලෙස සේවය කරයි)
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (ඇසුරුම් කළ) කුසලාන පිසින ලද ළදරු ඉස්සන්
- 1 ප්රධාන romaine සලාද කොළ (හෝ 1 පැකට්ටුවක් සකස් රෝම සලාද කොළ)
- 1/3 කුසලාන වියළි ඉරා දැමූ මිශ්ර නොකළ පොල් (ෙබ්කිං වර්ග)
- 1/3 කුසලාන වියළි මස්කට්ටි රටකජු (බිම හෝ සිහින් ව කැඩුණු)
- හරිත ළූණු 2 (ඉතා සිහින් ව කපා)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ් හෝ පීඩනය)
- 2 තේ හැන්දක ගාලගලා (හෝ ඉඟුරු, ගාන ලද)
- 1 නැවුම් රතු චිලි (අඹරන ලද, හෝ 1/4 ට 1/2 තේ හැන්දක වියලන ලද තලන ලද මිරිස්)
- 1/2 තේ හැන්දක
- මිරිස් කුඩු
- 1/4 තේ හැන්දක සීනි
- 1 tablespoon
- මාළු සෝස් (ඔබේ සුපිරි වෙළඳසැලේ ආසියානු ශාඛාවෙහි හෝ ආසියානු වෙළඳසැල් වල)
- පොල් කිරි 3 හැදි
- 1/2 සිට 1 නැවුම් දෙහි ගෙඩි
- 1/3 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි (cilantro)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වය ඉහළ දැමීම සඳහා වියළි වොක් හෝ කබලෙන් පොල් මත තබන්න.
- එය අඳුරු රන්වන් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා අතර එය සුවඳින් යුක්ත වන තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමකින් එය වියළීම. වහාම ඔබේ උණ පොල් තැටියකට මාරු කර සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරන්න.
- ඔබ නැවුම් හෝ ශීත කළ ළදරු ඉස්සන් භාවිතා කරන්නේද, ඒවා හොඳින් බැස යන බවට වග බලා ගන්න (ඔබේ අත් මගින් කිසිදු අතිරික්ත ජලය ඉවත් නොකරන්න). විශාල ඉස්සන් භාවිතා කරන්නේ නම් ඒවා කුඩා කර දමන්න. මිශ්ර බඳුනක ඉස්සන්ගේ ස්ථානය.
- මිශ්ර බඳුනක බොහොමයක් බිම හෝ සිහින් ව කැඩුණු මිහිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න, වයින් සඳහා 1 tablespoon තබා ගැනීම.
- දැන් වසන්ත ලූනු, සුදුළූණු, ගල්ගංගල් හෝ ඉඟුරු, චිලි, මිරිස් කුඩු, සීනි සහ මාළු සෝස් එකතු කරන්න. බඳුනේ හොඳින් සියල්ල එකට බඳින්න.
- පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- අවසාන වශයෙන්, ඇටසැකිල්ල සඳහා 1 tablespoon තබා තැම්බූ පොල් එකතු කරන්න. නැවත නැවත පානය කරන්න.
- රස මිශ්රණය - මෙම මිශ්රණය පරීක්ෂා කරන්න - ඔබ රසවත් හා ලුණු සංයෝජන රස රසවිඳිය යුතු අතර, හීනි ඉඟියක් (රසකාරක යුෂ එකතු කරන විට පසුව තරමක් ඇඹුල් නෝට්ටුවක් ද වනු ඇත). ඔබට එය ලුණු රස කිරීමට කැමති නම්, තවත් මස් සෝස් ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබේ රුචිය සඳහා ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න. ඔබ ෙපොල් රසය ෙපොෙහොර වඩා කැමති නම්, තවත් 1 tablespoon පොල් කිරි එකතු කරන්න (නමුත් වැඩිපුර එකතු නොකරන්න, නැතහොත් සලාද කොළ කොළ පොඟවා ඇත - ඔබ සංවේදී මෙන් සැන්ඩ්විච් ව්යාප්ත විය යුතුය).
- ආහාරයට එකතු කිරීම සඳහා, 10-12 romaine සලාද කොළ කොළ (අඟල් 3 සිට 4 දක්වා) කෑලි කපා දමන්න.
- එක් කොළ මත ඉස්සන්ගේ මිශ්රණය 1 tablespoon උණු කිරීම.
- දැන් වෙන් වෙන් බිම් රටකජු හා පොල් ගෙඩි ඉසීමෙන් සෑම කෙනෙකුම ඉහළට ගන්න.
- අළුත් කොත්තමල්ලි අවසන් ඉසීමෙන්, දෙහි ගෙඩිය සමග සේවය කරන්න (තැටිය මැද කුඩා පැකට්ටුවක් සකස් කරන්න).
- කන්න සූදානම් වන විට, ඉස්සන් මිශ්රණයට ඉහළින් දෙහි මිරිකා හැරීමෙන් පසුව, තෛලයක රසයෙන් යුක්ත බුටේ ප්රමාණය විශාල පිපිරීමක් අත් කරගනිමු!
මෙම වට්ටෝරුව ගැන: මම මෙම වට්ටෝරුව, සම්භාව්ය තායි ආහාරය මත පදනම් වූ, මියන්න් කුමම් (වට්ටෝරුව) මත පදනම් කර ඇත. ආහාරයට අනුකුලව වෙනත් තෛපොංගල් කෑමට පිළියෙල කිරීම සඳහා "රස බට්ටි අවදි කරන්න" යන්න අදහස් කෙරේ.
මුල් වට්ටෝරුව උතුරු අමෙරිකාවේ මෙතැන සොයා ගැනීමට නොහැකි වූ කුඩා වියළි ඉස්සන් සමග සුදානම් කර ඇති හෙයින්, ඒවා සොයාගනු ලැබුවහොත් ඒවා එතරම් දුර්වල තත්ත්වයක සිටීම, අවසානයේ මම ඒවා ඉවර කරමි. කන්න). එබැවින් මම මෙහි සොයාගත හැකි ඉස්සන්ට වඩා යෝග්ය වන මෙම නැවුම් අනුවාදය මා වෙත එළඹ ඇත - ඔබ එයට කැමතියි!