සෝයා ජින්ජර් සෝස් වට්ටෝරුව

බොහෝ චීන අවන්හල් මෙම සෝස් සමග Xiaolongbao (小籠 包) සේවය කරයි. ඔබ ද තම්බා හෝ පෑන් ෆ්රයිඩ් ඩම්ප්ලිං සමග මෙම සෝස් සේවය කළ හැකිය. නමුත් මම පෞද්ගලිකව කැමති Xiaolongbao සමග ටිකක් සෝයා සෝස් හැර වෙන කිසිදු සෝස් භාවිතා කිරීමට කැමති නොවේ. මේ සඳහා හේතුව Xiaolongbao දැනටමත් රසයෙන් පිරී ඇති අතර සෝයා ඉඟුරු සෝස් ඉතා සන්සන්දනාත්මකව ඔබට මෙම සෝස් සමග Xiaolongbao රසය රස නැහැ.

මෙම ආකාරයේ සමාන වෙනත් සෝස් වර්ග තිබේ, නමුත් ඔබ විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස ඝන සෝයා සෝස් සමඟ ජුලියනයිඩ් ඉඟුරු පැහැදිලි සුප් හොද්ද සහිත (清燉 ​​牛肉 湯) සමග තම්බන ලද හරක් මස් සුප් විශිෂ්ටයි.

නැඟෙනහිරෙන් මෙම සෝස් ගැන රසවත් දෙයක්, මිනිසුන් සේවය කිරීමට හා ඉඟුරු ඉඟුරු වෙනුවට ජුලියට ඉඟුරු සමග මෙම සෝස් පරිභෝජනය කිරීමට කැමතියි. චීන සංස්කෘතියේ දී ඉඟුරු "දුප්පත් පුද්ගලයාගේ ගින්ගංගනය" ලෙස හැඳින්වේ. ජින්ජර්ට ජීර්ණ පද්ධතියට පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ඔක්කාරය අඩු කරගත හැකි බව චීන ජනතාව විශ්වාස කරයි. විශේෂයෙන්ම මම ගර්භණීව සිටියදී මෙන් මම ඉතා භයානක උදෑසන අසනීප තත්ත්වයක් ඇතිව සිටියෙමි. මගේ වෛද්යවරයා ඇත්ත වශයෙන්ම මම සමහර ඉඟුරු බිස්කට් හෝ ජින්ජර් තේ අනුභව කරන අතර ප්රතිඵලය මවිතකරයි. ජින්ජර් ද ප්රති-ගිනි අවුලුවන අතර ඉඟුරු වල සමේ ද චීන ඖෂධයේ අනෙකුත් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ද තිබේ.

තවත් සමාන සෝස් ද ඉඟුරු සිහින් ව කැඩුණු සුදු වයින් විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කර ඇත. මෙම සෝස් සාමාන්යයෙන් තැම්බූ කකුළුවෙකු හෝ වෙනත් ආකාරයේ මුහුදු ආහාර යොදාගෙන තිබේ. හේතුව ඉඟුරු ඉපනැල්ලේ කකුළුවනු ලබන්නේ චීන ආහාර සංස්කෘතියේ කකුළුවලින් අතිශයින්ම "යින්" ආහාරය වන අතර ඉඟුරු මෙම සමතුලිතතාවය උකහා ගත හැක. ඉඟුරු හා විනාකිරි පවා කකුළුවන්ට කකුළුවන් ඇති බැක්ටීරියා සහ ඕනෑම අතිරික්ත රසවත් මාළු රසයක් ලබාගත හැකි බව චීන ජනතාව විශ්වාස කරයි. ඔබ ඔබේ රසය සඳහා විනාකිරි ටිකක් ශක්තිමත් යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ සෝස් බවට සීනි ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් සමඟ මෙම සෝයා ඉඟුරු සෝස් ඔබට සේවය කළ හැකිය, එය ඔබේ ඩම්ප්ලිං හෝ පිසීමට හෝ බත් හෝ නූඩ්ල්ස් සමඟ මිශ්ර කර තිබේ ද යන්න. ඔබ එය කසළට පෙර ඔබේ මුහුදු ආහාර ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• සෝයා ජින්ජර් සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:
• ¼ ක් කුසලාන සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
• ඉඟුරු 2 ක තේ හැඳි
• සුදු ගම්මිරිස්හි ස්වල්පයකි
• රස තල
• Xiaolongbao සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:
• 1 tablespoon ආලෝක සෝයා සෝස්
• ජුලිං ඉඟුරු තුනී පෙති 3
• 1 තේ හැන්දක කළු විනාකිරි
• ඉඟුරු සහ සහල් විනාකිරි මුහුදු මුහුදු සෝස් සඳහා අමුද්රව්ය:
• 2 තේ හැන්දක ඉඟුරු සිහින් ව කපා
• 1 තේ හැන්දක සීනි (විකල්ප)
• 1 ½ හැදි සහල් විනාකිරි

එය කරන්නේ කෙසේද?

සෝයා ජින්ජර් සෝස් සඳහා ක්රියාවලිය:

අමුද්රව්ය සියල්ල ඒකාබද්ධ කරන්න. පිසපන සෝස් ලෙස සේවය කිරීම හෝ නූඩ්ල්ස් හෝ සහල් වත් කරන්න.

Xiaolongbal සෝස් සඳහා ක්රියාපටිපාටිය:

සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ හා Xiaolongbal හෝ ඩම්ප්ලිං සමඟ එය සේවය.

ඉඟුරු සහ සහල් විනාකිරි මුහුදු මුහුදු සෝස් සඳහා ක්රියාපටිපාටිය:

සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ හා පිසින ලද කකුළුවන් හෝ ඉස්සන් සමග සේවය.