12 න් 01
පියවර 1: ඔබේ කැපුම් මතුපිට මත බ්ලැන්කඩ් කොළ තැනින් තැනට දිලිසෙන්න
ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 පළමුව, ස්විච් පුවරුව හෝ කොන්ඩ්රුවා, ඔබේ කැපුම් පුවරුව හෝ තහඩුව මත වෙසෙන පැත්තෙන් වැසුණු පැත්තක පැත්තක පැත්තකින් තබන්න. මෙය ඔබේ අවසන් සාරය රස විඳින්නක් මෙන් පෙනෙනු ඇත.
12 න් 02
පියවර 2: මධ්යස්ථයෙන් ඝන කඳ කොටස කපා ඉවත් කරන්න
තියුණු කපන පිහියක් භාවිතා කරමින්, දෙපස දෙපස කඳේ කපා ඉතා සුළු ලෙස කපා. එක් එක් පැත්තට කොළ කැබලි කඩා හෝ කඩා නොගන්නා බවට වගබලා ගන්න. ඔබේ කොළ මේ ආකාරයෙන් විය යුතුය.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 12 සිට 03 දක්වා
පියවර 3: ඔබේ කැබලි තුන් කොළ කපා
දැන්, ඔබේ කඩු පිහිය රැගෙන ඔබේ කොළ කෑලි තුනක් හොඳින් කපන්න. ටයිප් සිට එක් ත්රිකෝණාකාර-හැඩැති කෑල්ලක් සහ පැත්තේ කෑලි දෙකක්. පැත්තේ කැබලි ටිප් එකට වඩා විශාල වන විට, ඒවා එක් එක් කැබලි දෙකකට කැබලි දෙකකට බෙදිය හැකිය.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 12 න් 04
පියවර 4: පහළට ඔබේ මස් පිරවීම
මෙය පහසු කිරීම සඳහා පහසු කිරීම සඳහා ඔබේ ත්රිකෝණික හැඩැති කොළ තුඩුව සමඟ ඔබේ පළමු "sarma" සාදන්න. ඔබේ ෂෙල් එකේ රටකජු ප්රමාණයෙන් ඔබේ මස් පිරවූ කෑල්ලක් ඉවතට ගන්න. ඔබේ පත්ර ප්රමාණයට අනුව ප්රමාණය වෙනස් කරන්න. ඔබේ කොළ කැබැල්ලේ මැද පතුලේ දිගටි හැඩයක් තුළ තබන්න.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 12 න් 05
පියවර 5: පිරවුම් පත්රයේ කොළ දෙපස කොටස් දෙමු
ඔබේ ඇඟිලි ඉඟි භාවිතා කිරීමෙන්, පිරවුමේ දෙපැත්තේ දෙපස දෙපැත්තට නංවන්න. මෙම "සාරය" ආහාර පිසින අතර, ඒවා අවසානයේ විවෘත නොවන බව සහතික කරනු ඇත.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 12 න් 06
පියවර 6: ඔබේ ඇඟිලි වලින් මෘදුයි
දැන්, ඔබේ ඇඟිලි වලින් මෘදු ලෙස "සාරා" නැංවීම ආරම්භ කරන්න. ඔබ රෝල් කරන අතරතුර සෑම විටම රැඳී සිටීමට වගබලා ගන්න.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 12 සිට 07 දක්වා
පියවර 6: ඔබේ රෝදය අඩි පාරකින් බැලිය යුත්තේ කෙසේද?
මෙන්න ඔබේ "සාරය" පෙරළුම් ක්රියාවලියෙන් මැද භාගය දෙස විය යුතුය.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 12 සිට 08 දක්වා
පියවර 7: අවසානය දක්වා මාර්ගය අවහිර කරන්න
අවසානය දක්වාම ඔබේ "සාරා" මෘදු ලෙස ඉදිරියට ගෙන යන්න. අවසානය සම්පූර්ණයෙන්ම රැඳිලා තියෙන්නේ කොහොමද කියලා බලන්න. අවසානය අවසන් වූ විට අවසානය විය යුතුයි.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 12 න් 09
පියවර 7: ඔබේ අවසන් රෝදය මෙය විය යුතුය
ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 ඔබගේ නිමි රෝල්ස් පිරිසිදු විය යුතු අතර, එම ප්රමාණයම ආසන්නව තිබිය යුතුය. මෙය සුළු පරිමාණයකි.
ඔබේ පළමු කණ්ඩායමට විවිධ ප්රමාණවලින් නම් කණගාටු නොවන්න. එය තවමත් හොඳයි.
කොළ කැබලි ප්රමාණයෙන් ඔබ ඉවත් කර ඇති අතර පරිපූර්ණ, ඒකාකාර ප්රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා ඔබ එක් එක් පත්රයේ පුරවා ඇත.
12 න් 10
පියවර 8: ආවරණය කළ පොත්තෙහි ඔබේ "සාරය" තබන්න
ඔබේ පිවිතුරු බඳුන තුළ ඔබේ "සාරය" එකිනෙකා අසල තබන්න. ඔබ ඒවා රෝල් කරන විට, එය සෘජුව ස්ථානගත කරන්න. ඔවුන් එකට සමීපව හා එකම දිශාවෙහි තබන්න.ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 11 සිට 11 දක්වා
පියවර 9: රේඛාව සම්පූර්ණ "සර්ම"
ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 පෑන්හි සම්පූර්ණ පතුලේ ආවරණය වන තෙක් ඔබේ "සාරා" රෝල් සෑදීම දිගටම කරගෙන යන්න. රෝල් සමීපව ස්පර්ශ වන බව තහවුරු කරගන්න. දෙවන ස්ථරය සැකසීම.
ඔබේ සියලු කොළ සහ පිරවුම අවසන් වූ පසු, ඔබේ "සාරා" ආහාර පිසීමට සූදානම්. ඔබ ඉතිරි පිරවීමක් නම්, ඊලඟ අවස්ථාව සඳහා ඔබට එය කැටි කළ හැකිය.
12 සිට 12 දක්වා
පියවර 10: ඔබේ "සාරය" මෙම මුඛය සඳහා ජලය ප්රණීත ප්රතිඵලයක්
ඡායාරූප © Elizabeth Taviloglu, 2013 ඔබේ පෑන් පරිපූර්ණව පිරවූ "සාරා" වලින් පිරුණු පසු, පිසීමට හා සේවය කිරීමට මෙම වට්ටෝරුවෙහි උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
තුර්කිය කොළ, මස්වලින් පිරුණු කොළ එළවළු "Etli Sarma"
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබ විශාල පැතලි කොළ සමග ස්විස් ගාඩ්, කොඩර් හරිතයන් හෝ වෙනත් අඳුරු, කොළ පැහැති එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. නිවිති කොළ භාවිතා කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඒවා ඉතා කුඩා, සිහින් සහ රැලි සහිතයි.
තුර්කිය පිරවූ හා එතූ එළවළු සහ කොළ පිළිබඳ සියල්ල ඉගෙන ගැනීම සඳහා, සියලු දේවල් බහාලන ලද හා ඔතා ලදවා - "ඩොල්මා" සහ "සාර්මා" සඳහා උපහාරයකි .