තායිලන්තයේ ඌරු මස්වල උණුසුම් හා සිසිල් දියර වර්ග සඳහා භාවිතා වේ. මෙන්න, අපේ බටහිර සම්ප්රදායික ඇපොක්සෝස් සමග ඌරු මස්කූරු සේවය කිරීම වෙනුවට, මෙහි ඔවුන් සමග ඌරු මස් රසයෙන් අලංකාර ලෙස විවාහ වන නැවුම් හා ස්පර්ශ සහිත මඤ්ඤා සෝස් කැටුව ය. කෙසෙල් පහසුවෙන් උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති අතර, ඒවා සමඟ රෝපණය කරන ලද සෝස් එකට එකතු කළ හැකිය. හොඳම ප්රතිඵල සඳහා, මෙම ලස්සන වට්ටෝරුවක් සඳහා සුවඳැති ඉදුණු අඹ කන්න උත්සාහ කරන්න - ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත!
තායි ඌරු මස් දීසි
- තායි ඌරුමස් සතා වට්ටෝරුව (සාරා සෝස් සමග)
- තායි බැසිල් ඌරු රසය
- දෙහි සහ මඤ්ඤා වට්ටෝරුවක් සහිත තායි ස්ට්රෝ-ෆ්රයිඩ් ඌරු මස්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 ඌරු මස්කූරු, මේදය ඉතිරිව ඇත (මෙය ඔබේ ෙබ්කිං කෑමට තෙතමනය එකතු කර මස් රස කිරීමට උපකාරී වේ)
- 1 නැවුම් ඉදුණු අඹ
- නැවුම් අතලොස්සක්
- කොත්තමල්ලි / කෝලැන්ට්ර
- 2-3 හැදි හරිත-බිම කළු ගම්මිරිස්
- 9 කරාබුනැටි සුදුළූණු, දිරාපත් කර ඇත
- 5 හැදි සෝයා සෝස්
- 3 හැදි
- මාළු සෝස්
- 4 හැදි ෂෙරී
- 1/2 කුසලාන සහල් විනාකිරි හෝ සුදු විනාකිරි
- 1/3 කුසලාන දුඹුරු සීනි, සැහැල්ලුවෙන් ඇසුරුම් කර, marinade සඳහා 2 හැදි
- 1 නැවුම් රතු චිලි, ෆ්රයිඩ්, හෝ 1/2 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස් හෝ වියළි තැළුණු මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පැතලි ෙබ්කිං පිඟානක් තුළ ඌරු මස් කැබලි. දෙමුහුන් ගම්මිරිස් සහ 5 කරාබුනැටි දෙපස පැතිරී ඇති සුදුළූණු සහ දෙපසට අතුල්ලන්න. සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා කුසලානක් තුළ ඉතිරි කර ඇති marinade අමුද්රව්ය (හැදි 4 සෝස් සෝස්, 2 හැදි මසුන් සෝස්, ෂෙරි සහ හැදි 2 දුඹුරු සීනි ). චොප්සි වැඩි කර සන්තෘප්තියට එක් වරක් හැරෙන්න. තීරු සමග ආවරණය ආවරණය හා විනාඩි 10 සිට 30 දක්වා marinate කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. අංශක 350 දක්වා උනු.
- තීරු හා තිරිඟු සමග තදින් ආවරණය 60 සිට 90 විනාඩි (ඔවුන් පැය 1 න් පසුව සම්පූර්ණ වශයෙන් පිසිනු ඇත, නමුත් විනාඩි 90 වැඩි ටෙන්ඩර් ප්රතිඵල ලබා දෙනු ඇත). ෙබ්කිං මධ්යයේ එක් වරක් කපාගන්න. ඔබේ ෙබ්කිං පිඟාන මේ ස්ථානයේ වියළි නම්, එය වීදුරු ෙබ්කිං ආහාරයක් නම් නම් 3 - 4 හැදි එකතු කරන්න.
- කුළුබඩුවක් කපන අතර අඹ කුඩා කැට කඩා දමා පැත්තකට වෙන් කර තබයි. සෝස් සඳහා, සෝස් පෑන් (1/3 කෝප්ප, දුඹුරු සීනි, 4 කරාබු සුදුළූණු, චිලී හෝ කේන් ගම්මිරිස්, 1 tablespoon මාළු සෝස් සහ 1 tablespoon soy sesu) ඇතුළු කරන්න. එය විනාකිරි ඉතා දැවෙන වේ.
- මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය අඩු කිරීම සහ මිනිත්තු 10 ක සෝස් නලයක් දක්වා හෝ එය 1/3 දක්වා අඩු කර ඇති අතර ටිකක් තරමක් ඝන වී ඇත. උණුසුම් හා රස පරීක්ෂාවෙන් ඉවත් කරන්න, කුළුබඩු සහිත හා පැණිරස වන තෙත් රසයක් සොයනවා. මෙම සෝස් නිසා මෙම ස්ථානයේ ශක්තිමත් (තියුණු) රසයක් ඇති නමුත් ඌරු මස් සමඟ ඒකාබද්ධව පරිපූර්ණ වනු ඇත. ඔබ ස්පයිසිර්ට කැමති නම්, තවත් මිරිස් එකතු කරන්න. එය ගොඩක් ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න.
- උඳුනෙන් කපා ඉවත් කරන්න. පෑන් සිට යුෂ පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉවත් කිරීමට පෙර එක් වරක් හැරෙන්න, පසුව තහඩු ඔවුන්. එක් එක් කොටසකට අළුත් අඹරාවක් එක් කරන්න, පසුව සෝස් මත සුවඳ දමන්න. නැවුම් කොත්තමල්ලි සමග අච්චුවකින් යුක්ත වන අතර තායිලන්තයේ jasmine-සුවඳින් සහල් සහිතව (එය අර්තාපල් සමඟ රසවත්).
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 181 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 2,254 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 40 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |