මූලික ක්ෂාරමය මෙම තුර්කියේ පියයුරු වඩාත් රසවත් වන අතර තෙතමනය එකතු කරයි. තුර්කිය රාත්රී භාජනයක හෝ 24 පැය දක්වා සිසිල් කරනු ලැබේ. අති ක්ෂාරය ඔබ බොහෝ විට අත ඇති අමුද්රව්යයේ සරල සංයෝගයකි. ඔබට අවශ්ය විශාල බහාලුම් හා සමහර ශීතකරණයක් ඉඩ.
ඔබ ශීතකරණය තුළ කාමරයක් නොමැති නම්, විශාල සිසිලකයෙකු භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් එය 40 ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයකදී කුරුල්ලා තබාගැනීම වැදගත් ය. එය තුර්කිය විශාල, ශක්තිමත් බෑගයක් හෝ බහාලුමක් තුළ තබා එය වටා අයිස් සමග තිරිඟු ආරක්ෂාකාරී උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ රඳවා තබා ගැනීමට අයිස් ද අවශ්ය වේ.
තිරිඟු පියයුරු සාමාන්ය පවුලේ ආහාර වේලක් හෝ සාපේක්ෂව කුඩා නිවාඩු දින රාත්රී ආහාර වේලක් සඳහා හොඳ ප්රමාණයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 තුර්කියේ පියයුරු, ඇටකටු, 5 සිට 7 දක්වා පවුම්
- 1 ගැලන් අයිස් සීතල ජලය
- 1 1/2 කෝප්ප
- කොස්ටර් ලුණු (ඔබට මේස ලුණු ඇත්නම්, 1 කුසලාන භාවිතා කරන්න)
- 1/2 කුසලාන ලා දුඹුරු සීනි
- 3 බේ කොළ, වියළී
- 1 tablespoon allspice බෙරි තැලූ
- මිශ්ර හෝ කළු ගම්මිරිස්වලින් 1 tablespoon, තැළුණු
- වියළි රෝස්මරී කොළ 1/2 තේ හැන්දක
- තුර්කිය මත මැලියම් කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්, උණු කරන ලද බටර්, හෝ ඔලිව් තෙල්
- කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්, රස කිරීමට හෝ ලුණු මිශ්ර ලුණු මිශ්රණයකි
- ළූණු සහ පලතුරු (ලෙමන්, තැඹිලි, ඇපල්) කුහර සඳහා කුහරයක්, විකල්ප
- කූඩු සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, විකල්ප
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීතල වතුර යටින් තුර්කියේ පියයුරු පිළියෙළ කරන්න.
- විශාල පිසින බෑගයක් තුල තුර්කියේ පියයුරු තබා ගන්න. බඳුනක් පිටවීම සඳහා විශාල තම්බන පෑන් හෝ වෙනත් විශාල බහාලුමක් තුළ තුර්කිය සමග බෑගයක් තැබිය යුතුය.
- අතිරික්ත අමුද්රව්ය බෑගයට එකතු කර ඉන්පසු ක්ෂණිකව තුර්කිය ආවරණය වන තුරු බෑගය වැසෙන අතර එය වැසෙන්න. බෑගය සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා විවාදාත්මක ටයි පටියක් භාවිතා කරන්න. වෙනත් ආකාරයකින්, ඔබ විශාල විශාල නොවන ආවරණය සහිත බහාලුම් භාවිතා කළ හැකිය. තුර්කිය පූර්ණ වශයෙන් ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගන්න (ඔබට කන්ටේනරය සඳහා අති ක්ෂාර ප්රමාණය වැඩි කිරීමට ඇති විය හැකිය). පැය 24 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තුර්කිය පියයුරු තබා ගත යුතුය.
- F (200 C / Gas 6) දක්වා උණුසුම් උඳුන.
- ක්ෂාරකයෙන් තුර්කිය ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් එය හොඳින් සේදීම; කඩදාසි තුවා සහිත වියළී. ටකරන් පියයුරු විශාල රා තැබීමේ පෑනක දී රාක්කයක සිට පියයුරු පැත්තට උඩින් තබන්න. දිලිසීම. එළවළු තෙල්, බටර් හෝ අතිරික්ත කුළු බඩුවලින් ඔලිව් තෙල් සමඟ තුර්කිය අතුල්ලා, ලුණු හා ගම්මිරිස් හෝ ලුණු මිශ්ර කර ඉසින ලුණු මිශ්රණයකින් ඉසිය යුතු ය.
- අවශ්ය නම්, ලූනු, පළතුරු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ තිරිඟු පියයුරු කුහරයක් පිරවීම.
- අස්ථි ස්පර්ශ නොකරයි, පියයුරු ඝනතම කොටස තුළ මස් උෂ්ණත්වමානය තබා ගන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා F (200 C / Gas 6) දී පිසිනු ලැබේ. 325 F (165 සී / ගෑස් 3) දක්වා තාපය අඩු කිරීම සහ තිරිඟු පියයුරු අවම වශයෙන් 165 F (74 සී) පමණ වන අතර පැය 2 සිට 3 දක්වා පමණ වේ.
ඉඟිය: රාක්ක වෙනුවට ලූනු ළූණු, කැරට් සහ සැල්දිරි කූරු ඇඳක තුර්කියේ පියයුරු තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 451 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 202 mg |
| සෝඩියම් | 19,093 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 24 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 56 ග්රෑම් |