උතුරු ඉතාලියේ (සහ ප්රංශය මෙන්ම යුරෝපයේ වෙනත් බොහෝ ප්රදේශ) මෙන්ම තුර්කිය සාමාන්යයෙන් නත්තල් රාත්රී භෝජන සංග්රහයක කොටසක් වන නමුත් ඇමරිකානුවන් ඔවුන්ගේ "තුර්කිය දිනය" සමරනු ලබයි (හෝ, මගේ ඉතාලියානු මිතුරන් එය හැඳින්වූයේ "ලා ෆෙස්ටා" ඩෙල් ටැචිනෝ ") නොවැම්බර් මාසයේ දී, මෙම ඉතාලි විවේක වට්ටෝරුව, ඔබගේ ස්තුති කට්ටලයට ඉතාලි ස්පර්ශකයක් එකතු කිරීමේදී සම්පූර්ණ තුර්කිය ගිල දැමීමේ විකල්පයක් ලෙස පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය.
එය හතු පිරවූ තිරිඟු පියයුරු, හැම් පෙති සහ පැර්මිගියානෝ පිරී ඇත.
ඉතා කුඩා කුස්සියකින් සහ / හෝ උඳුනක හානියට ලක් වූවන් සඳහා, කුඩා මංගල උත්සවයක් සඳහා සුදුසුම විසඳුමක් වන අතර, නොවැම්බර් මාසයේදී සමස්ත මස්ජිවිවලට පැමිණීමට අපහසු ස්ථානයක ජීවත් විය හැකි අය සඳහා.
එය සාපේක්ෂ වශයෙන් ඉක්මන් හා පහසු වේ - ඔබ (සහ ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි) නිවාඩු දින සූදානම් කිරීමේදී දැනටමත් අතිශයින්ම ආශීර්වාදයක් විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඔලිව් තෙල් හැදි 5
- 2 කැරට් (සෝදා හා භාවිතෙය්දී)
- දඬු 2 සැල්දිරි
- ග්රෑම් 250 ක්. හතු (ඕනෑම වර්ගයක්, පිරිසිදු හා තුනී පෙති කපා)
- 1 sprig parsley (නැවුම්)
- රාත්තල් 6 සිට 8 දක්වා. තුර්කියේ මස් (1 සම්පූර්ණ තිරිඟු පියයුරු, තුනී)
- ග්රෑම් 250 ක්. හැම් (ලෑලි)
- 1 මධ්යම ලූනු
- 1 ස්පීෂ් සුදු වයින් (වියළි)
- ලුණු රස ලුණු රස
- 100 ග්රෑම්. චීස් (නැවුම් ගාන ලද Parmigiano-Reggiano)
- රසයෙන් මිශ්ර කර ඇති කළු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සිහින් සහල් 1 කැරට් සහ සැල්දිරි ගොයම් 1 තද තරල තෙක් අධික තෙතමනය ඉහළට තෙල් තඹ 2 උණුසුම් උණුසුම්. එළවළු සෙමින් විනාඩි 10 ක් පමණ වන තෙක් හතු සහ parsley සමග ඩයිට් කැරට් සහ සැල්දිරි උපයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- පැතලි මතුපිටක් මත පැටවුනු තුර්කියේ පියයුරු පැතිරීම, හැම් පෙති, සුලබ හතු, සහ ගාන ලද Parmigiano සමග සමාන්තරව ආවරණය කරයි. ඉස්කුරුප්පු දෙපසින් පිරවීම වටා තදින් වටා තණ බිම තරමක් රෝල් කරන්න (තුර්කිය රෝලඩය බැඳ ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව මෙම වීඩියෝව බලන්න).
- සිහින් ව ඉතිරි කැරට් සහ සැල්දිරි ගොයම් මෙන් ම ළූනු ද කපන්න. ඔලීව තෙල් ඉතිරි 3 tablespoons විශාල වශයෙන් ගැඹුරු saute පෑනය පහළ පහළින් තෙල් හා තෙල් මත ඒකාකාරව විසුරුවා. තැම්බූ එළවළු මුදුනේ තුර්කිය තබා මැද ඉහළ තාපය පුරා පෑන් තබන්න.
- දුඹුරු බඳුනක තුවරු රෝල් මිනිත්තු 5 ක් මුළුමනින්ම දුඹුරු පැහැති ලී හැන්දක් සහිතව දුන්නා. සුදු පැහැති වයින් ස්වල්පයක් හා විනාඩි 1 ක් පමණ වන අතර, මද්යසාරයකින් සුවඳ විහිදුවන තුරු, ලී බඳුනක් සමග බඳුනක පතුලේ පතුල කපාගන්න, ඕනෑම දුඹුරු ඇට වර්ග විසුරුවා හැරීම සඳහා විනාඩි 1 ක් පමණ ගත වේ. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ අඩු තාපයකට හුරු කිරීම, අවශ්ය විටෙක පරික්ෂා කිරීම හා අවශ්ය නම් වතුර හෝ සුප් හොද්ද එකතු කිරීම. පියන ඉවත් කරන්න, මැදට තාපය ඉහළට නැඟීමෙන් හා තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. කැපීම සහ සේවය කිරීම සඳහා මිනිත්තු 10 කට පෙර වාඩි වී සිටින්න.
ප්රභේදන :
- වඩාත් සම්භාව්ය පිරවීම වන්නේ පිෂ්ඨය සහ ෆ්රයිටේටා තුනී පෙති ය. එහෙත් අනෙකුත් සංකලනයන් අඩංගු වේ: සිප්පිකටු සහ හැම්, ස්පීක් (දුම් පීස්කියුටෝ) සහ රදිකියෝ, හැම් සහ චීස්, හෝ එළවළු හා චීස්.
- තවත් ස්තුති-තේමාවෙන් යුත් තුර්කිය රෝල් සඳහා, සාම්ප්රදායික පුලුන් සහ සම්පූර්ණ cranberries සමග පිරවීම, හෝ වියළි ගෙඩි.
- ඊටත් වඩා සරල දෙයක් සඳහා, ඔබ පුලූල් කිරීම හා හුදෙක් පෙරළීමට පෙර පෝටෝ (හෝ වෙනත් ඝන, රසකාරක සෝස්) ව්යාප්ත කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1284 |
| මුළු ෆැට් | 56 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 23 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 520 mg |
| සෝඩියම් | 5,754 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 45 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 147 ග්රෑම් |