කළු ඇහි බැම යනු ලොව වටා ජනප්රිය ආහාරයකි. එය සැබැවින්ම බෝංචි මෙන් වන අතර, ඒවා කැළෑ කැණීම් ලෙස හැඳින්වීමට ඔවුන් අපොහොසත් වේ. බටහිර අප්රිකාවේ මුල්ම වශයෙන් ගෘහ අලංකරණය කර ඇති බවක් දක්නට ලැබුණු අතර, ඇසිඩ්, අප්රිකාව, එක්සත් ජනපදයේ දකුණු ඇමරිකාව සහ වෙනත් බොහෝ රටවල් වල කළු පැහැ ගැඹුරු ඇට වගා කරන ලදී. සමහරක් කළු-ඇහැටු ඇට වර්ග නම් බුඩුවෝ, lobia, chè ðậu trắng, rongi, alsande, kalu, akara, kacang, and tolo යන නම් වලින් කිහිපයක් නම් කර ඇත.
සාම්ප්රදායික කළු පැහැති ඇස්වලින් සෑදූ ගම්මිරිස් වට්ටෝරු පෝෂ්යදායී රනිල කුලයට ගැනීම සඳහා ලුණු ඌරු මස් භාවිත කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරයි. මෙම වට්ටෝරුව සත්ත්ව ආහාර වේලක් වේ. රසවත් කෑමක් ලෙස මෙම ආහාරය උණුසුම්ව සේවය කරයි. කෙසේ වෙතත්, සීතල සුවඳැති කළු ඇහිඳිනු පිසින සලාද සඳහා වට්ටෝරු තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 tablespoon ඔලිව් තෙල්
- 3 කෝප්ප සිහින් ව කැඩුණු ළූණු
- සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු 4 කරාබුනැටි
- 1 15-අවුන්සයක් අඩු සෝඩියම් එළවළු තොගයක්
- 4 කෝප්ප වියළි
- බ්ලැක් අයිඩ් පීස්
- අවශ්ය නම්, 5 කෝප්ප ජලය, plus more
- 2 15 අවුන්සයක් මුළු තක්කාලි කෑෂ්
- 3 හැදි තක්කාලි පාප්ප
- 2 හැදි තද දුඹුරු සීනි
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල භාජනයක් තුළ උණුසුම් තාපය මත උණුසුම් කිරීම.
- ලූනු සහ සුදුළූණු එකතු කර, ලූනු විනිවිද පෙනෙන හා සුවඳින් තෙක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් එකතු කරන්න.
- එළවළු තොග, කළු පැහැති ඇසුරු, ජලය, තක්කාලි, තක්කාලි පේස්ට් සහ දුඹුරු සීනි එකතු කරන්න.
- තාපය පහළට හැරී පැය 2 ක කාලයක් රඳවා තබාගන්න. අවශ්ය නම් අවශ්ය තරම් ජලය එකතු කිරීම හෝ ග්රේස් ටෙන්ඩර් තෙක්.
- රස සහ සේවය කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
සංඝටක සංයුති සහ ආහාර පිසීම් ඉඟි
අලුත් අවුරුද්ද සඳහා පරිපූර්ණයි, මේ කළු පැහැති ඇට කැබැල්ලක් බඳුනක් මෙන් ආහාරයට ගත හැකි හෝ සෙස්කස්, බත් හෝ කිරිවලින් තොර බේක්හින් පොලෙන්ටන්ට සේවය කළ හැකිය. ඇමරිකාවේ දකුණේ තවත් ප්රසිද්ධ කෑමක් හැප්පීඑන් ජෝන් සහල් සහ ඌරු මස් සමඟ කළු ඇහි බැම සමඟ එකතු වී ඇත.
අලුත් අවුරුදු දින සම්ප්රදායක් ලෙස බ්ලැක්-ඇස් පැටවුන්ගේ ඉතිහාසය
කළු අලංකාර මස් අනුභව කිරීම අලුත් අවුරුද්දේ සම්ප්රදායයි. නව වසර තුළ ඔබට වාසනාව ගෙන එන බව කියනු ලැබේ. සිවිල් යුද්ධයට සහ අධිමානුපාතික ප්රකාශයට ඇති සම්බන්ධතා ගැන ඔබ අසා ඇති අතර, එය පැරණි ඊජිප්තුවට යාන්ත්රික දිනයක් බවට පත්ව තිබේ. එක්සත් ජනපදයේ වෙසෙන ජනයා දන්නවා කලු ඇහිරි ගස් සත්ව ආහාර ලෙස සලකන බව.
1863 දී අලුත් අවුරුදු වන්දනාවේ යෙදී සිටි වහලුන්ට ලබා දෙන එකම ආහාර විය හැකි එකම ආහාරය විය. ෆෙඩරල් කඳවුර කඩා දැමීමෙන් අනතුරුව ආහාර පසුපස යමින් සිටින යුනයිටි සොල්දාදුවන් ගැන කතාවක් තිබේ. ව්යාකූලතාවන් කොන්ෆේඩියර්ට ශීත ඍතුවේ පැවතියේය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 121 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 110 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 21 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |