එමේර්ගේ ගෙදර හැඩැති සම සෝස් වට්ටෝරුව

එම lobster shells යන්න එපා. මෙම රසවත් සෝස් පොකිරිස්ස සහ එළවලු වලින් සාදන්න. එම ක්රමයම කකුළුවන් හෝ ඉස්සන් ෂෙල් සමඟ භාවිතා කළ හැකිය. සෝස් දින දෙකකට කලින් සකස් කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව එරිල් ලගස්සේ විසින් "ප්රයිම් ටයිම් එරිම්" වෙතින් ලබා ගෙන ඇත.

Lobster 'ෂෙල්ස්' ගැන

ලූස්ටර්, කකුළුවෝ, ස්ට්රෝෆීස් සහ ඉස්සන් වන අතර කුරුල්ලන්. ඔවුන් වර්ගීකරණය කරන ලද ශරීරයක් හා එක්ස්කොස්ලක්ෂන් මගින් සංලක්ෂිත වේ. ඔවුන් නොමැති නම් ෂෙල් වෙඩි. මේ වර්ගයේ මුහුදු ආහාරවල කවච කියන්නේ කැෆේස් එකයි. නමුත් සරල හා පොදු භාවිතය සඳහා, ඔවුන් shells ලෙස හැඳින්වේ.

Lobster Shell සඳහා වෙනත් භාවිතා

ලෝස්ටර් ෂෙල්ස් රසය යටතේ පොහොසත් වන අතර සියලු වර්ගවල දීසි භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ පැස්ටා හා ඔබ කැමති වෙනත් එකතු සමඟ මිශ්ර කිරීමට ඔපරස් පොහොට්ටියක් සාදන්න. කෙසෙල් සහ කූරියා, කකුළුවන් හෝ පොකිරිස්සා එකතු කිරීම මගින් රසකැවිලි කට්ටලයක් සාදන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 1 tablespoon එළවළු තෙල්
• 4 හැදි (1/2 පොල්ලක්) බටර් (අසල්වැසි)
• 1/2 කෝප්ප කහ ළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
• 1/4 කුසලාන සැල්දිරි (සිහින් ව කැඩුණු)
• 1/4 කුසලාන කැරට් (සිහින් ව කැඩුණු)
• 2 හැදි කැරට් (ෆ්ලීක්)
• 1 tablespoon සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
• 2 හැදි සියලු වර්ගවල පිටි බ්ලෙන්ඩ්
• 1/4 කුසලාන කොග්නාක් (හෝ වෙනත් බ්රැන්ඩි)
• 1 සිට 1 1/2 රාත්තල් පොස්ටර් වලින් වෙන් කර ඇති ෂෙල් වෙඩි
• 4 කෝප්ප ඉස්සන් තොගයක් (හෝ ටින් සහිත අඩු සෝඩියම් කුකුල් මස්)
• 3 හැදි තක්කාලි පාප්ප
• 1 තේ හැන්දක ලුණු
• 1/4 තේ හැන්දක පැපිරා
• 1/8 තේ හැන්දක Cayenne
• 1 කුසලාන බර ක්රීම්

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. මධ්යම උෂ්ණත්වයේ අධික තාපය මධ්යයේ අධික බර තොගයක් තුළ බටර් උණු කිරීම හා බටර් උණු කිරීම.

2. ළූණු, සැල්දිරි සහ කැරට් එකතු සහ මෘදු, විනාඩි 4 පමණ.
3. විනාඩි 2 ක් පමණ සෙම්ප්රතිශ්යාව තෙක් තක්කාලි හා සුදුළූණු එකතු කරන්න.
4. මිශ්රණය විනාඩි 2 ක් පමණ වේලාවක් වන අතර එය මිහිරි පාට පාට තෙක් තිරිඟු පිටි තබන්න.
5. බ්රැන්ඩි සහ තත්පර 30 සඳහා කලවම් කර, දුඹුරු බිටු මුදා ගැනීම සඳහා ලී හැන්දකින් බඳුනේ පතුල කපන්න.

1. පොස්ටර් ෂෙල් එකතු කරන්න, පසුව ඉස්සන් තොගයේ කලවම්.
2. ඉහළ තාපයක් ඉහළින් උනු.
3. මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කර තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, paprika සහ cayenne එකතු කරන්න. සිමර් සොයාගෙන ඇති අතර, සාමාන්යයෙන් සෝස් සැහැල්ලුවෙන් ඝන වන තුරු, පැයක් පමණ වේ.
4. මධ්යම සෝස්පේන් (fine saucepan) බවට සිහින් පටලයක් හරහා සෝස් විසිකරන්න.
5. ක්රීම් එකතු කරන්න මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තාපාංකය ගෙන එයි.
6. මධ්ය තාපයට මැදිවීම සහ විනාඩි 15 ක් පමණ දක්වා කෝප්ප 3 ක් පමණ දක්වා අඩුකරනු ඇත.
7. උණුසුම් භාවිතා කරන්න. (සෝස් දින දෙකක් දක්වා ශීතකරණය තුළ වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කර තැබිය හැක.)
8. මුහුදු ආහාර සඳහා යොදා ගන්නා සෝස් වර්ගයක් හෝ භාවිතා කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	221
මුළු ෆැට්	15 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	8 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	5 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	118 mg
සෝඩියම්	673 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	9 ග්රෑම්
තන්තු	1 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	14 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.