ඔබ කුමක් කළත්, මෙම වට්ටෝරුවෙහි අඩංගු සංඝටක සංඛ්යාව නොතකා හැරීම, එය පෙනුම වඩා බෙහෙවින් දුෂ්කර වන අතර, එසේ විශ්වාස කරන්න, එබැවින්, එම ප්රයත්නය වටී.
Stollen යනු නත්තල් උත්සවය පමණි. අපි කෑමට දුටු ඒ කුළුබඩු වලින් එකකි. එය අතිශයින් ම රසවත් වන අතර එය වෙනත් කාලවලදී අනුභව කළ යුතු ය.
මෙම සුන්දර සෝබන වට්ටෝරුව ප්රසිද්ධ ප්රසිද්ධ බේකරි බ්රෙන්ඩන් ලින්ච්ගෙන් පැමිණේ. බ්රෙන්ඩන් ඔහුගේ පෙනුමෙන් හා බ්රිතාන්යයේ බි්රක්ස් බොක්ස් ඔෆ් ෆේස්ට් ඔෆ් ෆේස්ට් ඔෆ් ෆේස්ට් ඔෆ් ෆ්රෙන්ඩ්ස් හොඳින්ම දන්නා නමුත් ඔහුගේ ආදර්ශවත් ඉගැන්වීමේ කුසලතාවන් සඳහා වේගයෙන් දියුණු වෙමින් පවතී. ඔහු යෝක්ෂයර් හි කාල්ටන් ආහාර පාසලෙහි කුක් හි කුස්සියක ගුරු උපදේශකයෙකු ලෙස හමු විය හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ගොනු කිරීම:
- 3 1/2 ග්රෑම් / 100g හොඳ තත්ත්වයේ මර්සිපන්
- පලතුරු මිශ්රණය:
- 1/2 කෝප්ප / 60g
- සුල්තානාස් හෝ රන් කාසි
- 1/4 කුසලාන / 15 ග්රෑම් ආමන්ඩ් පිරී ගියේය
- 1 candied mixed peel ග්රෑම් 1 තේ හැදි
- ¼ කුසලාන වියළි cranberries
- මම මධ්යසාර තැඹිලි සහ එහි යුෂ සඳහා මැද තැඹිලි
- ලෙමන් 1 මධ්ය ප්රමාණයේ ලෙමන්
- 1 තේ හැදි. රම්
- පිටි ගුලිය:
- ඉක්මන් ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් පැකට් එකක්
- 1 1/2 tbsp./20g caster සීනි
- ¼ ට ෆෝට්. ලුණු
- ¼ ට ෆෝට්. භූමි කෝෂය
- ½ ෆොස්ෆේට් එකක්. වැනිලා සාරය
- 1 බිත්තර, පහර
- 3/4 කෝප්ප / 170 ග්රෑම් ශක්තිමත් සුදු පිටි
- 3 1/2 / 50g මෘදු බටර්
- පළමු ග්ලේස්:
- 2/3 කුසලාන / 150 ග්රෑම් බටර් ලුණු හෝ අශෝභන සහ උණු කොට.
- 1/4 කුසලාන / 50g caster සීනි
- දෙවන ග්ලේස්:
- ¼ ක් කුසලාන සුමට ඇප්රිකොට් ඇටකටු ජෑම්
- 3 තේ හැන්දක / 45 ග්රෑම් බටර්
- 1/4 කුසලාන / 30g caster සීනි
- 1 තේ හැදි. මුළු කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
පළතුරු මිශ්රණයෙන් පටන් ගන්න :
- විශාල පාත්රයේ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. Clingfilm සමග ආවරණය සහ දවස් 5 ක් සඳහා සිසිල් ස්ථානයක් තබන්න, නමුත් රාත්රී හොඳයි, ඒ නිසා පෙර සූදානම් හා පෙරීමට පොඟවා. පිඟන් කරවා ගැනීමට පෙර, බර කිරා බැලීම පිටි 1 tablespoon ගන්න සහ අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා රක්ෂිත පළතුරු බවට මිශ්ර.
පිටි ගුලිය:
- පළමුව, බින්දු සමග මෘදු, මෘදු, තෙක්, බටර්, ලුණු, allspice, සීනි, සහ වැනිලා සාරය පරාජය. සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තුරු බිත්තර ටිකක් එකතු කරන්න. ඉතිරි පිටි සහ යීස්ට් එකතු කරගත් මිශ්රණයට එකතු කර එය එකට එකතු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 10 ක් ඉන්න.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටට පිටි ගුලිය හා විනාඩි 8 කන්න. දැන් ඇනූ ගෙඩි මිශ්රණය එකතු කර ඒකාකාරව මිශ්ර වන තෙක් මෘදු පැණි කෑලි ටිකක් කැණීම. ආවරණය සහ ප්රමාණයෙන් දෙගුණ තෙක් උණුසුම් ස්ථානයක නැඟීම - පැය 1 පමණ.
- මේ අතරතුර මාර්සිපන් කෙටි සොසේජස් තැනීම හා වෙන් කර තැබීම.
- වාතය මුදා හරින බව ඔප්පු කරන පැය 1 ට පසුව පිටි ගෑස් ගෑස් ගෑස් සහ සූදානම් විට, වැඩ මතුපිට මාරු. රෝල් කරන ලද පාට මතුපිටට නොපෙනෙන ලෙස සමහර පිටි සමග පිටි ගුලිය දූවිලි කර දමන්න. රළු චතුරශ්රයකට ඇනූ දැමීම.
- මධ්යයේ මාසියපන් සොසේජස් තබන්න. සොසේජස් වටා ඇණ කොටල සම්පූර්ණයෙන්ම වසා දමන්න. මෙම සවි කර ඇති සෙවණැල්ල රෝල් කිරීම. පාට නොවන පාච්මන්ට් සහිත පේකඩ සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කිරීම. රෙදි වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් සඳහා අවවාද ලබා දෙන්න.
- 200C / Gas ට පෙරීට් උදුන 6. උෂ්ණත්වයේ පහළ උෂ්ණත්වයේ දී පුළුස්සා දමන්න. වතුර කෝප්පයක් පුරවන්න.
- ඇනූ සූදානම් වන විට, ෙබ්කිං තහඩු උඳුන තුලට දමා පුලුස්සන පෑන වෙත වතුර කෝප්පයක් එකතු කරන්න. දොර හා පහළ උෂ්ණත්වය 180C / Gas4 දක්වා වසා දමන්න. විනාඩි 20 - 25 පමණ පුළුස්සන්න. එය ඇඹරුණු විට එය ශබ්දයක් විය යුතුය.
- පළමුවන ගෙඩිය තුළ බටර් උණු කිරීම සහ උඳුනෙන් ඉවත් කරන විට උණුසුම්, බේක් වී ඇත. එය 2-3 වරක් බුරුසුවක් සහ බටර් ඇනූ තුළට ඇතුල් වීමට ඉඩ දුන්නේය. බටර් බුරුල්ලෙන් සවි කර ඇති සෝස්ලන් සීනි මත ඉසිය යුතු ය.
දෙවන ග්ලේස් සූදානම් කරන්න:
- සියලු අමුද්රව්ය කුඩා සෝස්පේන් බවට පත් කර විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා උනුට ගෙනයන්න.
- අයිසිං සීනිවලින් ගසාගෙන ඇති පාච්මන්ට් කඩදාසි කැබැල්ලකට සීතලෙන් මාරු කරන්න. සීතල ඔටුනු වටේට උණුසුම් ආලේප කරන්න.
- පෙරනයක්, අයිසිං සීනි ඉහළ සහ පැතිවලින් දූවිලි භාවිතා කරමින් - පතුලේ සීනි කඩදාසි සිට සීනි ගන්න.
- පළමුවෙන් ඩිප්සම අවශෝෂණය කිරීම සඳහා ග්ලාස් මිනිත්තු 5 ක් රැඳී සිටින්න, පසුව අයිසිං සීනි අවසාන ඝනත්වය ලබා දෙන්න.