සාම්ප්රදායික ඩන්ඩි කේක් පැමිණෙන්නේ ස්කොට්ලන්තයේ ඩන්ඩි නොවේ. මෙම කේක් කේක් මතුපිට මත පාට තැම්බූ ආමන්ඩ් කවයන් විසින් අනෙකුත් රසවත් පළතුරු කේක් සමග කැපී පෙනේ.
ඩන්ඩී කේක් වල බොහෝ අනුවාදයන් බොහෝ විට "එක" යැයි කියනු ලබන නමුත් සාමාන්යයෙන් ඕනෑම සාරවත් පළතුරු කේක් එකක් මෙම කාර්යය ඉටු කරනු ඇත.මෙම කේක් එය සැබෑ ශාකමය, සාම්ප්රදායික කේක්, ආමන්ඩ්, විස්කි හා දොඩම් පීල්.
ඩන්ඩි යනු බ්රිතාන්ය වෙළෙඳපොළේ උපන් ස්ථානයයි. මුලින්ම වාණිජමය වශයෙන් ආහාරපාන, උදෑසන ආහාර සුරක්ෂිතාගාරයක් බවට පත් කළ කෙයිල් පවුලට ස්තුතිවන්ත විය. ඒ නිසාම පිරිසිදු හා සැබෑ ඩන්ඩි කේක් දොඩම් ගෙඩියකින් සමන්විත වන අතර එමගින් එය නගරයේ මාම්මලයට සම්බන්ධ කරයි. මෙම වට්ටෝරුවට ටිකක් ටිකක් ඇතුළත් වන අතර එමඟින් එය හොඳ මිදි යොදයි.
මෙය ස්කොට්ලන්ත කේක් ලෙසද, සාම්ප්රදායිකව මෝල්ට් විස්කි කේක් රස කිරීමට යොදා ගනී. කෙසේ වෙතත්, විස්කි ඔබේ ඔත්තුව නොවේ නම්, බ්රැන්ඩි හෝ ෂෙරී භාවිතා කිරීමට නිදහස තිබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 1 / 2oz / 150g බටර්, තරමක් මෘදුයි
- 5 1 / 2oz / 150g මෘදු, තද දුඹුරු සීනි
- විශාල විශාල පරාසයක බිත්තර
- ලොකු තැඹිලි පැහැති විශාල කදිමක්
- 8oz / 225g හිස් පිටි හෝ සියලු පිටි පිටි
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 1 තේ හැඳි
- මිශ්ර කුළු බඩු (Pumpkin Pie මිශ්ර හොඳ විකල්පයක්)
- ෆ්රෑන්ක් / 450g වියළි පලතුරු -
- සුල්තානා, වියළි මිදි යොදයි හා මුද්දරප්පලම්
- 2oz / 55g කැන්ඩිඩ් පීල්, කැඩුණු
- 2oz / 55g glace cesries, අඩක් (විකල්ප)
- 1 tablespoon මෝල්ට් විස්කි (ඔබ කැමති නම් බ්රැන්ඩි)
- 115g / 4 oz සම්පූර්ණයෙන්ම පාට තැම්බූ ආමන්ඩ්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 300F / 150C / Gas වෙත උඳුන උෂ්ණත්වය උණුසුම් කිරීම.
- ග්රීස්පිරිපොලේ කඩදාසි හෝ බේක් පාච්මන්ට් හා කුඩා ග්රීස් බටර් සමග සැහැල්ලු ග්රීස් සහිත 8½ "/ 22cm කේක් ටින් එකක්.
- බටර්, සීනි සහ සීල් යන දෙවර්ගයටම විශාල රොටි භාජනයක් බවට පත් කරන්න. බින්දු හෝ විදුලි හිස කෙස් යොදා ගනිමින් ආලෝකය, සුමට හා ක්රීම් වැනි තෙක් සීනිවලට බටර්.
- ෙබ්කිං පිටි සහ මිශ්ර කුළු බඩු සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. තිරිඟු බටර් බවට එක් බිත්තරයක් දමන්න, පසුව තිරිඟු තුනෙන් එකකින් පහර. සියලු බිත්තර හා පිටි භාවිතා කරන තුරු නැවත නැවත කරන්න.
- මිශ්රණයට, පළතුරු, දෙහි ගෙඩි එකතු කරන්න, සහ තක්කාලි (භාවිතා කළහොත්) එකතු කරන්න. හොඳයි, නමුත් මෘදුයි. - මෙම පළතුරු මිශ්රණයට සම්බන්ධ වන තෙක් කේක් තට්ටුව අතිරික්තය කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත.
- අවසාන වශයෙන්, හැන්දක් හෝ spatula භාවිතා කරමින් විස්කි කලඹන්න.
- සූදානම් කේක් ටින් බවට මිශ්රණය හැන්දක් හා මෘදු මතුපිට මට්ටමට කපන්න. උණුසුම් උඳුන තුල පැය 1 1/2 ක් තුළ උයන්න, පසුව උඩින් රතු පාටට තැම්බූ ආමන්ඩ් සකස් කර උඳුනට කේක් ආපසු ලබා ගන්න. තවත් පැයක් සඳහා කුක් හෝ කේක් ගැඹුරු, රන්වන් දුඹුරු තෙක්.
- උඳුනෙන් කේක් ඉවත් කිරීම සහ සිසිලන රාක්කයට තැබීම සහ ටින් දී සිසිල් කිරීම සඳහා කේක් එක පිට තබන්න. එය සිසිල් කළ විට එය කන්න සූදානම්.
- රොටිය ප්ලාස්ටික් ටින් එකක ගබඩා කර තැබීමේදී රොටිය හොඳින් තබා ගනියි.
ඩන්ඩි කේක් සෑදීම පිළිබඳ සටහන්
මෙම කේක් ෙබ්කිං කුඩු නොකරන්න, එය සීනි හා පළතුරු අධික වන අතර එය දැවිල්ල නොලැබීම සඳහා දිගුකාලීන මන්දගාමී පිළිස්සීම් අවශ්ය වේ. ඔබ එය බ්රාහ්මණය කිරීම ඉතා ඉක්මනින් තාපය අඩු කරවන බවට හැඟී ඇත්නම්, සියලු අවන් වල තමන්ගේම චිත්තාකර්ෂණ ඇතිව තිබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 654 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 155 mg |
| සෝඩියම් | 585 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 93 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |