මම යෞවනයා වූ විට මගේ මිතුරාගේ මවට සීඑන්ඒ නගරයේ පඩිපේ යට පිටුපස කාමරයේ පිටුපස කාමරයේ පිටිසටු කරන්නෙමි. එක් දිනක මාළු ඇට දමන විට ඇගේ කාමරයේ සුවඳ දැල්වීම කොතරම් හොඳදැයි මට මතකයි. වියළි කූරු හැම් (ලුණු හා පසුව වාෂ්ප වියළී) බොහෝ විවිධ ආහාර වල වැදගත් අංගයකි, නමුත් ඒවා ඉතාලියේ විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ටස්කන් පර්සූටෝ වඩාත් ප්රසිද්ධ වූ පර්මා හා සැන් ඩැනියෙල් හි පර්සිටුටෝට වඩා වෙනස් වේ. එය සුව කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කරයි.
ඔබගේම නිවසේදීම කිරීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඌරු මස්කුරෙකුගෙන් නැවුම් ඌරුමස් කකුළුවෙකු මස් කරඬුවෙකු විසින් කපා ඝාතනය කර ඇති අතර එය ශීතකරණයක් නොකළේය. මධ්යම කහ වැස්මක් ඇති කළ යුතුය (මේ සඳහා මස්පිඬේ කරුවෙකු කර තබන්න), එය ඕනෑම රුධිරයක් ඉතිරි වුව හොත්, ප්රසටීට නිසි පිළියම් නොලැබේ. එය බර කිලෝග්රෑම් 12 සිට 15 දක්වා බර විය යුතුය. ), හෝ ඊටත් වඩා, එය වැපිරීමෙන් නම් වේ.
- 12 සිට 15 කරාබු සුදුළූණු (මෙය ප්රමිතිගත ප්රමාණයකි, ඔබට වැඩි වැඩියෙන් අවශ්ය විය හැකිය) සහ වියලන ලද කුළුබඩු (පහත දැක්වෙන පරිදි)
- අස්ථි හෝ වියළි නොවන නමුත් සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක්, හොඳින් වාතාශ්රය සහ අතිශයින්ම තෙතමනය නොවේ.
- ඉමහත් ඉවසීමකින් (උදාහරණ සඳහා සම්පූර්ණ හැම් සුව කිරීමට අවම වශයෙන් මාස 10 සිට 11 දක්වා කාලයක් ගත වේ)
[සංස්කරණය විසින් ඩැනීට් ශාන්ත ඔන්ග් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි]
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 30 රාත්තල් නැවුම් හැම්
- 12 සිට 15 කරාබු සුදුළූණු (ලුණු දැමූ) සහ සැහැල්ලු තෙතමනය සහිත ලුණු සහිත ලුණු සමග මිශ්රණයක බිම
- කළු ගම්මිරිස්වලින් 1 සිට 2 දක්වා සුළු ප්රමාණයක්
- කුරුඳු, සාදික්කා, බිත්තර කොළ, බේ කොළ සහ කරාබුනැටි, වෙනත් සියල්ලම සැඟවෙන්නට අවශ්ය නැත.
- ලුණු රාත්තල් 6 (ලුණු ලුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සැහැල්ලු දියර මුහුදු ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමඟ සිනිඳු මිශ්රණයක සුදුළූණු කපන්න.
ද්රව අවශෝෂණය නොකරන මතුපිට ඇති හැම්, සුදුළූණු මිශ්රණය සමඟ ඉතා හොඳින් එය කපා.
එය දින 3 ක් පුරා විවේකයක් ලබා දිය හැකිය, එය දිය හැකි ඕනෑම ද්රාවණයක් අතුගා දැමීම, ඉන්පසු සුදුළූනු මිශ්රණයෙන් නැවත එය නැවත සංකෝචනය කිරීම සහ හොඳින් මුහුදු ලුණු සමග ලුණු ලුණු.
දවස් 5 කින් පසු නැවත නැවත ක්රියාවලිය නැවතත් එය බහුලව භාවිතා කරන්න.
ලුණු අවශෝෂණය කර දින 30 ක් සඳහා තෙතමනය ඉවත් කර එය ඉඳහිට කිරීම හැර, පසුව අතිරික්ත ලුණු කපා ඉවත් කර තවත් දින 10 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න.
මේ අවස්ථාවේදී එය ලුණු දමනවා; සම උණුසුම් වතුර මිශ්රණයකින් සහ ආස්රැත වයිට් විනාකිරි මිශ්රණයකින් එය පිළියෙළ කර, එය මැස්සන්ට නොගැලපෙන වියළි ස්ථානයක වියළීමට (එය මෙම වේදිකාවේ පෙරාශ්රිතයට ඇද ගෙන යයි) මාස 2 සිට 3 දක්වා.
මැලියම් සහිත හම්වලින් නිරාවරණය වූ මාංස තවත් මාස 7 සිට 8 දක්වා වයස් ගත කරයි.
මේ අවස්ථාවේදී, එය සෑහෙන වුවත් එය සූදානම් ය; බොහෝ පෝස්ටර් නිෂ්පාදනය කරන්නන් සඳහා මාස 15 ක් හෝ ඊට වැඩි මාසයක් සඳහා ඔවුන්ගේ ඉස්කුරුප්පු පැටවුන් වයස අවුරුදු. ඔබ ඔවුන්ගේ නායකත්වය අනුගමනය කළ හැකිය, හෝ, ඔබ සැබැවින්ම විශේෂ දෙයක් අත්විඳීමට අවශ්ය නම්, එය වසර දෙකකට ලී අළු වටා ලී නඩුවක එය මුද්රා කරන්න. අළුවල ගුණාත්මකභාවය ඉතා වැදගත් - ඔබට නොගැඹුරු තද ලෝහයෙන් අළු අවශ්ය වේ. නිදසුනක් ලෙස, ඕක් හෝ චෙස්නට්. මම පයින් භාවිතා නොකරමි.
කුරුල්ලෙකුගේ පෙති කපන ආකාරය:
ඔබට තියුණු පිහියක් අවශ්ය වනු ඇත; සාම්ප්රදායික ඉස්කුරුප්පු පිහියක් දිග අඟල් 12 ක් සහ පළල අඟල් 1/2 පමණ වේ. තවද ඔබට අස්ථි තිරස් (අක්ෂරයෙන් ඉහළින් ඇති මස් සමග භාගය සමඟ ආරම්භය) ආරම්භ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසා දෙන විශාල පැල්ලම් ආම්පන්නයකි. අස්ථි බිඳීම සහ අස්ථි වලට සමාන්තරව කප්පාදු කිරීම සඳහා අවශ්ය වන පරිදි කප්පාදු කරන්න. ප්රායෝගික භාවිතයෙන් ඔබට සිහින්, පෙති කපා ගත හැකිය. ඔබ ඇටකටුවලට ළඟා වූ පසු, ඉස්සන්ගේ පැල්ලම අනෙක් පැත්තට තල්ලු කරන්න. ඔබට ලබා ගත හැකි සියලු මස් ඉවත් කළ පසු, සුප් සඳහා prusutto අස්ථි භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 106 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 44 මිලි |
| සෝඩියම් | 6.056 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |