ඔබේ රිකෝටා ගෙදරට සාත්තු කිරීම පහසු දෙයක් නොවන බව බොහෝ දෙනා නොදන්නා අතර ඔබගේ අමුද්රව්ය සඳහා හොඳ ගුණාත්මක ආහාර කිරි දෙනවා නම් ඔබගේ බොහෝ වෙළඳ නාමවලින් මිලදී ගත් එක්සත් ජනපද වෙළඳ නාමවලට වඩා බෙහෙවින් උසස් වනු ඇත - නැවුම්, ක්රීම්, රසවත්. ඔබ එය අත්හදා බැලුවායින් පසු, ඔබට නැවත මිලදී ගත නොහැකිය! සාම්ප්රදායිකව රිකෝටා සාදන ලද අලුත්ම කිරිපිටිවලින් සාදන ලද රයිනෝටා සිටුවීමට ඉතිරි ඉතිරි කිරිපිටි වෙන් කර ගැනීම සඳහා (රෙකෝටා යන අර්ථය "ප්රකට" යන අර්ථය ඇති නිසා), එය සම්පූර්ණයෙන්ම හොඳයි (හා වඩා ඵලදායී) ඒ වෙනුවට මුළු කිරි වලින්.
එය එතරම් පුදුමසහගත විචල්ය අවසන් නිෂ්පාදනයකි: ඔබ එය ක්රොසිනින් මත ව්යාප්ත කළ හැකිය, අතිශය සරල, ආකර්ෂණීය සරාගී හෝ පැපිරස් ආහාර සඳහා සැරසිලි හෝ පැණිරස ටොපිං සමග සබන්, එය ඉතා සරළ පැස්ටා සෝස් කෙලින්ම භාවිතා කළ හැකි, ටිකක් පැස්ටා පිසින ජලය සහ නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර ඇති අතර, නිවිති සහ පොකුණේ කැටනැලි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වැනි පිරවූ පැස්ටා වට්ටෝරු වල පදම් කර ඇත. මෙම රසවත් ලෙමන්-රිකෝටා කේක් , කැනෝලි හා සිසිලියානු කැසට් වැනි අසංතෘප්ත අතුරුපස තුළදී එය භාවිතා කළ හැකිය. තවද එය ඉතාලි ආහාර පිසීමට පමණක් සීමා නොවේ: චීස් කේක් හෝ වෙනත් වට්ටෝරු වල ක්රීම් චීස්, mascarpone හෝ වෙනත් නැවුම් චීස් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
(සැහැල්ලු රිකෝටා සඳහා, ඔබට කිරි සහ ක්රීම් වෙනුවට සම්පූර්ණ කිරි කෝප්ප හතරක් භාවිතා කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, මාළු හෝ නොදැවී කිරි භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරමි, හෝ ප්රතිඵල අවම හා ධාන්යමය විය හැක.)
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි
- බර කීම් 1 කෝප්පයක්
- 1/2 තේ හැන්දක කොෂර් ලුණු හෝ මුහුදු ලුණු
- 3 හැදි ලෙමන් යුෂ හෝ සුදු විනාකිරි (බොහෝ විට රසය සඳහා ලෙමන් යුෂ වඩා කැමති නමුත් විනාකිරි එය මධ්යස්ථ, සුදු විනාකිරි ලෙස භාවිතා කළ හැක).
- විශාල චතුරස්රයන් cheesecloth 3
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Cheesecloth ස්ථරවලින් එය විශාල බඳුනක් තුළ තැබීම මගින් සිහින්ව සවි කරන ලද colander හෝ සිහින් සෙ.මී. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ බරැති සාස්පේන් දී, 190 ග්රෑම් ෆැරන්හයිට් (තෙක් කිරි ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි පිළියෙල) තෙක් කිරි මධ්යස්ථ තාපය මත කිරි, ක්රීම් සහ ලුණු රත් කර තබන්න.
- වහාම තාපය සිට බඳුන ඉවත් කරන්න, ඉක්මනින් ඇසිඩ් (ලෙමන් යුෂ හෝ විනාකිරි) වත් කර මිශ්රණයට ඉක්මන් ය. ක්ෂණිකව ක්ෂණිකව හැඩ ගසන්නට පටන් ගනී.
- මිශ්රණය විනාඩි 5 ක් පමණ නොතකා හැරිය යුතුය, පසුව සකස් කරන ලද cheesecloth-lined colander හෝ සේදීමට එය වත් කරන්න.
- දැන් පැය තුනහමාරකට (වඩා ඝන, ක්රීම්, වියළන රයිකොටා) පැය භාගයක සිට පැය භාගයක සිට (පැය 4 හෝ 4 දක්වා) පැය භාගයක සිට අසුන් ගන්න. එය ඔබේ අභිමතය මත සහ එය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන ආකාරය මත රඳා පවතී, එය ඔබගේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ළඟාවිය හැකිද යන්න තීරණය කිරීමට ඔබට වරින් වර පරීක්ෂා කළ හැකිය.
- එය පැය කිහිපයකින් වාඩි වී සිටුවිය හැකි නම්, ඔබ මුළු පීට්සා නඩත්තු කර ඇති ස්ථානයේ සිට ස්ථීර නාලිකාවකට දැමිය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 267 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 43 mg |
| සෝඩියම් | 194 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 35 ක් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |