වියළුණු cranberries , "ක්රයිසින්ස්" යනුවෙන්ද හැඳින්වේ. ඒවා තනිවම හෝ සලාද, granola හෝ යෝගට් සමග හෝ මෆින් සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වල ඇතුළත් වේ. ඩිජිට්රැට්ඩරයක් තුළ ඇති කිරීමට පහසුය, නමුත් ඔබේ උඳුන තුල සාර්ථක විය හැක.
Cranberries සූදානම්
- Cranberries සෝදන්න. විශාල බඳුනක හෝ බඳුනක් තුළ තබා ඒවා මත තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් උණු වතුරට පොඟවා ගන්න. ඔවුන් "පොප්" හෝ බෙදී වෙන් කළ යුතු අතර, නමුත් නොසැලකිලිමත් කීපයක් තිබේ නම් කරදර නොවන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ අපි ඒවා බලාගන්නම්.
- පිරිසිදු කිරීමේදී කන්බී්රරයන් කපා දමන්න. එවිට ඒවාට හැකි තරම් ජලය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා පිරිසිදු රොන්මඩ ඉවත් කර ඒවා පිරිසිදු කර තබන්න.
- 1 කොටසකට සීනි කොටස් 2 ක් සමග සාදන සරල සීනි සිරප් සමග cranberries ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ සන්බීර් 12 ක් සඳහා සරල සිරප් 1/4 කෝප්පයක් අවශ්ය වනු ඇත (සාමාන්යයෙන් වෙළඳ සැල්වල විකුණනු ලබන බෑග්). ඔබට අවශ්ය නම් මෙම පියවර ඉවත් කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබ සැම විටම වාණිජ සන්නාමවලින් රස විඳි සෑම "ක්රයිසින්" පැණිරස විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. මස් නොකැළඹුණු cranberries ඇල්ගී සහ ඇල්ගීඟින් විය හැක.
- ෙබ්කිං පත්රයක් මත රාක්කයක් සකස් කරන්න. කඩදාසි තුවා දෙකක් සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි පත්රයක් සමඟ එය ආවරණය කරන්න.
- ආවරණ රාක්ක මත බ්ලැන්චඩ්, පැණිරස කරන ලද cranberries දමන්න. පළතුරු අතර වාතයට සංසරණය වන පරිදි සියලු පැතිවල බෙරි අතර 1/4-අඟල් පමණ ඉඩක් ඉතිරි වේ.
- ඔබ ක්රැන්බෙරි සවිකරන විට, උණුසුම් ජලය තුළ විනාඩි 10 ක කාලයක් තුළ බෙරි කිසිදු බෙරි නොගැලපුණි. රහසිගත රාක්ක වෙත ඒවා එකතු කිරීම සඳහා පෙරාතුව පිහියකින් කඩා නොගත් අය පියෙසි.
- අතිරේක ෙබ්කිං පිඟන්, රැක්, කඩදාසි තුවා, සහ පාච්මන්ට් කඩදාසි භාවිතා කරන්න, ඉතිරි ඉතිරි cranberries පැවැත්වීමට.
Cranberries වියළන්න
- උඳුනේ අවම පහසුව සඳහා අවන් වේ. බොහෝ අවන්හලකින් මෙය 150 F (ඔබේ උඳුනේ අඩු උෂ්ණත්වය වන්නේ 135 F යි). උඳුන තුල පැය 8 ක හෝ රාත්රි කාලයේදී රහසිගතව සකස් කරන ලද ආහාරයක් පිළියෙල කරන්න.
- පැය 8 කට පසුව cranberries පරීක්ෂා කරන්න. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි නමුත් තරමක් සිනිඳුයි.
ඔබ සනීපාරක්ෂක ලෙස සම්පූර්ණයෙන් විජලනය කළ හොත් (උඳුනෙන් පිටතට ගෙනයාමෙන් පසු කුකීස් කපාගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? ඔබ වියළි බවක් යැයි සිතූ පසු, උඳුනෙන් ඉවත් කර කන්බීරි ඉවත් කරන්න. විනාඩි 20 සිට 30 දක්වා සිසිල් කරන්න.
සිසිලන කාලය පසු, භාගයේ එක් බෙරි කපා: විවේකයක් අතර දෘෂ්ය තෙතමනයක් තිබිය යුතුය.
Cranberries තත්වය
Cranberries නිවැරදිව වියළී ගියත්, ඔබට දැනෙන්නේ නැති පල ඇති පලතුරු වල ඉතිරි තෙතමනය තිබිය හැකිය. පලතුරු ආරක්ෂා නොවී ආරක්ෂා කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. එහෙත්, ඔබ වියළි පලතුරු "කන්ඩිෂන්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන දේ කරන්නේ නම්, ඔබට වඩා රසවත්, හොඳ නිෂ්පාදනයක් ඇත.
වියලූ, සිසිල් බඳුනක වීදුරු ජාවාරම් හෝ BPA-නිදහස් ආහාර ගබඩා කන්ටේනර් තුළට දැමිය යුතුය, සම්පූර්ණ 2/3 සම්පූර්ණ භාජන පිරවීම. භාජන ආවරණය කරන්න. එක් සතියක් සඳහා දිනකට කිහිප වරක් භාජන පෙරළන්න. මෙම බෙරි සහ ඒවායේ අඩංගු තෙතමනය නැවත බෙදාහැරීම සිදු කරයි. භාජනවල දෙපැත්තට යම් ආකාරයක ඝනීභවනයක් දක්නට ලැබේ නම්, ඔබගේ පලතුරු තවමත් හොඳින් වියලනු නොලැබේ. එය පැය කිහිපයක් සඳහා විජලනය කළ යුතු ය.
ඔබේ වියලූ කැබලිවලට සනීපනය කළ පසු, අහිතකර බහාලුම් තුළ සෘජු ආලෝකයෙන් හෝ තාපයෙන් ඈත් කරන්න. මේ මොහොතේ සම්පූර්ණ භාජනය පුරවා ගැනීම සුදුසුය. 2/3 සම්පූර්ණව තිබුනේ ඔබ සවි කිරීමට අවශ්ය වූ විට සනීපාරක්ෂක අවධිය සඳහා පමණි.