විජලන ක්රමයකි
වියළුණු cranberries , "ක්රයිසින්ස්" යනුවෙන්ද හැඳින්වේ. ඒවා තනිවම හෝ සලාද, granola හෝ යෝගට් සමග හෝ මෆින් සහ අනෙකුත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ වල ඇතුළත් වේ. ඔවුන් ගෙදරට ලෙහෙසියෙන් පහසු වන නමුත් ඒවා වියළීමට පෙර ඔබට ගත යුතු පියවර කිහිපයක් තිබේ.
Cranberries සූදානම්
- Cranberries සෝදන්න. විශාල බඳුනක හෝ බඳුනක් තුළ තබා ඒවා මත තබා උතුරන වතුර වත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් උණු වතුරට පොඟවා ගන්න. ඔවුන් "පොප්" හෝ බෙදී වෙන් කළ යුතු අතර, නමුත් නොසැලකිලිමත් කීපයක් තිබේ නම් කරදර නොවන්න. ටික කාලෙකට පස්සේ අපි ඒවා බලාගන්නම්.
- පිරිසිදු කිරීමේදී කන්බී්රරයන් කපා දමන්න. එවිට ඒවාට හැකි තරම් ජලය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා පිරිසිදු රොන්මඩ ඉවත් කර ඒවා පිරිසිදු කර තබන්න.
- එකට සීනි 1 ක කොටසකින් සාදන ලද කෙන්බරි හා 1/4 කුසලාන සරල සිරප් එකතු කිරීම සඳහා කොටස් දෙකක් ජලය එකතු කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම් මෙම පියවර ඉවත් කළ හැකිය. එහෙත්, ඔබ සැම විටම වාණිජ සන්නාමවලින් රස විඳි සෑම "ක්රයිසින්" පැණිරස විය හැකි බව මතක තබා ගන්න. Unladnatened cranberries ඇල්ගී සහ තෙතමනය.
- ඔබගේ dehydrator පතුලේ (පහළම තැටියට පහළින්) ආවරණය කිරීම සඳහා පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ ඇලුමිනියම් තීන්ත පත්රයක් තබන්න. මෙය පළතුරු හෝ සිරප් වලින් ඉවතට ගන්න.
- ඩිහයිඩ්රෙට්රොටර් බන්දේසි මත බ්ලැන්චෙඩ්, පැණිරස කරන ලද cranberries දමන්න. පළතුරු අතර වාතයට සංසරණය කළ හැකි පරිදි සියලු පැතිවලින් බෙරි අතර අවකාශයේ භාගයක් පමණ ඉඩ දෙන්න.
- ඩ්රයිඩර් බන්දේසි මත තබා ඇති cranberries සවිකරන විට උණුසුම් වතුරේ විනාඩි දහය තුළ බෙරි කිසිදු බෙරි කැඩී නොතිබුණි. ඩිහයිඩ්රෝටර් තැටිවලට එකතු කිරීම සඳහා පෙරාතුව පිහියකින් තොරව බෙදී නොසිටියේ.
Cranberries වියළන්න
- පළමු පැය භාගය සඳහා එෆ්.ඩී්රඩීටරයට 150 F දක්වා පරිවර්තනය කරන්න, පසුව තාපය 135F දක්වා අඩු කරන්න.
පැය 16 ත් 14 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ පැය 24 ක කාලයක් ගතවනු ඇත. පැය 8 ක් පසු ඒවා පරීක්ෂා කරන්න. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි නමුත් තරමක් සිනිඳුයි.
ඔබ සනීපාරක්ෂක ලෙස සම්පූර්ණයෙන් විජලනය කළ හොත් (උඳුනෙන් පිටතට ගෙනයාමෙන් පසු කුකීස් කපාගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? විජලනයෙන් ඉවත් කර එය විවෘත කරන්න. විනාඩි 20 ත් 30 ත් අතර කාලයක් තිස්සේ සනීපාරක්ෂාව සීතල කරන්න.
සිසිලන කාලය පසු, භාගයේ එක් බෙරි කපා: විවේකයක් අතර දෘෂ්ය තෙතමනයක් තිබිය යුතුය.
Cranberries තත්වය
Cranberries නිවැරදිව විජලනය කළ පසු පවා ඔබට හැඟී නොසිටි පලතුරු වල ඉතිරි වන තෙතමනය තිබිය හැක. පලතුරු ආරක්ෂා නොවී ආරක්ෂා කිරීම වැළැක්වීම සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ. එහෙත්, ඔබ වියළි පලතුරු "කන්ඩිෂන්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන දේ කරන්නේ නම්, ඔබට වඩා රසවත්, හොඳ නිෂ්පාදනයක් ඇත.
වියලූ, සිසිල් බඳුනක වීදුරු ජාවාරම් හෝ BPA-නිදහස් ආහාර ගබඩා කන්ටේනර් තුළට දැමිය යුතුය, සම්පූර්ණ 2/3 සම්පූර්ණ භාජන පිරවීම. භාජන ආවරණය කරන්න. එක් සතියක් සඳහා දිනකට කිහිප වරක් භාජන පෙරළන්න. මෙම බෙරි සහ ඒවායේ අඩංගු තෙතමනය නැවත බෙදාහැරීම සිදු කරයි. භාජනවල දෙපැත්තට යම් ආකාරයක ඝනීභවනයක් දක්නට ලැබේ නම්, ඔබගේ පලතුරු තවමත් හොඳින් වියලනු නොලැබේ. එය පැය කිහිපයක් සඳහා විජලනය කළ යුතු ය.
ඔබේ වියලූ කැබලිවලට සනීපනය කළ පසු, අහිතකර බහාලුම් තුළ සෘජු ආලෝකයෙන් හෝ තාපයෙන් ඈත් කරන්න. මේ මොහොතේ සම්පූර්ණ භාජනය පුරවා ගැනීම සුදුසුය. 2/3 සම්පූර්ණව තිබුනේ ඔබ සවි කිරීමට අවශ්ය වූ විට සනීපාරක්ෂක අවධිය සඳහා පමණි.